2005-03-08 20:44:49RyTsuKo
美式 玉米巧達湯
＊材料：
培根、洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、洋芋、香葉（月桂葉）、
低筋麵粉、沙拉油、胡椒、雞湯塊/粉、奶油、動物性鮮奶油。
＊方法：
1.將低筋麵粉用沙拉油拌炒待用。
2.將培根、洋蔥、西洋芹（去皮、去纖維）、紅蘿蔔、洋芋
切成等大小的形狀（注意洋芋切好要浸水），再將他們切成等大小的丁狀。
3.將培根、洋蔥用油炒熟，加入香葉提香；
加入西洋芹、紅蘿蔔、洋芋、少許水，煮至滾熟為湯料。
4.煮湯鍋水盛約三四分滿後煮滾，加入雞湯粉再加入待用的麵粉，
用攪拌器攪拌均勻，不要讓黏在鍋底焦掉，
加入奶油、動物性鮮奶油再加入剛炒好的湯料，攪拌煮滾。
5.加入玉米、胡椒粒增加香氣，亦可加入生蠔或蛤蜊。
培根、洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、洋芋、香葉（月桂葉）、
低筋麵粉、沙拉油、胡椒、雞湯塊/粉、奶油、動物性鮮奶油。
＊方法：
1.將低筋麵粉用沙拉油拌炒待用。
2.將培根、洋蔥、西洋芹（去皮、去纖維）、紅蘿蔔、洋芋
切成等大小的形狀（注意洋芋切好要浸水），再將他們切成等大小的丁狀。
3.將培根、洋蔥用油炒熟，加入香葉提香；
加入西洋芹、紅蘿蔔、洋芋、少許水，煮至滾熟為湯料。
4.煮湯鍋水盛約三四分滿後煮滾，加入雞湯粉再加入待用的麵粉，
用攪拌器攪拌均勻，不要讓黏在鍋底焦掉，
加入奶油、動物性鮮奶油再加入剛炒好的湯料，攪拌煮滾。
5.加入玉米、胡椒粒增加香氣，亦可加入生蠔或蛤蜊。