2009-01-20 07:46:51比比
牛肉蔬菜煲~ 韓味泡菜鍋
@ 牛肉蔬菜煲 @
冬季的食譜是以熱騰騰的營養煲湯為主，食材包含組合一餐所需的肉類、蔬菜、澱粉根莖類及油脂類，可再搭配一份水果（約 1 拳頭量），即可組成營養均衡的一餐。
= 材料 =
牛肉2 兩 、馬鈴薯（中） 1 個、洋蔥（中） 1/3 個、紅蘿蔔 1/3 條、蕃茄 1/2 個、橄欖油 2/3 湯匙、蔥適量、薑適量
= 做法 =
1. 牛肉洗淨，切塊，以熱水汆燙備用。
2. 馬鈴薯、洋蔥及紅蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
3. 鍋中熱油，將做法 2 之材料放入，小火煎至表面金黃。
4. 砂鍋中加 2-3 碗水煮滾，放入牛肉及蔥薑煮開後，改小火燜煮5分鐘。
5. 撈出蔥薑，依序將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、及蕃茄加入鍋中一同熬煮。
6. 煮至湯汁少於一碗水，且牛肉熟爛後即可。
@ 韓味泡菜鍋 @
暖胃暖身的四款砂鍋 (1)
= 材料 =
市售韓式辣白菜 1 袋、豬五花肉250 克 、豆腐 1 塊。
= 做法 =
1. 砂鍋內放入清水，加入少許雞粉或牛肉粉使湯味更加鮮美，將辣白菜切成小塊放入，煮沸。
2. 將五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的鍋中。
3. 改用文火煮 5 ～ 8 分鐘，即可食用。
= 備註 =
1. 鹹、香、辣、鮮，五花肉的肥膩也被泡菜的爽口完全中和，非常適合寒冷的冬季食用。
2. 此鍋主要靠韓式泡菜調味，如果感覺湯味太淡，可適當加一點鹽。
冬季的食譜是以熱騰騰的營養煲湯為主，食材包含組合一餐所需的肉類、蔬菜、澱粉根莖類及油脂類，可再搭配一份水果（約 1 拳頭量），即可組成營養均衡的一餐。
= 材料 =
牛肉
= 做法 =
1. 牛肉洗淨，切塊，以熱水汆燙備用。
2. 馬鈴薯、洋蔥及紅蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
3. 鍋中熱油，將做法 2 之材料放入，小火煎至表面金黃。
4. 砂鍋中加 2-3 碗水煮滾，放入牛肉及蔥薑煮開後，改小火燜煮5分鐘。
5. 撈出蔥薑，依序將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、及蕃茄加入鍋中一同熬煮。
6. 煮至湯汁少於一碗水，且牛肉熟爛後即可。
@ 韓味泡菜鍋 @
暖胃暖身的四款砂鍋 (1)
= 材料 =
市售韓式辣白菜 1 袋、豬五花肉
= 做法 =
1. 砂鍋內放入清水，加入少許雞粉或牛肉粉使湯味更加鮮美，將辣白菜切成小塊放入，煮沸。
2. 將五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的鍋中。
3. 改用文火煮 5 ～ 8 分鐘，即可食用。
= 備註 =
1. 鹹、香、辣、鮮，五花肉的肥膩也被泡菜的爽口完全中和，非常適合寒冷的冬季食用。
2. 此鍋主要靠韓式泡菜調味，如果感覺湯味太淡，可適當加一點鹽。
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