2008-07-21 10:53:10白小黑
《艦隊日誌16》PK吧！銅鑼燒(上)
相信大家都是因為漫畫哆啦A夢，才知道「銅鑼燒」這種甜點吧!兩片深咖啡色濕潤感餅皮;濃郁的蜂蜜香味;上下夾住大粒紅豆內餡…。
這令人嚮往又著迷的滋味，是從小看小叮噹漫畫時就深深植入我腦海的印象，造就現在熱愛銅鑼燒的我，多熱愛？一排可口甜點裡面我的眼光一定停留在銅鑼燒，只要被我看見銅鑼燒，就一定要買一個，就算肚子不餓也想買來吃吃看。連原本對銅鑼燒不熟悉的美食達人君君桑，都因為常常被我逼迫吃半個，而愛上它。
所以，繼上回粽子大會歡樂收場之後，我們決定這回PK主題就是銅鑼燒。
今天參加成員，有固定班底我、君君桑、黃小聘，客座來賓是「假日本人---零誠意」，因為銅鑼燒是日式點心，所以此會若沒有他就遜色了。話不多說馬上來看看今天的五位PK者。
1～5號分別是聖瑪莉、語果、星野、山崎、手信坊。
一共有十種口味，分成四組：酸甜組、巧克力組、抹茶紅豆組、原味組。
酸甜組有手信坊的草莓(左)、星野的櫻桃(右)
手信坊的餅皮是改良過的，而非道地的銅鑼燒皮，除了沒有蜂蜜香，皮也太乾不夠濕潤。內餡有草莓奶油+紅豆+麻糬，草莓奶油吃起來會膩，加工味較重，不夠天然。特色是裡面多了麻糬，可是一口吃下去，口感都被略乾的餅皮搶走了，無法顯出QQ感的麻糬。
星野是人氣超夯的銅鑼燒專門店，櫻桃吃起來很像蔓越莓，吃得到果粒，有點微酸，和奶油混合後的比例恰好，不膩。星野的餅皮彈性適中有Q度，溼度和蜂蜜香都是中等，豪華的內餡是餅皮的一倍厚。
巧克力組有語果朱古力幕斯(上圖左)、聖瑪莉黑森林(上圖右)
語果的餅皮蜂蜜香和濕潤度最適中，內餡也夠豪華，朱古力幕斯的水準令人驚艷，濃稠苦甜的巧克力+濕滑的幕斯，停留在口腔內立刻讓人產生99分的幸福感。美中不足的是，巧克力搶走外皮的鋒頭，讓人忽略了它其實是銅鑼燒。
聖瑪莉的餅皮很蜂蜜，當我們拆開外包裝時立刻聞到某牌的濃郁蜂蜜香氣，一一聞過後發現就是聖瑪莉。雖然很香但濕潤度稍濕(上圖可比較出兩者的蓬鬆度和溼度不同)，也太過甜膩了，需要飲用大量的茶。相對於香氣四溢的外皮，聖瑪莉的內餡則太單薄，黑森林的奶油過重，失去巧克力的味道，整體嚐起來只感到「口中有一坨奶油攪和在很甜的蜂蜜皮裡面」。
《待續...》
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我不是看漫畫才知道銅鑼燒的，是以前還不流行時，早就吃過而知道的。
妳的照片真是可愛的甜美女孩。