楊桃
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百香果（冰沙）材料：百香果汁、百香果加子。步驟：1百香果汁將一份加四份開水放入冰箱冷凍。冷凍後攪拌成冰沙。 2百香果加子放入冰沙上面，就成百香果冰沙，甜蜜好吃。 功能： 預防感冒、消化不良、下氣種、清熱止渴、生津消煩、利尿、解毒、醒酒。涼拌百香果青木瓜材料 青木瓜500g、紹興梅6顆、百香果果泥600g、糖100g、鹽30g 做法 1.將青木瓜對切，將皮削去並去除仔 2.將青木瓜果肉切成厚度均勻的薄片 3.將少許鹽加入木瓜片中抓勻，將木瓜放入冷開水中洗去多餘的鹽分，再取出瀝乾備用 4.將百香果泥加入木瓜片中，再加入話梅與糖，用手抓勻，務必讓醬汁蓋過木瓜片，冷藏保存3天即可完全入味 http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=373 
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嘉義美食~~~~~~~~~~~~~~~~~ 嘉義【噴水火雞肉飯】: 早在民國三十八年經營迄今，已有半世紀的悠久歷史。 除了雞肉飯，沙拉綠筍、高麗菜、紅燒肉等，亦是受到歡迎的小菜配料。 地５號 南門涼肉圓 (40冬): 涼肉圓 (二粒 $50, 可配四種醬料) 涼菜拼盤(時菜-蘆筍, 青菜, 隨客人點) 嘉義市和平路191號 (民族路口) (05) 225-4882 營業時間：11AM ~ 10PM 肉圓皮沒粉味, 有先加鹽及糖處理過. 羅山米糕: 米糕(糯米加豬油直接蒸熟, 因此糯米飯是白色的, 再淋上特製魯肉醬汁, 頗像魯肉飯, 清淡不油膩) 碗粿, 肉粽, 丸子湯, 沙鍋魚頭(招牌) 嘉義市成仁街62號 (延平路口) (05) 222-5176 只賣早上 7:00~12:00 (11點左右就沒南門涼肉圓 (40冬): 涼肉圓 (二粒 $50, 可配四種醬料) 涼菜拼盤(時菜-蘆筍, 青菜, 隨客人點) 嘉義市和平路191號 (民族路口) (05) 225-4882 營業時間：11AM ~ 10PM 肉圓皮沒粉味, 有先加鹽及糖處理過. 羅山米糕: 米糕(糯米加豬油直接蒸熟, 因此糯米飯是白色的, 再淋上特製魯肉醬汁, 頗像魯肉飯, 清淡不油膩) 碗粿, 肉粽, 丸子湯, 沙鍋魚頭(招牌) 嘉義市成仁街62號 (延平路口) (05) 222-5176 只賣早上 7:00~12:00 (11點菜公店土窯雞 (21冬): 土窯雞 (一天賣上百隻, 單日最高賣到四百隻; 每隻$350) 嘉義縣番路鄉下坑村菜公店138號 (鎮天宮對面, 159甲公路上) (05) 259-1160 傳統製法, 中藥湯頭. 早上九點開始營業. 蚵ㄚ棚: 每年三, 五, 六月是盛產期, 整理到八月 嘉義縣布袋鎮中山路上 (漁會正對面) (05) 347-3339 蚵ㄚ包 (8冬): 先煎再炸; 一粒$35, 三粒 $100; 配三種醬料-胡椒粉, 醬油膏, 辣椒醬 嘉義縣布袋鎮中山路布袋漁港直銷中心A21 (中正路口) 0928-328043 此家店是蚵ㄚ包發明者喔! 