這是咖啡嗎？

觀其色澤的確很像咖啡，聞其芳香...非也非也！

此乃濃．純．正的關西客家仙草是也！

濃～媽媽味很濃，因為我媽是關西客家人:P

純～自己煮的，不添加任何 假 的東西，連糖都不放。

正～新竹關西名產就是仙草。

以前不懂得吃好食物、真食物，一旦開始有意識的評鑑食物之後，才發現人人都有成為美食評鑑客的才華。當關西客家媽媽的小孩這麼久，說來一點也不誇張，我一直到去年底，才喝到正港關西仙草茶，多虧關西農會這麼多年一直努力定位自己,並推廣家鄉美味。

第一次喝正港關西仙草茶，沒什麼值得說書的，然而對我而言,它具有雙重意義，那溫熱的口感，是一種情感的象徵，連結到我最敬重大阿姨。

它帶著親切又令人無法忽略的氣味，入口之後濃濃的仙草香味迅速在舌間散開，接著是一股無比的醇厚感，混和下意識分泌出的唾液，柔順的包覆口腔，並順著食道一路滋潤到胃壁。

心理上，就像一股偉大無私的愛，輕撫著與安全感連結的唇、口腔和心窩。

這同時也是大阿姨給我的感覺，獨立樂天、醇厚大方，非常照顧小輩的形象。

我的第一口關西仙草茶，也代表送別敬愛的大阿姨回到天上，我只來得及為她折蓮花和元寶。手中握著表哥端上的溫熱仙草茶，凝視她的照片，心中浮現的是小時候她對我的關愛，沒能親口道謝，阿姨！我用這杯茶祝福你一路好走。

她是我心中的天使。

感性時間結束，回到現實面分享我自己做的懶人嫩仙草。

步驟一、買正版關西農會出產的仙草粉

步驟二、打開盒子裡面有製作說明書，包括仙草茶、仙草凍、燒仙草的做法

步驟三、動手做～～～（逃）

好啦！我有誠意一點示範仙草凍給各位羨慕一下，因為你們吃不到！而我兩天就嗑掉一鍋～～哈哈！

買回的仙草裡面有15小包，總共220元。

準備材料：一包仙草粉

500CC熱滾水

太白粉一大匙(約10克)

                蜂蜜水200CC(甜度依個人喜好調整)

1.將仙草粉倒入熱水中，攪拌溶化均勻。

2.太白粉用冷開水約60CC調均勻後倒入1，攪拌一下讓它均勻即可,記得把浮上上面的氣泡戳泡,不然就像上圖一樣有個洞...(哈哈.....其實吃的時候根本不會在意...)

靜置約二小時即成凍狀。(冷卻後放冰箱更快凝成凍!!)

3.取出仙草凍，切小塊，加入蜂蜜水。

如果要吃仙草布丁，也就是不加蜂蜜水的，可以在前面步驟１時加入二大匙的糖，步驟２完成後迅速倒入布丁模子。或著也可以不加糖，等要吃時再淋蜂蜜。反正沒有什麼一定的，自己發揮創意去變化囉！