2019-02-11 22:58:42小糖
【食-台北中山】平價鍋物再訪！一起體驗入味紅酒牛肉與老饕最愛剝皮辣椒湯底的傳神 - 鍋饕涮涮鍋
鍋饕精緻涮涮鍋
地址：台北市中山區大直街13號
電話：(02)8509-1668
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 22:00（假日全時段營業）
no服務費，共鍋費$50/人，例假日及巔峰時段限90分鐘。
－DATE：2019-01-26
－MEMBER：糖、MCH、阿賢、阿華。
- 本篇為與鍋饕合作之試吃心得文 -
一訪的時節正逢初春，品嘗口碑建立於平價和飽足感十足的重量級肉品，
無論品質還是口感，當時的評價無一樣不是極優，
再加上價位親民，早已想排時間再次前往；
再加上價位親民，早已想排時間再次前往；
這回二訪，雖然遇上了暖冬（還真的是歷年暖冬之中的極暖冬
），不過依然抵擋不了鍋饕的誘惑（這大概也是鍋「饕」店名的由來吧٩(๑❛ᴗ❛๑)۶）
而除了早已駕輕就熟的重量級肉品之外，
這回要嘗鮮的是只有老饕才知道的隱藏版湯底－剝皮辣椒湯底！
位於台北捷運大直站1號出口，步行3分鐘的距離，
開車的話，停車部分～上回來的停車場被圍起來了...(°▽°)
不過附近有許多非紅線的路邊～大家不介意就將就一下吧
（步行5分鐘的距離也有收費停車場別擔心）
鍋饕的門面並不那麼浮誇，低調的風格讓人以為是大眾的涮涮鍋店。
不過你說大眾不大眾呢～事不宜遲話不多說，我們進門啦！
這回由於糖兒排程關係，我們訂了下午一點的位置，
避開了正中午人潮，不過取而代之的是肚子早已咕嚕咕嚕響啦
整間店可以容納大概十多桌，
不過鍋饕的生意可是好得很呢～記得要訂位！或是早點來噢
（偷看到大盤肉的人不要著急，後面會介紹啦）
店內的裝潢一般般～
唯一吸引糖兒的就是擺在牆邊、一整排的酒瓶！
各種厲害品牌的厲害酒款一次擁有
不過都是空瓶啦不用妄想老闆會給客人點選哈哈
由於初訪時略知菜單一二，點餐起來非常迅速，
這次比照上回點了兩份重量級肉品
🐷
🐮、一份令人回味無窮的紅酒牛肉
，
🐷🐮、一份令人回味無窮的紅酒牛肉，最後一份就選了評價很高的頂級海鮮啦～～～
點餐方面如果沒有太大的想法，建議可以直接參考「本季特價」（超划算）
而且想加什麼料也不用客氣，一份都是$20唷～
而湯底的方面，我們四鍋之中只換了一鍋剝皮辣椒（+$80）
對不同湯頭有興趣的朋友可以多方嘗試看看～
（菜單請見初訪食記）
這邊提醒一下～上次介紹的打卡送培根豬/牛 ← 已經改成點主餐+$39
菜單上都有清楚說明嘿嘿～其實$39還是很超值的rrr🤤
迅速點完餐之後，我們來裝醬料
自助式的設計，畫了可愛的醬料圖示給大家參考（超Q
飲料跟飯後冰淇淋也是當自己家～無限量自個兒來～
附餐上桌的速度非常迅速，
主食方面可以選擇地瓜飯、烏龍麵或是冬粉（圖為地瓜飯）
🥙ㄘㄞㄘ菜盤的豐富程度這邊再一次告訴大家：高麗菜、青江菜、金針菇、香菇、豆皮、玉米筍、甜不辣、南瓜、貢丸、
手工花枝丸、燕餃、蛋餃、起司丸、菱角、荸薺、紅棗、木耳、蓮子
哪裡有這麼多樣的菜盤啦，覺得用心～
而且有許多平常較少見的配料（菱角、荸薺、紅棗、蓮子），
