2007-08-25 14:22:58煞﹌Angel『 玲 』
材料: 蘋果1個 糖3/8杯 牛奶1杯 鮮奶油1杯
做法:
蘋果去皮、核，切成0.5公分立方的小丁
然後加糖以小火悶煮10分鐘，煮到軟爛時加入牛奶繼續煮，到將沸時熄火
再加入鮮奶油拌勻，倒入平底鋼盤中，依直接冷凍法冷凍
<直接冷凍法>
將冰箱冷凍庫的溫度器調到強冷，使冷凍庫至少先預冷1小時後，才可開始冰凍冰淇淋汁
將冰淇淋汁放入冰箱冷藏室，冷藏到攝氏5度以下，再移入冷凍庫內最冷處冷凍2~4小時
如想使冰淇淋更細緻，可在冷凍中途將半凝結的冰淇淋自冷凍庫取出，攪拌一下再送回冷凍庫凍硬
冰淇淋中若有碎果肉或核果時，為避免果肉全沈澱到底下，必須中途取出攪拌，再予冷凍
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