2003-11-16 12:06:58逸楓
小菜----【嗆菜】
【嗆菜】
材料：芥菜心、鹽巴少許及有瓶蓋的大罐子一個。
步驟：
1.將芥菜心洗淨，切成塊狀。
2.準備另一個乾淨鍋子和罐子待命。
3.燒一鍋熱水，水滾後，將菜心倒進鍋中，在心裡從1數到5，立刻撈起。
4.將撈起之菜心，放一點鹽巴抖勻後。
5.迅速將菜心裝進罐中，將瓶蓋關緊。
註：大多數人稱此為【衝菜】，我怕有人無法理解其意，故叫它 嗆菜。
切記打開蓋子時，不要用眼睛去看或是用鼻子去聞，以免嗆到。
此菜吃起來就像吃芥茉一般，淺嚐即可。
材料：芥菜心、鹽巴少許及有瓶蓋的大罐子一個。
步驟：
1.將芥菜心洗淨，切成塊狀。
2.準備另一個乾淨鍋子和罐子待命。
3.燒一鍋熱水，水滾後，將菜心倒進鍋中，在心裡從1數到5，立刻撈起。
4.將撈起之菜心，放一點鹽巴抖勻後。
5.迅速將菜心裝進罐中，將瓶蓋關緊。
註：大多數人稱此為【衝菜】，我怕有人無法理解其意，故叫它 嗆菜。
切記打開蓋子時，不要用眼睛去看或是用鼻子去聞，以免嗆到。
此菜吃起來就像吃芥茉一般，淺嚐即可。
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