2023-03-11 20:47:58機風行
2019研究：奶蛋素「不能」抗癌、全素「能」抗癌
2019研究：奶蛋素「不能」抗癌、全素「能」抗癌
美國北卡羅萊納州杜克大學醫學院（Duke University in Medicine）
藥理學及癌症生物學教授Jason Locasale，
2019.8.1在《自然》（Nature）期刊發表一篇研究，發現：
2019.8.1在《自然》（Nature）期刊發表一篇研究，發現：
全素（Vegan），不是奶蛋素（Vegetarian），即嚴格限制甲硫胺酸（蛋胺酸），
可以阻止癌細胞生長，效果等於化療。
全素（極低甲硫胺酸飲食）再搭配「放療（軟組織肉癌）及化療（大腸癌）」，
全素（極低甲硫胺酸飲食）再搭配「放療（軟組織肉癌）及化療（大腸癌）」，
效果非常好。
Jason Locasale教授：
某些癌症，單單使用「化療或放療」無效，但合併「全素」，就能發揮效果。
研究人員首先限制了正常小鼠飲食中的甲硫胺酸，僅是正常鼠糧的14％，
對照組則是使用正常鼠糧。
在吃了2天的極低甲硫胺酸鼠糧後，全素小鼠血中甲硫胺酸的濃度明顯下降50％，
在吃了2天的極低甲硫胺酸鼠糧後，全素小鼠血中甲硫胺酸的濃度明顯下降50％，
接著將人體「大腸癌細胞」以及「軟組織肉癌細胞」分別種入小鼠身上，
發現在種下癌細胞後才開始全素的小鼠，腫瘤生長被抑制20％，
如果是在種下癌細胞前就全素，種下後繼續全素，則腫瘤生長可以被抑制39％，
如果是在種下癌細胞前就全素，種下後繼續全素，則腫瘤生長可以被抑制39％，
顯示「全素」對抑制癌細胞生長，不論在「預防」或「治療」上均有顯著效果。
研究人員發現，必須是採行「全素」者，血中甲硫胺酸才能夠下降，
如果只是「蛋奶素」，血中甲硫胺酸濃度根本不會降低。
甲硫胺酸是必需胺基酸之一，人體無法自行合成，必須經由食物中獲取，
來源主要為：乳製品、蛋、魚、紅肉。
魚油輸了！橄欖油能抗空污！
根據健康媒體《Prevention》報導，橄欖油有許多好處為人所知：
減少癌症風險、降血壓、對抗皺紋等。
2016的證據顯示，橄欖油還能保護人體，不被空汙傷害！
這項證據刊登在《Evironmental Health Perspectives》。
美國國家環境保護局的研究員招募3組中年人進行測試，在為期1個月的實驗中，
第1組每天吃3顆魚油補充品，
第2組每天吃3顆橄欖油膠囊，
第3組則作為對照組，不補充任何東西。
結果發現：橄欖油能提高身體吸入汙染空氣的反應能力。
橄欖油顯著提升了血管機能，幫助對抗空汙，也提高了血中「tPA蛋白質」含量。
「tPA蛋白質」能幫助消除血栓，降低中風或心肌梗塞的機率。
研究員相信，橄欖油中的油酸Omega-9是關鍵。
油酸Omega-9是單元不飽和脂肪酸，能減少壞膽固醇。
醫學之父希波克拉底（Hippocrates）：萬病之源在腸道！
我們肚子裡有多達100兆的腸道菌，如果100兆腸道菌排在一起，長達10萬公里，
可以繞地球一圈半。
2005美國史丹佛大學David Relman的研究團隊在《科學》上發表一篇論文，
這篇論文的第一句說：
「腸道菌是人體必要的器官（essential organ），
