每當爆米香來到巷口，便有婆婆媽媽呼叫著＂爆米香ㄟ來啊＂，大家就會把等在家裏的米罐拿出來排隊，那個年代没有太多零食，巷子裏每家都會準備一口牛奶罐，把準備爆米香的米放在罐子裏，待爆米香來再拿出來排成一列，等待米香。
那已經是很模糊的兒時記憶了～
爆米香每個星期都會選一天來到我們的小巷子，為大家爆米香，每當爆米香的下午，我們這群天真的孩子不寫功課不玩樂，圍著爆米香的攤子，等待著穿透小巷子的轟然巨響，＂蹦＂～小巨炮瀰漫著濃濃的白色煙霧，小巷子裏整個下午飄散著濃濃的米香甜味，那味道一直存在我的記憶裏不曾退去，而米香卻成為新時代的古早味～

隨著時代的變遷，當年的小巷子，已經不再是往日的單純，而我也隨著父母離開多年，兒時記憶裏，仍是那甜甜的米香味道。
民國５０年到６０年代出生的台灣囝仔，應該都還深深懷念著，曾經傳遍大街小巷，在香味四溢前的巨大聲響，脆甜可口的米香，入口即化，是小朋友放學後的最佳點心，也是老人家可以放心品嘗的嘴呷咪啊，甜甜的古早味，傳統的古老手藝，卻在大樓林立後，被大型機具取代，便利商店裏隨處可見一包包新口味零嘴，而米香，卻成為偶而路邊的驚喜。
純樸的南台灣偶而路邊，仍有固定擺攤的米香，只是口味再難找到當年的單純
，橘子深深愛著小時候，只有米拌著甜甜的麥牙糖的單純口味，在懷念古早味的同時，橘子為這些古老手藝深深擔心著，是否十年過後，老師父們的傳統手藝即將失傳？而製做米香的小巨炮，也將成為古老器具展的一個展品，千喜年出生的孩子，只能從大人們口中知道，米香曾經帶給台灣囝仔一個快樂童年。