親愛的鄰居淑惠分享了一份新鮮石斑魚頭及下巴
剛好天涼了  就決定跟中藥一起燉補嚕

第一次煮魚湯  上網查了一下知識+  就開始亂煮..哈哈~

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當天晚上  就吃麻油老薑炒魚下巴 、照燒豬肉、蒜蓉地瓜葉、XO醬蛋炒豆芽菜囉
配上燉好的石斑魚湯  剛好四菜一湯...



先把老薑切片拌麻油一起炒香 ...再放食材


然後把魚慢慢煎一煎...開始準備中藥湯燉鍋


放了紅棗、枸杞、黃耆 


魚也煎的差不多了 ...  開始把洗好的菜備妥 準備等會兒下鍋



接著倒入米酒及煎好的魚
到已滾熱的中藥湯中...
轉小火繼續熬煮~
<先把部份的魚下巴 以老薑炒麻油的煎法裝盤~>


關火  蓋上鍋蓋悶一下...


在悶煮的同時...開始煮其他的菜嚕~


喵的第一次煮石斑魚湯...還不錯喝喲...果然用米酒跟老薑可以去魚腥味
Ryan把整鍋都吃乾抹淨 ~ 我只分到3碗湯哩！