提供養份，調控腸道細胞的發育，誘導免疫系統的發展，
但是令人驚訝的是我們對它們的認識，如此不足。」
如果你讓大量脂肪、蛋白質進入大腸，大腸中的革蘭氏陰性菌就會大量增殖，
產生「脂多醣」（lipopolysaccharide），進入血液循環全身，四處引起發炎，
長期下來會導致「糖尿病、癌症、心血管疾病、失智」，
照顧好腸道，就能預防這些可怕的慢性病。
美國克里夫蘭醫學中心發現，
紅肉、奶、蛋中所富含的肉鹼，會在腸道中被細菌代謝成三甲胺（TMA），
進而增加人體內氧化三甲胺（TMAO），
提高心血管疾病風險。
葷食者的氧化三甲胺是素食者的10倍。
大量攝取高纖食物，不但會吸附、排除腸道毒素，且會讓分解纖維的好菌增生，
好菌會產生短鏈脂肪酸（醋酸、丙酸、丁酸），抑制壞菌生長，
這些短鏈脂肪酸也會直接被腸道細胞吸收當做能量，增強免疫力。
美國德州科技大學的Mark Lyte在2010發表論文
〈腸道裡的微生物器官，是身體恆定與疾病的驅動者〉
Mark Lyte：如果我們的身體是一台電腦，「腸道菌」就是開機程式。
做好腸道保健，最重要的是每天攝取30克以上膳食纖維。
大多數恐龍是素食主義者
儘管霸王龍代表了恐龍恐怖的撕肉形象，事實上他的許多親戚更滿足於啃樹葉。
研究顯示，大多數恐龍是素食主義者。
科學家對90種獸腳類恐龍的食物進行研究，
獸腳類恐龍的虛骨龍類（coelurosaur），大多數是素食主義者。
他們的飲食也幫助他們在新環境下生存，成為約1億4550萬年前至6550萬年前，
白堊紀時期最成功的恐龍群體。
由於虛骨龍類恐龍素食如此普遍，
「霸王龍、迅猛龍」等肉食性恐龍，甚至可以視為「例外」。
抗「肺癌、大腸癌、胃癌」神器：槲皮素
「槲皮素」是類黃酮化合物之一，有多重抗癌效果，能保護細胞DNA，阻止癌變，
並且誘導癌細胞凋亡。
許多強烈證據發現，攝取較多的「槲皮素」，能：
（1）降低51％的「肺癌」風險。
（2）降低32％的「大腸癌」風險。
（3）降低43％的「胃癌」風險。
因「肺癌」辭世的名人，例如：
汪建民、盧修一、陳定南、單國璽、羅曼菲、孫越、文英、馬如龍、鳳飛飛。
含有豐富「槲皮素」的食物：
洋蔥、蘆筍、青椒、青蔥、西洋芹、柑橘、西紅柿、西蘭花、蘋果、草莓、藍莓、
蔓越莓、覆盆莓、黑醋栗、紅茶、綠茶、烏龍茶。
2015刊登於《Food Chemistry》的研究指出：
類黃酮化合物含量，紅茶、綠茶、烏龍茶，無顯著差異。
紅茶的「槲皮素」含量最高。
2020研究：蛋、奶會殺精
美國哈佛大學公共衛生學院發表在《美國醫學會雜誌》上的一項研究表明：
健康飲食能夠改善精子數量。
雖然有許多研究表明飲食可以改善：炎症、心臟、心理健康，
但有關飲食對生育能力影響的研究卻很少。
研究人員邀請了2935名19歲的丹麥男性，根據他們的飲食習慣分為：
健康飲食組（富含蔬菜、水果、熱魚）、
蛋素飲食組（富含蔬菜、豆漿、蛋）、
丹麥飲食組（富含蛋黃、冷魚、奶製品）、
西方飲食組（富含奶製品、炸物、肉）。
測試發現：
健康飲食組的精子中位數最高（1.67億）、
其次是蛋素飲食組（1.51億）、
其次是丹麥飲食租（1.46億）、
