2006-08-30 15:25:48★☺微笑老爹☺☆
開學午餐~~美味上桌~芥蘭牛肉
芥蘭牛肉
材料：
芥蘭....... 200公克
牛肉....... 150公克
蒜............2粒
紅蘿蔔........適量
辣椒.........1/2根
醃料：
米酒............. 1大匙
醬油............. 1大匙
胡椒.............. 少許
小蘇打............ 少許
太白粉........... 1大匙
調味料：
米酒............. 1小匙
鹽................ 少許
雞粉.............. 少許
作法：
1牛肉先用醃料醃約10分鐘至入味，再放入熱油中略炸一下，即撈起瀝乾油脂備用。
2芥蘭洗淨切段；紅蘿蔔切片；蒜切末；辣椒切小片備用。
3油1大匙，爆香蒜末，辣椒片，放入作法2的紅蘿蔔片、芥蘭，
以大火快炒至八分熟，放入作法1牛肉，再淋米酒，
最後加入鹽、雞粉，調味後盛起。