【純草莓土司】

相信大家都聽過純鮮奶土司，但沒聽過純草莓土司唄！心想，原來這就是我為什麼失敗的原因，讓我們繼續看下去…

事情的原委要從我逛市場後不小心買的那盒草莓講起，因為草莓多到吃不完就異想天開的來做純草莓土司。為了搭配大湖草莓濃郁的香氣，還特別用布里歐麵包模式，將水的部份完全由新鮮草莓來取代。

模式9：布里歐麵包

材料
高筋麵粉 170g
低筋麵粉 30g
奶油 20g
砂糖 3大匙
奶粉 2大匙
鹽 3/4小匙
全蛋 1個 (約50ml)
草莓 125g(用0.8換算取代100ml冷水)
酵母粉 3/4小匙
冷凍奶油(後放) 30g

BoBo看著麵包機裡滿是他愛的草莓，一直想伸手進去拿。


剛開始被攪爛時滿屋子的草莓香，但不知道是不是聞到麻痺的關係，到發酵階段後就沒味道了。



烤出來的麵包非常地濕軟，草莓用0.8來換算好像太濕了，應該要0.9會比較接近。不過這些都不是重點，重點是…

看起來不是粉紅色，聞起來沒有草莓香，吃起來更沒有草莓味，只有一堆卡牙縫的礙事草莓籽＠＠



波爸邊吃邊在一旁冷冷地說：你一開始就注定要失敗，因為你沒加化學的東西，若是用冰箱裡那罐大賣場買的草莓醬做起來應該就有草莓味…

結論：原來市售漂亮粉紅色的草莓麵包/蛋糕都是化工產物。自從買麵包機作實驗以來發現好多可怕的事實，原來我們都是吃這些東西長大滴～