2007-08-12 15:33:46逸楓
甜點篇----蜜地瓜糖
【蜜地瓜糖】
材料：小地瓜、麥芽糖1瓶、檸檬1顆(壓汁備用)、鹽1茶匙。
步驟：
1.地瓜削皮泡在冷水中。
2.整瓶麥芽糖倒入鍋內，中火加溫。
3.麥芽糖滾後放入地瓜熬煮至熟透後撈出放涼。
4.將鹽和檸檬汁加入麥芽糖液中。
5.再次煮沸糖液，將地瓜再度放入鍋中熬煮3分鐘，將地瓜再次撈出置涼。
6.如此重覆約3~4次即可。趁熱撈出置涼。
7.完全冷卻後可用小封口袋裝，並放入冰箱冷凍。
8.結凍後口感絕佳。 (糖水可以留下來以後再用)
材料：小地瓜、麥芽糖1瓶、檸檬1顆(壓汁備用)、鹽1茶匙。
步驟：
1.地瓜削皮泡在冷水中。
2.整瓶麥芽糖倒入鍋內，中火加溫。
3.麥芽糖滾後放入地瓜熬煮至熟透後撈出放涼。
4.將鹽和檸檬汁加入麥芽糖液中。
5.再次煮沸糖液，將地瓜再度放入鍋中熬煮3分鐘，將地瓜再次撈出置涼。
6.如此重覆約3~4次即可。趁熱撈出置涼。
7.完全冷卻後可用小封口袋裝，並放入冰箱冷凍。
8.結凍後口感絕佳。 (糖水可以留下來以後再用)
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