年底了好好的吃頓大餐，把今年做個完美的結束

在宜蘭及礁溪打滾了好多年

因為也找不到新的景點及餐廳，只好從無菜單料理開始下手

好好的體會一下，慢活用餐的感覺


好好的適應一下，接下來到西班牙吃的大餐可是要吃到4個小時左右

這無菜單料理，整個用下來大約2個多小時

可以好好體會感受店家所提供設計的菜色

一些特定的季節及節日，也會有不同的菜色呈現

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麟 LINK の手創料理，是跟宜蘭渡小月同老闆所經營的餐廳

因為幾次的渡小月用餐經驗，是不錯的

所以這間應該也不會太失望。。。


以人的一生為主題，剛好適合在年底來用餐

好像告知你該好好回味這一年裡的點點滴滴



入位後，在桌上只有個小目錄，寫了一些菜色的主要命名

整體的餐單，就以人的一生為主題來呈現



桌上的餐具都是老闆去採購，滿有特色的





第一道、 人生

以人蔘茶為代表一生之中，有許多先苦後甘的意義。




送上來的溫的擦手巾，滿不錯的

在廁所也都有提供毛巾給客人用，滿貼心的









第二道 、因果

以四道小菜來呈現人一生中所遇到的酸、甜、苦、辣的感受。

酸是以山粉圓加檸檬來呈現

甜是以礁溪的溫泉蕃茄加金桔來呈現

苦則是以炸苦瓜加鹹蛋佐肝膽來呈現

辣則是以豆腐佐干貝XO醬來呈現


整體搭下來滿不錯的，尤其在苦的方面，真的很特別





擺盤方面搭餐桌原本上的桌墊真的很特別。




第三道、煉

想表現的是人生中，會一直遇到不同的苦煉，才會累積人生生命的厚度

以這道湯品來呈現，歷經8小時的熬煮，才得以呈現出來

是用三星的山將梨及排骨熬煮，加上紅棗、菱角及杏片佐味

當喝第一口時，真的有意想不到的甘味，相當好喝，這道有達到滿分。











接下來會送上麥茶給你清一下口中的味道

這樣才可以好好的吃出下一道菜色的真正味道




第四道、 禪

道出一生中，會被許多事情給纏繞

 
以蝦卷來呈，因為吃太多炸的會過膩，所以附上了醃漬的紅蘿蔔及燉的白蘿蔔來配

這道菜色雖然簡單平凡，但卻可以在搭配不同的醬料及佐料，會有意想不到的驚喜



上面搭的日本的珍蔥，長最大就是這樣

單吃也有其淡淡的蔥味，搭配來吃也不錯




第五道、昇華

人生經歷一些過程後會昇華到不同的人生階段

以這道蕃茄炒蛋來呈現

一開頭，服務生會說，來看看這道和家中常出現的蕃茄炒蛋有何不同

除了味道不太同外，呈現的方式也是不一樣

是一道色香味都昇華後的菜色

整用的是牛蕃茄挖空之後放入炒過的蕃茄蛋

上面搭了片炸過的芋頭蕃署旁邊也附了玉米荀及黑豆

讓整體吃下來不會太單調，可以搭出不同的風味








第五道、時尚

道出人生最高峰的時候，也是主菜呈現的時候

這次提供的有二種主菜可以選，豬肋排及烤香魚

因為剛好二人，就各點一種來分享

下面這道是紅麴醃肋排後，下去烤的

味道滿特別的，口感還不錯，搭上蘿蔔糕及南瓜一起用






烤香魚，剛上來的時候是用紙包著，滿有質感的

之後服務人員會打開，告知師傅已將魚刺先清掉了，可以安心的享用

沒想到除了清掉外，裡面還包上了酸菜，讓整體的魚腥味都沒了

真的滿好吃的，搭上了附上的特製醬汁，真的很好吃。。。





之後，附上了菜單上沒有的追加菜色

我想主要是要讓你飽飽的離開

是粥上面的湯汁，加上了蟹肉、吻阿魚下去熬的

在碗裡先放入小片的鹹魚，口味一般，但熬的夠味，整體表現不錯！












最後一道、幸福

表示人生總會經歷許多事情，不管是不是完美或是不完美

都是一次次不錯的經驗及回味，不是嗎?


會附上本店所特製的冰滴咖啡




主要的甜點是杏仁豆腐及特製的布郎尼

因為布郎尼是自製的，所以比較不甜，也搭上了滿滿的堅果

口感不錯。也不會太甜，杏仁豆腐是溫的，口感很Q，很特別









整體來說

上菜速度很剛好，不會過快而有壓力

菜色也都搭的很好！飽足感夠！

如果10分滿分，應該會給9分！！！