只能說鍋饕的饕客都是這樣吸引來的٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
只能說鍋饕的饕客都是這樣吸引來的٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
趁著主餐上桌前先撈一下剝皮辣椒的湯底給大家看看
裏頭的辣椒可不是一兩條隨便打發，還沒加熱前就香氣撲鼻，
滾水之後光是聞香就可以感受到辣椒的攻勢
清湯的口味很甜（？）沒錯就是很甜唷～唉唷當然甜中帶辣啊
蔬菜肉品煮下去無一不入味，讓你暖冬中品鍋身暖心更暖～
這邊推薦給喜歡辣味以及喜歡嘗鮮的朋友，
請千萬不要錯過這鍋老饕才知道的剝皮辣椒湯底！
好啦好啦，講完湯底，主餐也都上桌了，先來個合照→
這回也是點了兩盤重量級才有木架子擺盤～
如果只有一份的話就是直接放桌上囉嘻嘻
合照趴兔
來吧來吧come on
🐮重量級雪花黑牛鍋 $390
還是覺得390可以吃到三十多片肉很划算啊～～～
紅潤紅潤的，油花紋路也是美美的～
厚薄度可以透光，吃起來清爽沒有騷味（很重的肉味），
不柴，也不會薄到覺得沒有口感。
第二份大盤肉是重量級TORO黑豚肉鍋 $390
嘿嘿這個就多特寫幾張
剛上桌的時候也是膨潤膨潤的
具服務生的說法是直接冷凍切肉然後上桌～
所以隨著時間肉的膨潤度會「看起來」漸漸消失，
其實只是退冰的結果噢
豬肉片的透光程度不輸牛肉，而且粉紅色的透起光來好迷人啊～
糖兒喜歡原味的鮮甜，搭上醬料或是湯底口味的話也會有不同感受，
推薦不喜牛或是不吃牛的朋友，請享受$390帶來的多肉飽足感！
大盤都介紹完之後（硬要自拍一下）
就是今天兒的重頭戲啦先是初訪時也有點過的
紅酒牛肉鍋 $380
眼尖的朋友可能會發現價錢與初訪不同，
所以我說嘛～要把握時機心動不如馬上行動，現在就先打電話預約怎麼樣呢？
同樣來特寫肉品～
看起來就浸泡已久！
肉的質量也是不可馬虎的！請看照片
油花比重量級的少一些，上桌後也可以明顯感受到紅酒香氣。
這道特殊口味的肉品，糖兒就建議搭配原味湯底啦，
比較能不失口味與口感，真實感受到鍋饕的用心～
與初訪時的感受相比，糖兒更喜歡這回的紅酒牛，
紅酒香氣與味道都提高了一個檔次，肉的品質也是軟嫩且不腥。
如果怕大盤肉吃不完的朋友，紅酒牛肉超推薦的！
最後是上回就想嘗試的海鮮！
頂級海鮮鍋 $500
鯛魚、蛤蜊、鮮蝦、鮮蚵、花枝
還附上了薑絲給客人解膩～
海鮮的品質用看～就知道，飽滿與清透度都不隨便，
當然味道也是清甜無腥味的啦～～
下鍋後更不用說，原味湯底就可以吃出海鮮的鮮甜囉
整體評價是～
喜歡海鮮的朋友請不用猶豫，鍋饕的海鮮料不會讓你失望。
不過糖兒覺得價位稍微高了一些
糖兒喜歡重量級與紅酒牛
但這部分還是讓大家自己定奪～畢竟每個人喜歡的口味與鍋物都有所不同噢！
最後小小分享這次的加點小物
有了上次的經驗這回很收斂
啊那個九層塔炸花枝丸，
是炸過的丸子冷凍起來給你下鍋煮，不是炸好一串給你熱的吃～請不要誤會哈哈哈
整體的心得，
重量級的肉品很划算品質也好，想吃重口味也有紅酒與剝皮辣椒湯
（請不要兩者一起點）
（請不要兩者一起點
）再次體驗鍋饕的用心與好味道！喜歡到不行的平價鍋物店！
但真的記得訂位啊～
不然可能就要等第一波客人翻桌囉(´∀｀*)
以上分享～希望大家喜歡