蔬菜是我們日常生活中必不可少的，每天都得吃，像西蘭花、蘿蔔、西紅柿、茄子、黃瓜，這些都是常見的蔬菜，但是世界之大，無奇不有，最近和朋友出去遊玩，途徑菜市場，發現了很多稀奇古怪的蔬菜。價格比肉都貴，於是查詢一下資料，在這里分享給大家，這幾種蔬菜營養價值還很高。
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皺葉甘藍
甘藍這種蔬菜中含有大量的花青素。花青素是一種抗氧化成分，它能減少自由基對人體的傷害，也能抗衰老。
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孢子甘藍
孢子甘藍是一種長日照植物，對於光照要求很是嚴格。其口味獨特，營養豐富，含有豐富的粗蛋白、維生素、製糖、胡蘿蔔素等。
浮屠花菜
這種菜的像極了佛祖的頭，因此叫浮屠花菜。這種菜一般長在地中海附近，別看長相古怪，據說口感很好，香脆順滑，並且營養豐富。可以煮一下蘸醬料吃就可以了。
菜薊
菜薊屬於一種保健類的蔬菜，它的花苞可以直接食用。味道鮮嫩爽口，口感類似鮮筍和蘑菇。
黑蒜
黑蒜顏色是黑色的，像是壞掉的蒜一樣，但是它的營養要比蒜豐富，味道酸酸甜甜的，沒有蒜的味道。還被稱為“血管清道夫”。