2019-03-23 00:15:29小糖
【食-台北大安】特色風格的創意日式居酒屋 - DOZO Izakaya Bar - 太鼓表演令人眼睛為之一亮WOW
DOZO Izakaya Bar 創作和食居酒屋
地址：台北市大安區光復南路102號
電話：(02)2778-1135
營業時間：18:00 - 02:00（五、六營業至03:00）
10%服務費，無用餐時間限制。
－DATE：2019-03-09
－MEMBER：糖、蜥、勳、龍、秘書。
這次沒有前言～
純粹是把上回投票出來的清單還債還債
🙈
🙈訂了間菜色多變的日式料理，
赫然發現現在有這個厲害的訂位通知系統！
可以直接線上觀看菜單（自動連結官網），還有取消保留訂位的服務～
方便的很吶～
造訪之前大家很認真的看過菜單一輪，
發現難以抉擇、每樣都超想吃
（這時也有偷偷發現除了日式料理，還有些許的中式餐點哦）
時間來到當天～
行程是下午先約在松菸想逛二手市集，
結果天公不作美
只好轉往誠品松菸晃了一下午
只好轉往誠品松菸晃了一下午營業時間開始於傍晚的六點鐘，
我們離開松菸，由市民大道轉向光復南路，
步行不到五分鐘就可以抵達今天的餐廳 DOZO 囉～
先放上震驚一行人的餐廳外貌，原來不是居酒屋系的溫馨老屋啊～
訂了開門時間就是為了拍照！
帶入座之後，就開始～
環境空間非常寬敞，不只整體空間，就連桌與桌之間也是保有各桌隱私的啦(о´∀`о)
一樓的部分感覺容納100人也不是問題，
靠窗的座位還有類包廂的私人小空間～
二樓的話就是真包廂啦
是要拖鞋的日式包廂！
很有風味～又回到居酒屋式的餐飲感覺
然後俯瞰一樓全景～
接著我們回到一樓
中間的粉粉櫻花吸引了大部分人的目光，
而其實這邊放置了許多碗筷物品，是服務生們的小小工作台啦～
回頭望向大門的另一側，
長排的吧台與害羞的bartender
(因為糖一舉起相機他就跑到後面！其實可以入鏡一下啊～）
空間介紹完了
我們回到桌上的菜單→Here’s Menu
直接給大家官網有圖有敘述的版本囉
選了好一會兒
因為菜單真的琳瑯滿目～就連酒單也是豐富到不行(´◒`)
五個人決定先點六道菜（沒有主食）
與一人一杯的調酒
（服務生言：這份量應該差不多～）
（可是我們後來又點了四道菜跟兩份甜點ʕʘ‿ʘʔ）
偷拍個每桌正上方都有的日式風格吊燈
很有氣氛啊～（燈光很昏暗
很快的～咱們的調酒就上桌啦
這次我們剛剛好有各種風味酒款，就照（我們覺得的）清淡濃烈程度依序介紹囉↓
第一杯，被譽為最～沒有酒味的果汁調酒，
酒單寫在「女性專區」的一款（雖然這樣其實有點歧視？
SWEET $250（濃烈程度：＊＊）
繽紛亮麗外觀杯內搭配新鮮草莓和水蜜桃，搭上甜甜的雞尾酒
被一致認同今天最可愛的調酒～
糖兒整個被杯壁上的檸檬片給萌到（咦）
口味的話就真的是水果甜甜的超淡雞尾酒，要說是果汁也不會有人懷疑噢～
第二個是
梅酒蔓越莓 $170（濃烈程度：＊）
梅酒與蔓越莓的巧妙搭配，調和出簡單的酸甜口感
淡淡的梅酒香氣散發出來的是幸福的滋味，
