2004-09-29 20:49:58 ㄖ果子
□ 韭 菜 盒 子 □
新鮮材料：
兩份量
澄粉糰 120公克
韭 菜 40公克
粉 絲 1/2 把
麻 油 1 茶匙
鹽 1/16茶匙
白胡椒粉 少許
新鮮做法：
1. 韭菜切細段加鹽醃一下使軟化出水，瀝乾水分備用
2. 粉絲加水泡軟後切細段，與韭菜拌勻，加鹽、麻油及白胡椒粉調味當作 餡作
3. 澄粉糰分成 2 塊，桿成圓形，將餡料包入皮中，捏成盒狀放有洞蒸盤上，用電鍋蒸熟 (外鍋加 1 杯水)
4. 蒸熟後食用或冷卻後沾乾的太白粉炸至表面乾酥後食用熱量更高
ㄖ果子的叮嚀：
參考http://www.pku.org.tw/a9.htm
兩份量
澄粉糰 120公克
韭 菜 40公克
粉 絲 1/2 把
麻 油 1 茶匙
鹽 1/16茶匙
白胡椒粉 少許
新鮮做法：
1. 韭菜切細段加鹽醃一下使軟化出水，瀝乾水分備用
2. 粉絲加水泡軟後切細段，與韭菜拌勻，加鹽、麻油及白胡椒粉調味當作 餡作
3. 澄粉糰分成 2 塊，桿成圓形，將餡料包入皮中，捏成盒狀放有洞蒸盤上，用電鍋蒸熟 (外鍋加 1 杯水)
4. 蒸熟後食用或冷卻後沾乾的太白粉炸至表面乾酥後食用熱量更高
ㄖ果子的叮嚀：
參考http://www.pku.org.tw/a9.htm