步驟：1百香果汁將一份加營業時間 10:00 ~ 18:30 西市米糕 (70冬): 米糕(一碗$20; 用生油熬, 上淋有肉燥; 可自己配桌上之辣椒及蒜頭醬料)義美食~~~~~~~~~~~~~~~~~ 嘉義【噴水火雞肉飯】: 早在民國三十八年經營迄今，已有半世紀的悠久歷史。 除了雞肉飯，沙拉綠筍、高麗菜、紅燒肉等，亦是受到歡迎的小菜配料。 地址:嘉義市中山路３２５號 南門涼肉圓 (40冬): 涼肉圓 (二粒 $50, 可配四種醬料) 涼菜拼盤(時菜-蘆筍, 青菜, 隨客人點) 嘉義市和平路191號 (民族路口) (05) 225-4882 營業時間：11AM ~ 10PM 肉圓皮沒粉味, 有先加鹽及糖處理過. 羅山米糕: 米糕(糯米加豬油直接蒸熟, 因此糯米飯是白色的, 再淋上特製魯肉醬汁, 頗像魯肉飯, 清淡不油膩) 碗粿, 肉粽, 丸子湯, 沙鍋魚頭(招牌)嘉義市成仁街62號 (延平路口) (05) 222-5176 只賣早上 7:00~12:00 (11點左右就沒囉) 菜公店土窯雞 (21冬): 土窯雞 (一天賣上百隻, 單日最高賣到四百隻; 每隻$350) 嘉義縣番路鄉下坑村菜公店138號 (鎮天宮對面, 159甲公路上) (05) 259-1160 傳統製法, 中藥湯頭. 早上九點開始營業. 蚵ㄚ棚: 每年三, 五, 六月是盛產期, 整理到八月 嘉義縣布袋鎮中山路上 (漁會正對面) (05) 347-3339 蚵ㄚ包 (8冬): 先煎再炸; 一粒$35, 三粒 $100; 配三種醬料-胡椒粉, 醬油膏, 辣椒醬 嘉義縣布袋鎮中山路布袋漁港直銷中心A21 (中正路口) 0928-328043 此家店是蚵ㄚ包發明者喔! 營業時間 10:00 ~ 18:30 西市米糕 (70冬): 米糕(一碗$20; 用生油熬, 上淋有肉燥; 可自己配桌上之辣椒及蒜頭醬料) 油豆腐湯, 雞捲, 肉捲 嘉義市中正路431號 (國華街口, 二通旁) (05) 224-1536 營業時間: 7:00 ~ 20:00, (生油, 類似蔭油). 有網友反應米糕很小碗故貴,不好吃, 且服務態度差~ 白色招牌，招牌右下角有阿娥兩個字 (20冬): 花生湯, 純豆花 (冰或熱, 可配油條等其他配料: 紅豆、綠豆、薑汁等; 一碗20元，加料一碗25元) 嘉義市文化路與延平街路口 營業時間約 16:00 ~ 23:00 (upto 2:00am) 豆花用豆漿, 不單單只是糖水 土雞肉飯: 土雞肉飯(大碗 $25, 小碗 $15; 內含滷蛋, 土雞肉絲, 油豆腐, 清菜) 炸醬麵 (兩者都可配大骨清湯喔; 湯熬過8小時) 嘉義市民族路22號 (民國路口, 嘉義火車站旁) (05) 278-9125 營業時間: 16:30 ~ 10:30 土雞肉飯的醬汁是以瘦豬肉提煉, 不油不膩. 