2022-05-26 11:03:57語馨

7大食物,吃錯了可讓骨頭變更脆

 菠菜湯

菠菜營養非常豐富,推薦日常常吃,但最好不要直接喝菠菜湯,因為菠菜湯中草酸含量高,在體內草酸會與鈣結合成草酸鈣而造成鈣流失。

去除草酸最好的辦法就是焯水,用沸騰的水焯60秒,草酸可以被焯掉60%-70%。

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 此外,很多食物如竹筍、茭白、空心菜、芥菜等草酸含量也較高,食用前一定要用開水焯一下,除去其中大部分草酸。

7大食物,吃錯了可讓骨頭變更脆

榨菜

榨菜鹽含量高,鹽攝入過多同樣是導致骨質疏鬆的原因之一。因為腎臟每天都會將過多的鈉隨尿液排出體外,人體需要排掉的鈉越多,鈣的消耗量也越大,最終必然會影響到骨骼的正常生長和代謝。

除了榨菜,含鹽高的食物還有味精、醬油、薯片、蝦條、餅乾、火腿、話梅、鹹肉、鹹魚等,一定要少吃。

隔夜茶

隔夜茶尤其是濃茶,會有較多的茶鹼,可能產生“脫鈣”的壞作用。

在喝牛奶或其他奶類製品時也盡量不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會與奶類製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽,並排出體外,降低奶類製品的營養價值。

當然,偶爾喝一點自己熬製的奶茶也可以,但同時可以多喝幾口奶,或多吃些其他富含鈣的食物。

碳酸飲料

鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元兇之一。正常情況下,人體內的鈣磷比例為2∶1。

然而,在現實生活中,人們過多地攝入碳酸飲料、炸薯條等大量含磷的食物,磷的攝入量往往超過了鈣的10倍以上。這樣,飲食中過多的磷會拼命把鈣“趕”出體外。

濃咖啡

咖啡作為一種古老的飲品,每天1~2杯(每杯200毫升)的量還是可以的。

但咖啡中的咖啡因可與鈣結合,使鈣不溶解,容易流失,同時咖啡因還具有很好的利尿效果,如果長期且大量喝咖啡,更容易造成鈣質的流失,增加骨質疏鬆的風險。

甜食

糖的消化過程還會消耗大量的鈣,容易引起骨質疏鬆。

對此,大家應該恪守科學吃糖4個不:

一是餐前不要吃糖果。二是餐後不宜馬上進食甜品。三是空腹不吃甜品、糖果。四是不要一次性大量吃糖。

適當的蛋白質有益骨骼健康,但肉也不能吃太多,否則蛋白質攝入過量,同樣會促使骨質中的鈣溶解,造成鈣的流失。對於肉類,一般成人平均每天食用120~200克(生重)即可。