淡淡的梅酒香氣散發出來的是幸福的滋味，
與蔓越莓本身的酸甜相互搭配，成了一杯順口的梅果酒飲。
楓莓 $240（濃烈程度：＊＊）
威士忌&烏梅酸甜味
喝的同時配上杯口鹽巴，鹹味提升酒體甜味
用了威士忌做基底，理應酒味稍微濃厚一些，
配上濃郁烏梅酸甜味倒顯得不會太嗆（亦不會太甜），
一點點的搭著杯口的鹽巴又有不同種的風味（糖很喜歡
維雅 $260（濃烈程度：＊＊＊）
強烈威士忌與韓國柚子醬、巧克力酒的搭配
（請原諒糖自行修了酒單上的文字...）
第一口就可以嘗到濃威士忌與甜柚子醬的綜合口味；
第二口細細品味巧克力酒的特別風味，
整體香氣很足，酒精不淡，卻不會過於嗆口（這杯糖也喜歡）
適合想要酒味卻不敢太濃烈的人～
迷途 $350（濃烈程度：＊＊＊＊＊）
濃烈大麻藥草酒，微微百香果甜味與用大麻酒點燃的迷迭香
點餐時候服務生好心的提醒～這杯酒味會比較濃，
通常建議客人點第二杯的時候再品嘗ʕʘ‿ʘʔ
而我們選擇迷途的原因一半是大麻藥草酒聽起來很特別，
另一半就是因為他的漸層也是美美的啦（相機食先）
大麻藥草酒的香氣很特殊，而迷途的酒氣意外的不會太嗆辣，
菜單上寫的百香果甜味倒是覺得有些清淡，迷迭香味也是香氣點綴，
後勁尚可～（糖其實是酒鬼？）（因為大家好像有說後勁稍強？）
整杯的冰塊偏多，喝到最後味道幾乎被沖淡～
大概也是怕客人如果真的喝醉吧哈哈哈
以上是我們五位女孩的五杯調酒，
雖然酒單上有附上濃烈程度，不過我們還是依照自己的感受來做排序與評價，
只是雞尾酒還是不建議喝太快太多，請謹慎～
現在聽說分享酒品還是要寫標語，
所以未滿十八歲請勿飲酒～喝酒不開車開車不喝酒～
好
酒都上完了餐點也是緊接著上桌
以下就依照餐點類型作分類介紹↓
麻香梅汁嫩鴨 $280
不影響口味的實際外貌與菜單上的照片小小落差
🙈這部分先建議店家可以～盡量～做到差不多噢～
鴨肉很軟嫩，搭上適量的油脂，
醬汁調和得酸甜（不麻），與蒜片、洋蔥搭配鴨肉，
除了稍微帶出淡淡的肉味之外，細細的蒜味與洋蔥甜味更是迷人。
小缺點是中間的蘿蔔與醬汁沒有融合足夠的時間，
若是要在短時間內食用完畢，會稍嫌不夠味。
整體來說是一道不錯的冷盤。
酥炸咖哩軟殼蟹生春捲胡麻醬 $260
整體兼具蟹殼的脆度、春捲皮的軟Q以及豐富蔬菜的爽口感，
無論是原味或是沾（胡麻）醬都很令人陶醉，清爽的一致好評～
不過事後才發現其實根本沒有咖哩味（？！
但還是很喜愛這道
手作菠菜豆腐炒花香松阪豚肉 $280
擺盤與菜單不一致again
（既然都相機食先了當然要講究一點）
香氣很夠，醬汁帶有果香(?)鹹度適中，Ｑ彈的松阪豬更讓整道加上不少分，
另外一樣主角是菠菜豆腐，比較少見一些，但沒有菠菜味～
（就跟很多菠菜麵條也沒有菠菜味一樣的道理，算是添色彩的一個做法）
很下飯～口味不錯～
蒜香帆立貝炒綜合時蔬 $280
有些南洋風味的醬汁，搭上不太辛辣的蒜味，
炒著新鮮的貝類海鮮，也是屬於中式料理的一道～
以上兩道中式的整體糖兒都覺得尚可普通沒有特別喜歡，
但用料很實在～值得推薦
