2012-12-08 10:39:31小七
酒吧部門組織圖
酒吧部門組織圖
⑵開門後，恭候客人的姿勢與餐廳部門一樣。
⑶服務中，注意不要將臀部對着客人。
⑷向客人詢問要什麼時，不要靠得太近。點飮料和服務都要 讓女士優先。對客人所點要複述確認。曾經有將外國客人說的 RUM COKE和LEMON COKE混淆的例子，所以要注意。
⑶複述確認之後，要一邊微笑一邊說：“謝謝!”
⑹飮料服務一定要從客人右側進行，不得已的場合另當別論。 (7)正在說笑的客人，往往會突然大幅度移動身體。爲了防止 遞飮料時發生倒瀉的意外，要充分注意。還有發生事故時，爲了 不弄髒西服和禮服，櫃枱內部要準備好能即時使用的毛巾。
⑻要迅速記住常客的嗜好。要姓名、面孔、飮料一起連想記
憶。
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4.住宿登記業務
人亊助理
這種態度必須出自樂於爲客人服務的思想
2.對待不頁客人