西方飲食組的精子中位數最低（1.22億），而且西方飲食組體內雄性激素也較低。
徐若瑄維持身材的秘訣：戒蛋、戒牛肉
Vivian：
最近我開始戒蛋和戒牛肉。
生完小孩的媽咪，背膀會比較厚，只需戒蛋1個月，就可以看到背膀漸漸變薄。
至於牛肉，我只戒2個月，小腹就消下去了！
侯佩岑維持身材的秘訣：戒奶、戒蛋、戒牛肉
侯佩岑在臉書附上2008跟2018的照片，容貌身材幾乎沒變，
唯一改變的是現在是兩個兒子的媽。
這麼強大的逆齡秘訣是什麼？就是完全不吃：奶、蛋。
侯佩岑：戒「蛋奶」能讓手臂不易胖，看起來不會那麼虎背熊腰，膚質也會改善。
侯佩岑：另外「牛肉」也要少吃，因為容易導致腹部和臀部囤積脂肪。
美國癌症研究學院公開5類最強抗癌素食
美國癌症研究學院（AICR）表示，
充滿蔬菜、水果、全穀、豆類或其他植物性食物的飲食，有助降低許多癌症風險。
AICR整理出以下5類抗癌素食。
蔬菜與全穀類：
十字花科蔬菜、櫛瓜、菠菜等深綠色蔬菜、胡蘿蔔、蘑菇、豆莢類、未精緻穀物。
辛香料：
大蒜、辣椒、洋蔥。
油脂類：
亞麻籽、核桃、堅果。
水果類：
蘋果、藍莓、巴西莓、黑莓、覆盆子、小紅莓、草莓、櫻桃、葡萄柚、葡萄、番茄、
柑橘類、木瓜、石榴、西瓜。
飲品類：
咖啡、茶。
美國曾調查47909名從事健康產業人員，證實：
每週吃超過5盤十字花科蔬菜（高麗菜、白菜、青江菜、綠花椰菜、白花椰菜）者，
膀胱癌風險降50％。
蘇進成醫師：動物性脂肪、酒，會誘發乳癌
蘇進成／鹿港基督教醫院乳房腫瘤中心主任、彰基中西醫結合腫瘤研究中心主任
曾有乳癌個案年度檢查一切正常，就到中國旅遊，
回來後不到一個月就全身痠痛，檢查後才知道是乳癌轉移骨頭。
個案當時在中國連吃7天的「大閘蟹」配「黃酒」。
研究指出，「動物性脂肪、酒」會誘發乳癌。因此「雞肉、鴨肉、鵝肉」應避免。
燒酒雞、羊肉爐、薑母鴨，高動物性脂肪，又有酒，乳癌病人應避免。
乳癌病人可以喝茶，也可以喝咖啡，但只限黑咖啡，不能喝拿鐵。
素食者免疫力較強的原因
植化素(phytochemicals)，是植物的天然色素。
數億年前，植化素就已存在地球上了，在地球還沒有動物之前，植物只有綠色，
後來受到嚴苛氣候、火山爆發等威脅，加上昆蟲、動物出現，
植物為了生存，不得不演化保護自己。
因而植物不再只是綠色，植物界出現耀眼的百花爭艷、令人垂涎欲滴的彩色，
這豐富世界色彩的功臣就是「植化素」。
植化素在人體內扮演著下列健康功效：
（1）抗氧化，植化素的抗氧化效率比維生素C及維生素E高18～50倍。
（2）提升人體免疫力，活化巨噬細胞，提升人體免疫力。
（3）抗癌，能抵抗癌細胞增生；誘導細胞良性分化。
（4）抗發炎，具有抗細菌及病毒的功效。
（5）激發體內解毒酵素的活性。
（6）調節體內荷爾蒙。
（7）促進細胞代謝。
植化素有數千種，目前大家較熟悉的有：
大豆中的異黃酮素、蕃茄中的茄紅素、玉米中的葉黃素、大蒜中的蒜素、
綠花椰菜中的引朵、綠茶中的兒茶素、藍莓中的花青素、胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素、
辣椒中的辣椒紅素。
膳食纖維＝無肉、無蛋、無奶
財團法人台灣癌症基金會網站：富含膳食纖維的食物有哪些？
