2006-05-24 04:54:21Bruja
烤大蒜
週末去「紅泥島」Smithsonian生態林區玩，帶了一身的跳蚤回來，昨晚閉關在家消毒、大掃除。清著清著看到上週買的大蒜，顆顆飽實肥美，便決定賢慧賢到底，卯起來做了一道烤蒜頭。
這是西班牙家常配菜，可以單吃，也可以塗麵包，當配菜等等。作法相當簡單：
1. 烤箱預熱至200度。
2. 將整顆大蒜（我放了5大顆），無須去皮，稍微沖洗一下，切去尖頭的部分，放置錫箔紙上，灑上鹽並淋上橄欖油，封好，放進去烤40-50分鐘。（為了充分利用熱量，另外做了烤洋蔥、甜椒、蕃茄、大青蒜等）
3. 取出冷卻後，直接從大蒜底部擠壓，蒜肉就會像牙膏一樣冒出來，香得不得了！塗在烤麵包上，淋幾滴橄欖油～～你會置身天堂。
1. 烤箱預熱至200度。
2. 將整顆大蒜（我放了5大顆），無須去皮，稍微沖洗一下，切去尖頭的部分，放置錫箔紙上，灑上鹽並淋上橄欖油，封好，放進去烤40-50分鐘。（為了充分利用熱量，另外做了烤洋蔥、甜椒、蕃茄、大青蒜等）
3. 取出冷卻後，直接從大蒜底部擠壓，蒜肉就會像牙膏一樣冒出來，香得不得了！塗在烤麵包上，淋幾滴橄欖油～～你會置身天堂。
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