特喜歡中式料理的朋友可以嘗試～
第三道中式偏日式料理
酒蒸奶油海瓜子 $300
香料味豐富的奶油炒海瓜子，鮮甜度尚可，
最不一樣的是這道餐點的酒味十足（大概比前兩杯淡味調酒還要濃厚）
如果喜歡酒料理的朋友非常推薦～
接下來是偏日式風格的料理囉～
DOZO風 創作極鮮散壽司 $480
集華麗與低調於一身的擺盤（因為要說很浮誇其實也還好）
鮮甜的蝦肉
外圍
綠壽司，芥末味極淡，不吃芥末的人也可以一口塞進嘴裡
玉子燒，味道偏甜～但燒味很足
鮭魚與鮪魚都不錯，若不喜沾醬的話也可單純搭配檸檬/山藥入口也不錯
醋飯的醋味較淡，就沒有特別搶走海鮮的風采，
整理還算不錯，喜歡壽司類型餐點的朋友可以考慮～
六本串盛合自慢燒 $380
共有香蔥牛肉串*2、醬油香菇起士*1、七味雞肉串燒*2、七里香*1
肉質都不錯、雞肉很嫩牛肉不乾柴不腥，
香菇串上的起司味貝串燒味蓋過～偏淡～
整體算是表現的尚可、正常發揮的串燒。
韓式年糕培根串揚 $220
口感層次很高的一道，
外皮炸得非常酥脆，緊接著的培根不會太焦，稍微有肉的口感，
裏頭包的年糕很軟Ｑ，與韓式泡菜絕佳搭配。
原味就很夠味囉～喜愛重口味的朋友搭上沾醬也很棒～
揚物第二份
創作！鮮蝦魚餅天婦羅 $280
看照片覺得很神奇的一道餐點
但說穿了其實就是蝦子跟魚漿餅啦（被我講的很沒什麼ʕʘ‿ʘʔ
點餐前跟服務生確認過～蝦殼是處理過的可以直接食用
兩種海鮮都不腥～就連蝦頭也不腥～
雖然有點普通的食材但創作就是要讓人覺得特別又好吃
整體蠻喜歡的，搭上蝦殼增加口感，
不過如果不喜鹽酥蝦口感的朋友就可以考慮再決定囉！
玉子燒型牛肉大阪燒 $200
今天唯一的牛料理～
上頭的柴魚動來動去真的很～讓人心花怒放
牛肉很嫩，上頭的起司很濃厚，所以建議搭配酒品來解膩～
吃飽飽之餘聽到19:50有太鼓表演～
WOW第一次在餐廳可以看到太鼓覺得新奇
整場表演吸引所有客人的目光（就連二樓包廂都探出頭來觀賞）
專業的水準讓人覺得很滿足，
滿足之餘我們就來「為了吃甜點而吃甜點吧」
（簡單來說並不是菜單上的哪道吸引我們）
DOZO 風熱蛋糕 $200
整體偏甜的蛋糕與抹茶冰
蛋糕體不是類舒芙蕾而是一般的蛋糕～（小失望）（但熱度很夠）
DOZO 繽紛果物冰淇淋丼 $200
滿滿的水果100分可是擺盤只有40分
最特別的據說是味道濃郁的布丁蛋糕～
（但糖不食布丁所以幾乎是整道pass）
甜點部分並沒有特別驚艷，整體普通。
五個人十份餐點五杯酒兩份甜點，完畢！
到底一開始建議我們點六道菜就好的服務生是有多低估我們R
整體對於餐廳的評價是不錯～
因為菜色的多樣化可以吸引更多的客人，裝潢、氣氛與表演都是賣點，
覺得可以做為嘗鮮的餐點～朋友聚會也是很棒的選擇！
不過糖兒私心覺得很多餐點可以更有特色一些，
目前只有生牛肉料理可能是想要二訪的原因～
（想法因人而異，並沒有要作批評或是業配）
以上分享～
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