2010-06-07 09:35:35本尊(Anny)
20100605林阿媽的粽子
感謝老天給我福氣
即時能與母親學包粽子
母親已年高九十歲了
人事的變化是無法掌控
為人子女的更加要珍惜
老天賜給的天倫之樂
希望母親能一直陪著我們
雖然我已是花甲老嫗
但在母親眼裡還是小孩
還能撒撒嬌,多幸福!
將林阿媽的粽子做法做下記錄分享大家:
肉粽:
材料:1.長糯米(淨泡兩小時後瀝乾)
2.香菇,肉切塊,蝦米,小魚乾,蒜頭
3.粽子葉洗乾淨後擦乾備用
A.將蒜頭用油爆香後將2.的香菇,肉,蝦米,小魚乾等
一起炒熟備用
B:將瀝乾的長糯米加水(1:1/2)
再加醬油,蠔油(視自己的口感量)一起蒸熟
C:再將A蒸熟後與B攪拌(變成像油飯)
D:再用葉子包C成粽子後
E:再隔水(水先燒滾)用中火轉小火蒸約10分鐘讓葉香入粽
F:宜蘭粽就大功告成
G:宜蘭粽特色:料簡單,但是有竹葉的香氣,又爽口
張宏實
2010-06-08 07:33:10
太厲害了~林阿媽~讚!!
口水快流出來了