2008-06-18 15:11:34白小黑
今日便當菜【泡菜炒豬肉】
年初，團購買了二罐愛心修女泡菜，當時等了三個月才拿到，搶手程度不亞於黑師傅捲心酥呢!
當時是為了喜歡吃泡菜炒豬肉這道菜而買的，雖然我從沒料理過，心想一罐才100元，兼作愛心捐獻嘛!一瓶放在公司配飯吃，帶回家的這一瓶，受到小姑的”青睞”，已經當點心喀掉2/3。哇哩咧…再懶惰不下廚的話，我的泡菜炒豬肉就要從眼前飛了，這—可—不—行!
趁著今天上半天晚班，我給自己搞了二頓超級～～簡單的～～糧食。
午餐走輕食風～蔬菜沙拉＋懷舊湯品
不要看這湯長得很不起眼，它可是我懷念的媽媽菜之一呢！
食材非常簡單，小黃瓜（大黃瓜亦可）、新竹海瑞摃丸、雞蛋、香菜（芫荽）。
調味料只有鹽巴、香油、白胡椒粉。
它的迷人之處在於小黃瓜＋蛋＋白胡椒粉三味綜合起來的神奇味道，清爽又健康。黃瓜和蛋白都有自己特殊的味道（回想一下…），而胡椒粉正好中和了這二味，形成獨特的口感。香菜增添了香氣，而海瑞貢丸是我嘴饞想吃才放的，這五樣東西加在一起，很有媽媽的味道，每次喝都會想起我娘。
重頭戲泡菜炒豬肉，又是一道簡單的懶人料理，婆婆說這是年輕人的菜，難得她有點頭說不錯吃，其實歸功於泡菜的重口味，我的做法只有幾個步驟：
---超市買的梅花豬肉切片，用酒和太白粉醃五分鐘。
---洋蔥、紅蘿蔔切條狀，高麗菜切小片。
先炒洋蔥和紅蘿蔔，炒至洋蔥有透明度後，加入豬肉續炒，豬肉變白之後再放高麗菜，最後倒入韓式泡菜炒均勻即可。
這道菜非常下飯，也可以變成炒飯。作成便當，保證別人的都會沒味道了，呵呵～～
飯後一杯茶。
這是五月去台中的「日出‧大地」讓我驚豔的薰衣草紫米花茶。以往喝花茶的經驗總是嫌它有股草的澀味，更別說味道很重的薰衣草茶了。走進「日出‧大地」服務小姐會立刻奉茶（無限暢飲喔！），當時我真的被它＂煞＂到，這紫米竟然神奇的潤滑了薰衣草的嗆澀，沒有多餘的添加物，輕淡卻繞舌，喝下去感覺它在口中轉了一圈，本人第一次喝到這麼讚的花茶，在此向大家推薦。
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我媽媽也很會煮泡菜炒豬肉
他都是買阿里郎韓國泡菜
在超市就可以購買
真的超好吃喔!!
大家可以試試看喔!
版主回應
謝謝你的分享ㄏㄟ
2008-07-10 20:51:15
我來買了罐頭韓國泡菜
有額外加入洋蔥下去炒
真不賴好吃ㄟ
把豬肉換成年糕炒也好好吃喔
香噴噴的!!!嘖嘖!!
我每次炒年糕都會沾鍋ㄟ
可有何妙方? 2008-09-11 23:07:42