哈哈~~



傍晚時試做了一些麵條,看看它的性能如何~~~

阿~~~真是簡簡單單的就做出麵條了



所以也試做了草莓跟抹茶的口味

馬上呢~~~



晚餐就拿我的麵條來煮晚餐摟



小鬼們都說麵還蠻Q的,也有彈性,清麵配醡醬也很棒



耶~~~算是成功了^^”



隨後就做了一些送婆家的四姐



晚上小妹也過來玩,當然也是現做一些麵條送妹妹帶回去啦





PS:往後的日子,相信這台機器會被我大操吧^^”(它有保固25年喔)



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秀秀的作法~~



1.中筋麵粉300克+水120-150克攪拌在一起



2.稍微揉成團,分幾等份分開

(全部用下面的步驟桿手會酸^^”)



3.將刻度調到1,將分等的麵糰放入,手動或電動重複桿麵,一開始會亂亂的麵粉團喔

慢慢的她就變麵皮一張,約重複摺疊桿7-9次 (刻度1是最初桿麵糰的整形刻度)





PS:如果要做彩色的麵條,桿到有稍微成麵皮時,加入粉末或蔬菜葉放褶疊的內側一起桿

4.然後,如果你是要做牛肉麵的麵條,那就將剛刻度調到2,桿過一次

,再調刻度到3,再桿一次即可< 2-7不可跳級桿喔,也不能再摺疊桿 >



5.然後換下面樣式切割出麵條



桿的時候盡量不要太軟濕喔,會黏住機器葉片,可將這時的麵皮灑些太白粉再切割

6.就是我做的牛肉麵麵條啦



(麵條上灑些太白粉可讓它不黏在一起,可放至晚餐時再煮喔)





PS:別放隔天了,因為沒加防腐劑ㄟ,現做現煮吧

手把的刻度~~



刻度1代表最初的感麵粉團使用<要重複摺疊桿>



刻度3是感牛肉麵麵皮的刻度



刻度4-7是會越桿越薄,如水餃皮.餛飩皮





PS:秀秀是覺得用刻度4桿出的麵條煮成牛肉麵或炸醬拌麵最剛好







挖勒~~整篇寫好多的PS++”



那.......這樣作法應該都懂吧^^”





PS:所謂的鬆弛.....大約 =>醒麵 = 稍微發酵