義大利窯烤披薩店
一口咬下去我忍不住和主廚比了個讚的手勢，我吃的是瑪格麗特披薩，幾乎只有乳酪和香料，我總是最先試吃這款披薩，我以為這是最能吃出麵皮的口感和調味深淺的基本選項。披薩就在店裡的烤窯內烘烤，斯文的義大利主廚站在那裡一人將麵糰張開，一面放上配料，再用鏟子送進燒得紅通通的爐窯之中。看得出來他有點疲累，但是很認真的烤著披薩，看到我的手勢，終於展開了一點笑顏。
這是一間典型的異國婚姻所造就的披薩店，老板是來自義大利東北維洛那Verona的主廚，之前在台北的天母雅朵義大利餐廳工作，後來搬回義大利，2010年底又和台灣老婆搬回台北東區開設了這間小店，店裡只賣披薩和甜點，對於窯烤烘焙，顯得極為有自信。
披薩的麵糰是我喜愛的那種口感，內層軟濕外皮又有點脆，麵糰全部都是由老板一糰一糰手擀出來，吃起來有點像中國人的蔥油餅。打開菜單來看，密密麻麻有數十種不同口味的披薩，維洛那口味的香料和橄欖味道較重，可以配酒，Inferona披薩帶有一點辣味，店裡最叫座的也是精典款的（四騎士），混合四種不同的乳酪，做成四方型，上桌前打一個生雞蛋在中間，至於只加有培根和蛋的簡單披薩，滑嫩濕潤的口感也好，還有幾款是有內餡的，水餃型的、半月型的，每一種肚子裡都包了滿滿的乳酪和其他香腸或蔬菜，吃下去都有點胖不死人。
佐 比薩因為都是手工製麵皮，外表不是很平整，但風味絕佳，只可惜因為肉品進口管制的因素，沒有辦法吃到道地的義大利辣香腸做的披薩，部份香腸和乳酪等食材是由加拿大或荷蘭進口，有幾款披薩就不得不缺少了點義大利的風味。
櫃子裡的手工甜點也非常好，外表看來型式很保守，但吃起來卻紮實有風味，巧克力沙拉米是在緊實的巧克力布朗尼裡面加了杏仁餅乾，口感像餅乾又像蛋糕，水果蛋糕用了些進口的義大利果乾，香氣很特別，乳酪蛋糕加了藍莓醬，還有米蛋糕和維洛那蛋糕風味都很獨特，可以說是非常義大利風的甜點哦。
Zoca Pizza 佐佧比薩
地址:台北市臨江街149號(安和路二段交叉口)
TEL:2707-2212
昨晚一家人去了這家義大利比撒餐廳.還好我有預定座位,全餐廳座無虛席,主廚先生不停的在那忙著將比薩送入窯爐內,我們六人點了四款,大家吃得開心的不得了,乳酪香濃,手工餅皮也有一種獨特的焦香味,尤其是那由四種起士混合的<四騎士>,吃到口中真是讓人回味無窮,最後我派女兒去點甜點,因為我知道他一定會受不了誘惑,多點一些來品嘗,果然不失所望,他家的甜點也真好吃,主要不太甜膩,而且用的材料都很純,不過我們覺得他家的湯及撒拉還有進步的空間,無論如何,我覺得昨晚吃的是非常到地的義式比撒.
隔陣子我的書弄得差不多之後，換我來約了。 2011-08-29 17:02:16
好的,等八月與您及姐姐會面時再聊,這幾天因國外親友返台,由我安排敘餐,我們總共十個人左右,我將您介紹的餐廳挑選了兩家,一是永和國光陸上的上海菜,另一家市新生北路上的海產料理店,兩家各有特色,但大家都說下次聚餐,還要來這家料理餐廳,因為每位都吃得非常滿意,餐廳主人為我們準備了一條28兩的清蒸黑毛及一條乾煎大馬頭,我也先訂了一鍋九孔燉雞湯,總之是料實價廉,所以我要謝謝您的嘗小鮮筆記,讓我們受惠良多,不過倒是辛勞您了.
不客氣.大家開心,而且孩子們收到仰慕者的親簽書籍,是他們最大的收穫,書何時會好?很期待!