因為老爸愛吃

那該死的杏仁瓦片><”

所以

身為他女兒的我

為了孝敬他老人家

再加上瓦片是用蛋白做的

膽固醇不高

才得以讓他老人家多吃點

就在我試了不下五次的情況之下

終於...哇哈哈...

有點給它像樣些了

差點就砸了自己是學餐飲的招牌

呼...

整個很爽的fu

往往最簡單的東西

都是最難呈現的

這該死的玩意兒當然也不是個例外啦


不就是蛋白..麵粉..糖和杏仁片的結合而己嘛

嘿啊...嘿啊...

用說的都很簡單

說了一口好菜..誰不會啊

只是要做的好

除了好的材料..技術..

工具和配方也是缺一不可的



我咧

終於找到好的配方

雖然烤箱不是很優

但也找到如何烤好瓦片的方式

真是可喜可賀啊

老爸終於不用再吃我那烤焦實驗品

哇哈哈...爽...

這就是一種征服的成就感


來吧...想做杏仁瓦片的人兒看過來嚕

蛋白４個
糖９０ｇ(基於本人及阿爹不愛吃甜，所以只加了５０ｇ)
奶油３０ｇ
低粉２０ｇ
玉米粉２０ｇ
杏仁片１７０ｇ
(也可加些香草精)

作法：
蛋白跟糖先打勻後倒入溶化的奶油，
再將過篩後的粉類倒入拌勻
最後把杏仁片加入輕輕的拌均即可
(若湯汁太多可再斟酌加入杏仁片)
用170度的溫度烤至金黃就ok啦

P.s由於設備的不同，所以在烤的時候
記得視情況來做調整喔!!

希望大家都可以做的很成功唷...