文：逸蝶 http://myblog.pchome.com.tw/christineraccoon/
圖：benetton

水底王國裡所能找到體型最大的其中兩種生物：溫馴的鯨鯊與謎樣般的蝠魟。

魟魚,唸＂轟＂,這一隻是MANTA RAY（蝠魟）

成熟的蝠魟有獨特的大三角型胸鰭以及突出的頭鰭。蝠魟有著平滑的皮膚，以及附著在頭部的方形寬嘴及無脊椎尾巴。這些魟魚最大可以生長到 9 公尺寬，重達 1350 公斤。牠們利用寬大的胸鰭在水中前進。

蝠魟的平均壽命大約為 20 歲。牠們居住在沿岸地區以及遠洋海域，但是有時也會移居到溫帶水域中。蝠魟主要是濾食性動物。牠們的鰓有濾食功用，可將富含浮游生物的海水直接吸進嘴巴裡面。牠們有時候也會吃些小魚與烏賊。在蝠魟身上常常可以看到鯽魚在吃其吃剩的碎肉，或是幫忙吃掉其身上的寄生蟲。

文：逸蝶 http://myblog.pchome.com.tw/christineraccoon/

一味兩吃　魟魚鮮

在法國，魟魚算是很平常的魚類，在傳統市場或超市的鮮魚攤皆可買到。通常切割下來的可食用部位只有魚翅部分，形狀成三角形，魚骨屬軟骨，大部份可食，夾在軟骨之間的魚肉，則成條狀，細白柔滑。

我在巴黎的一間家庭式餐廳中吃到奶油燴魟魚；而在西班牙中部一個小漁村的餐廳，則嚐到乾煎魟魚。不同的烹調手法，一樣的美味無比。

巴黎這家餐廳，使用奶水、諾曼第奶油及柏根地白酒來燴魚，端上桌來但見雪白的魚肉上覆滿奶白色醬汁，香味撲鼻，賣相很好；魚肉送入口中滿是奶香，甜鹹適中，肉嫩而不腥。吃完魚之後，還餘下不少醬汁可用麵包沾食，是一道相當可口的魚料理。


而西班牙小漁村的這家餐廳，一進門，見吧台上擺了燒中卷、炸小魚、煎魟魚及西班牙式橄欖油泡紅椒等傳統菜色，都是半成品，待客人點了以後才拿進廚房加工煮熟。這不是一家很正式的餐廳，不過點菜便免費提供麵包，保證吃飽。

我點了魟魚和泡辣椒。魚的做法和台灣人煎魚很類似，先沾粉再兩面煎成金黃色，吃時撒上現磨的胡椒，表皮香酥可口，魚肉鮮嫩美味，連軟骨也全部下肚，配上酸酸的、帶橄欖油香的泡紅椒，有此人間美味，何必上什麼豪華大餐廳呢！

後來，我學會專找這一類普通餐廳，一進門便往吧台上張望，有菜擺在檯面上的，便是我享受一餐的好地方。想想法國的吧檯上只供應酒類及各種飲料，連花生米都很少看到；西班牙的吧檯真是可愛多了！

我在另一個小漁村旅行時，也曾嚐到一道絕佳美食：將極小隻的小卷沾粉油炸，上桌時，滿滿一盤金黃色的小卷，小卷鬚炸的酥酥脆脆的，小卷身還有一點軟，一口一隻，吃的滿嘴香酥甘甜，至今回味起來，仍然忍不住口水直流呢！

文：benetton

我不能確定前景的圖.也就是看起來很似幽靈或蝙蝠的海生物是否就是一般俗稱的魔鬼魚.我印象中.探索頻道好似這樣說過.

但是班叔的記性真的差.還是讓我回頭再確認好了.或者.您知道的話.高抬貴手.讓班叔輕鬆點.請提供寶貴資料.造福鄰里.

而圖的左上方.我確定是有兩頭海豚.很輕鬆自在優游著.有人喜歡海豚.我就讓它先出來晃晃...