恩典方塊酥 (50冬): 方塊酥 (240層ㄟ, 烘好吹過冷氣使更脆喔, 存放一星期的最好吃) 嘉義市民國路123號 (志航路口, 嘉義火車站旁) (05) 278-8990 發明方塊酥~ 曾為兩任蔣故總統最愛及阿扁國宴點心 油豆家鄉: 北平烤鴨(全隻 $220, 便宜又好吃) 嘉義市興業路＆民生路交叉口附近 北門肉圓 嘉義市林森東路與忠孝路交叉口的圓環邊 鹹嘉義縣竹崎鄉中和村老街147號 (奮起湖火車站附近) (05) 256-2105 15元滷肉飯 (20冬): 招牌滷肉飯, 招牌扁魚白菜湯, 排骨苦瓜湯, 皮蛋豆腐, 招牌燙空心菜(嘉義新港) 嘉義市民生北路179號 (中正路口) (05) 2253-991 民雄鵝肉亭: 鵝肉, 脆腸(可沾哇沙米), 鵝肉麵 嘉義縣民雄鄉和平路33號 (東榮路口, 民雄火車站附近) (05) 226-9309 賣完為止 (約7pm) 鐵路便當 (31冬) 嘉義縣竹崎鄉中和村 (奮起湖大飯店, 奮起湖山城169公路旁, 阿里山附近) 或奮起湖火車站用餐時間有售 (05) 256-1888 粉粿粉條 (22冬): 粉粿冰, 粉條冰, 嘉義涼麵 嘉義市興中街11號 (垂楊路口) (05) 224-0620 郭家粿仔湯: 粿仔湯, 糯米腸 嘉義市文化路148號 有網友反應讚米糕 (最好 11am 前去買), 三味果汁腐湯, 雞捲, 肉捲左右就沒囉)囉) j如何清洗蔬菜 2008-06-12 11:02:23 發表美食 相信很多人都不會-- 《怎麼洗》苦瓜、楊桃、小黃瓜、蘋果、葡萄、青江菜《怎麼洗》有細縫蔬果類∕苦瓜、楊桃；不去皮蔬果類∕小黃瓜、蘋果；最難洗水果類∕葡萄；怎麼洗》有細縫蔬果類∕苦瓜 2008/01/17 最佳武器：清水 苦瓜有太多小細縫，總覺得再怎麼洗都不夠徹底，主廚達人處理多年的苦瓜，心得是，用水泡、大水沖就對啦。 1.整顆泡入水中，10分鐘即起。 2.大水直接沖。 3.可用手指輕輕搓洗，自然清潔。 ★Point：任何清潔劑都不宜！不但易有其他殘留物，也可能因不同的氣味，必須花更多力氣或清水沖洗。此時，「大水沖」是最佳祕方。 【2008/01/12 聯合報】 最難洗葉菜類∕青江菜 怎麼洗》有細縫蔬果類∕苦瓜 如何清洗蔬菜 2008-06-12 11:02:23 發表美食 相信很多人都不會-- 《怎麼洗》苦瓜、楊桃、小黃瓜、蘋果、葡萄、青江菜《怎麼洗》有細縫蔬果類∕苦瓜、楊桃；不去皮蔬果類∕小黃瓜、蘋果；最難洗水果類∕葡萄；怎麼洗》有細縫蔬果類∕苦瓜 2008/01/17 最佳武器：清水 苦瓜有太多小細縫，總覺得再怎麼洗都不夠徹底，主廚達人處理多年的苦瓜，心得是，用水泡、大水沖就對啦。 1.整顆泡入水中，10分鐘即起。 2.大水直接沖。 3.可用手指輕輕搓洗，自然清潔。 ★Point：任何清潔劑都不宜！不但易有其他殘留物，也可能因不同的氣味，必須花更多力氣或清水沖洗。此時，「大水沖」是最佳祕方。 【2008/01/12 聯合報】 最難洗葉菜類∕青江菜 怎麼洗》有細縫蔬果類∕苦瓜怎麼洗》不去皮蔬果類∕蘋果 2008/01/17 【記者羅建怡∕報導 記者李府翰、徐正棽∕攝影】 最佳武器：白色泡棉、清水 洗蔬果三部曲就是沖、洗、刷，水是最佳清潔劑。 蘋果連皮吃最營養，但不少人因不安心，只好削皮吃。達人教大家洗去蘋果表面的粉或蠟，讓大家洗乾淨後，放心大口地啃著香脆的蘋果吃。 取白色泡棉，在活水下輕輕刷洗蘋果表面。再以活水沖淨即可。若白色泡棉掉屑，注意沖去。 【2008/01/12 聯合報】 怎麼洗》最難洗水果類∕葡萄 2008/01/17 聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報聯聯合聯合報聯合報 