五穀類：糙米、大麥、玉米、燕麥、小麥、蕎麥、裸麥、薏仁
豆類：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、黃帝豆、豆製品
根莖類：蕃薯、馬鈴薯、芋頭
蔬菜類：芹菜、南瓜、萵苣、花椰菜、豆莢類、黃豆芽、酸菜
水果類：橘子、葡萄、李子、葡萄乾、無花果、櫻桃、柿子、蘋果、草莓
喝酒有害，沒有所謂安全量
2018.8.25自由時報
一份針對酒精對健康之影響的最大規模、最詳盡的研究指出，
攝取酒精根本沒有安全量，即便小酌也有害健康與增加死亡風險；
每天飲酒使得全球每年多10萬人死亡。
此外，該研究還將2016全球280萬人的死因歸於酒精。
發表於《刺胳針雜誌》（Lancet）期刊的此項調查全球195國、1999到2016、
採用694份研究數據的研究指出，
攝取酒精會導致各種原因的健康損害，也會減壽，特別是男性。
該研究主筆、美國華盛頓大學醫學院衛生計量與評估研究中心研究員葛雷斯沃德：
攝取酒精沒有安全量。
酒精對健康的保護效果，完全被其所導致的健康風險抵銷。
魚、肉、蛋、奶＝高蛋白、高磷＝鈣流失
骨鬆，不是因為喝咖啡，而是因為鈣攝取不夠（吃太少蔬菜）。
骨鬆，是僅次於心血管疾病的全球第2大流行病，
台灣65歲以上婦女，每4人就有1人骨鬆，日常生活有3種壞習慣，會讓鈣流失。
中國醫療健康平台《丁香醫生》指出，3種壞習慣，會讓你缺鈣：
（1）吃太少蔬菜
蔬菜除了富含鈣，還有鉀、鎂、維生素C，能幫助鈣吸收，建議多吃：
菠菜、油菜、芥菜、韭菜、花椰菜等深色蔬菜。
（2）吃肉
有醫學報告指出，大魚大肉高蛋白，會造成：鈣的吸收率下降、尿的排鈣量增加。
（3）不曬太陽
皮膚接收紫外線後，會合成維生素D，維生素D可以幫助鈣吸收。
三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健：
「新英格蘭」的文獻回顧，咖啡可：延壽、降低糖尿病風險、降低癌症風險。
骨鬆，不是因為喝咖啡，而是因為鈣攝取不夠（吃太少蔬菜）。
高血磷，會刺激副甲狀腺素分泌，導致骨頭釋出鈣至血中，使血鈣濃度上升。
高血鈣、低骨鈣，容易：皮膚搔癢、骨頭或關節疼痛、骨折。
磷，在動物性及植物性的食物裡，吸收率不一樣。
動物性的有機磷，吸收率大約40％～60％，
植物性的有機磷，吸收率大約10％～30％。
加工食品的無機磷，吸收率大約100％。
尚未洗腎的慢性腎臟病患者，會被要求低蛋白飲食，以減少腎臟負擔。
低蛋白飲食（無魚、無蛋、無奶、無肉），其實也是低磷飲食，
是「一舉兩得（減少腎臟負擔、預防骨鬆）」的飲食策略。
蔡松彥醫師：每周5顆蛋，「致命性」攝護腺癌風險增加47％
蔡松彥醫師《心轉，癌自癒》：
研究指出，每周吃5顆蛋，
乳癌風險增加4％、卵巢癌風險增加9％、「致命性」攝護腺癌風險增加47％。
2011美國哈佛大學追蹤約27607個男性長達14年發現，
每周吃超過2.5顆蛋者，比每周吃不到0.5顆蛋者，攝護腺癌風險增加81％。
研究指出，「植物雌激素」可降低死亡率、降低癌症復發率。
風百旋，寶塔高吟貫九天。
華一色，佛座密嚴窮八極。
輪雙炯，欄網煜爍絕七重。