2010-11-22 15:18:03莊家

產地之旅(十) 鳥兒評鑑過的上帝蓮霧

鳥兒有評鑑過的上帝蓮霧!!

 

 

貴婦農莊冬季好禮!!屏東黑珍珠極品蓮霧上市!!

來到屏東,全台最負盛名的蓮霧生產地。由於氣候早晚溫差大,加上得天獨厚的地理環境,每年的蓮霧季,總是從這裡盛大得展開。而在這物產豐饒的水果之鄉裡,有一位堅持使用有機肥,並獲得CAS優良農產品的認證,細心呵護照顧蓮霧的果農,他就是阿寶。


我們的果園每一串蓮霧都會套袋。樹上都會留幾粒蓮霧是給鳥吃的。

在它們還沒有成熟的時候,就會吃套袋內已成熟的。

小動物它們感官的敏銳度會比人類來得精密。

吃得很順口,吃得欲罷不能。

蓮霧樹媽媽吃的營養足夠時,植物本身的花青素,會將轉換成天然的深紅色。

爆出的甜汁在袋上已乾涸,但還在樹上的蓮霧,豐沛的水分仍透著盈亮!

 

蓮霧頭帶綠色,是內行的老饕才知道的”青間黑”。

蓮霧要這種的,是甜中帶脆。

因為它的組織紮實飽滿。

 原本採用一般蓮霧農種植方式,使用化學肥料,蓮霧也交由大盤商交易,為了要網路行銷,阿寶說服父親使用有機肥料,雖然成本高,但種出來的蓮霧品質提高許多。

阿寶也開始研究生物防治及自製堆肥,不斷進行研究與改良蓮霧的種植,強調與自然共生及疏果,她不但使用全新套袋,還留一些蓮霧不套袋,讓附近的鳥來啄食,減少病蟲害發生,為自己的蓮霧爭取到CAS 優良農產認證。

最近寒流一波波,阿寶除了為蓮霧套袋增加溫度外,果樹葉片還噴上特殊液蠟,防止低溫時葉片掉落,影響植物光合作用,品質變異。阿寶說,照顧蓮霧要像照顧小嬰兒般細心呵護,才能有好吃的蓮霧。