2013-11-09 14:15:29bluejohn

宜蘭山酒酒之旅(三之二)~金車酒廠

來到員山鄉的金車企業,這裡有兩個地方可以來逛逛,先來蘭花園欣賞蘭花,再到威士忌酒廠品嚐美酒。金車蘭花園是北台灣最大的蝴蝶蘭花園,而蝴蝶蘭屬於熱帶植物,喜歡高溫多濕的環境,為了培育四季都能開花的蝴蝶蘭,因此必須在溫室培育中,以控制溫度及濕度。

一進入蘭花園就感到一股清涼,而一株株不同品種的蝴蝶蘭,就整齊排列在花架上,偌大的蘭花園分成好幾個溫室,每個溫室都有不同的蝴蝶蘭可以觀賞。這裡的蝴蝶蘭提供零售,因為是產地之故,所以價格相對比較優惠,想美化環境的話,可以帶回家哦!

威士忌酒廠與蘭花園相距只有1公里多,搭車只要一下子就到了,來酒廠參觀的行程,會先到會議中心觀賞簡介影片,然後到製酒工廠參觀釀酒流程,最後到酒堡品嚐威士忌酒,所以就帶大家參照這樣的流程參觀。

會議中心是棟外觀有歐洲宮廷建築的大樓,氣派的接待大廳擺了一盆大株蝴蝶蘭,進到會議中心後則有數百個座椅。而這段約20分鐘的影片,大致是介紹金車企業的發展及酒廠的演進,算是有點無聊又不算太無聊,來看看也不錯啦!

金車威士忌酒廠強調是在台灣生產的威士忌酒,採買自蘇格蘭烘焙麥芽,在台灣自行釀造生產,從磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成到調配,整個威士忌酒的生產流程都在工廠可以瞧見。而釀酒工法中,最重要的過程就在於熟成,從原酒裝桶時的透明無色,經過熟成後會漸漸轉化為琥珀色,這就是在橡木桶中的神奇。這段熟成的時間往往需要經過數年,讓原酒在橡木桶中自然蒸發,並吸收橡木桶中的化學物質,經過氧化、還原、締合等過程,進而醇化、酯化及圓滑化,最終才能製作出口感醇和的威士忌酒。

 


酒堡則是一座綜合商場,結合品酒區、販賣部及伯朗咖啡館,想喝免費的威士忌酒,記得要排隊哦!

※未成年請勿飲酒※

待續~~

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