2018-07-05 20:43:15小糖
【食-新竹竹北】新加坡米其林一星餐廳，道地的星洲肉骨茶讓你允指回味 - PUTIEN莆田（竹北光明店）
PUTIEN莆田（竹北光明店） 
地址：新竹縣竹北市光明六路東一段156號
電話：(03)550-8152
營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 21:30（假日晚上17:00開始營業）
10%服務費，例假日用餐時間100分鐘。
官網：PUTIEN莆田
－DATE：2018-07-01
－MEMBER：糖、貝。
七月來到了暑假的月份，天氣也正式開啟「出門就噴汗」的模式
（雖然糖兒是還沒出門就噴汗
翻出年初的口袋名單，
發現竹北地區還藏著一家另類中式料理餐廳！
撥了個時間，訂好位，就出發當吃貨囉～
會說是另類中式料理的原因...
其一是糖兒的清單大概95%都是咖啡與甜點
其二是因為中式餐廳很多都沒有漂亮的裝潢或是漂亮的擺盤（我沒有崇洋媚外！
平時無論上班上課，多半都是公司（學校）供餐，
外食也不外乎最方面的便當、中式小吃等，
因此今天要來介紹的正式少見的新加玻料理啦鏘鏘鏘～
莆田是來自道地新加坡的新加坡餐廳，
2005年時就獲得新加坡政府頒發的優越服務獎項，
接著不斷的入選最佳餐館top50, 百大最愛招牌菜等殊榮，
而大家最～知曉的應該就是2016年在香港獲得米其林指南餐廳推薦，
然後連續兩年（2016/2017）獲得新加坡米其林一星餐廳
這麼享譽亞洲的新加玻餐廳，
藉著王品集團之手引進台灣，成為王品集團第一間中式餐廳「Putien莆田」。
講了這麼多先放一張莆田（竹北光明店）的餐廳外貌吧～
莆田取名字中國福建省的一個沿海城市，
除了清淡純樸之外，更是傳承著濃郁的鄉間風味。
不過Putien莆田內部的裝潢可是充滿著色彩與圖騰設計呢！
先是看到長長的走廊
多彩的百頁屏風讓整體的線條感上升，低調卻不單調
往左手邊一看，諾大的空間擺放了許多座位，
而之中隔間的柱子與邊牆，都有著不同樣式的圖騰磁磚！
這部分超級深得糖心的啊～好美好美
也有不同風格的牆壁
放上新加坡經典景點照（金沙酒店、天空樹等等）
回到座位上，店家提供了一份一般菜單以及一份組合菜單，
Putien莆田很貼心的準備了2.4.6.8.10人份的家宴套餐，
不過時段僅限平日晚上及假日整天，有興趣的朋友可以參考這邊 → 好吃莆田
這次我們兩個人用餐，在服務生的建議下總共點了四樣菜，
其實也是來之前爬文好久，忍痛割愛的情況下終於決定了四樣～
如果沒概念的朋友，可以參考菜單前頭的莆田10最
由於我們點的都屬於熱炒食，現點現做，所以時間上就稍微要等候啦
等候的時間來看網友們都介紹過的辣媽
非常Ｑ的辣椒醬名稱～
打開香氣十足，坐在對面都可以聞香
口味是小辣，帶有一點點的檸檬（或是金桔）酸～
辣度跟酸度很搭配，是好吃的辣醬
桌上還放有莆田蟬聯米其林一星餐廳的介紹嘿嘿～
然後再來拍一個糖兒覺得很可愛的東西→
這是點菜單，
為了避免桌上餐點太多，點菜單沒地方放，
莆田把點菜單用磁鐵吸在每桌後方的這個百頁屏風上啦～
大概再等了102834分鐘之後，我們的熱食終於上來了一樣！
莆田鹵麵 $200
算是餐廳的招牌菜吧～
份量大概2個人差不多，如果要多人分食也很ＯＫ可以一人一小碗嚐鮮
裏頭的餡料各種海鮮，有很完整新鮮的蝦子噢！
口味部分算是清淡的味～
湯的濃稠度很棒，麵條也很入味，
整體覺得不錯，雖然是一道較為普通的餐廳，不過如果想選主食可以參考一下噢！
接著是鏘鏘鏘超級推薦的
星洲肉骨茶 $400
吃新加坡菜怎能沒有肉骨茶！老闆來個十份
新加坡的招牌肉骨茶，
上桌時已煮熟煮熱，再另外提供加熱器皿。
先隨意撈一下看看肉骨茶餡料
嘿嘿滿滿的排骨超誘人的啦～
而且特別的是還有未剝皮的蒜頭！
排骨的肉非～常軟嫩，煮到可以直接肉骨分離不費力，
許多塊上頭還帶有一些軟骨，喜歡的朋友可以飽口福啦
蒜頭部分糖兒嘗試了幾顆，覺得很不錯嘿嘿
蒜味已經全部都煮進湯裏頭，所以蒜頭本身沒有味道，
不過蒜皮還是不好吃啦記得吐出來
湯頭的話～
除了剛剛提到的蒜味之外還多了白胡椒來綜合，
整體不會辣！也不會嗆！
並沒有覺得哪樣調味過多掩蓋掉整體肉骨茶的香氣，
覺得這鍋湯是一定要點一份的啦～
😋
😋我們兩個人喝完一鍋剛剛好（飽
再來介紹我們猶豫超久但後來超慶幸有點的
黃金荷葉包 $250
炸得金黃酥脆的偽刈包(?)
表面裹得滿滿的芝麻香氣超棒～
這盤是豬肉條炒洋蔥，搭上鹹甜鹹甜的醬汁，糖兒愛不釋手
可以包在偽刈包荷葉包裏頭或是單吃都超棒噢！
或是配白飯可以吃超多碗！
個人覺得雖然黃金包是炸的很多人嫌油膩，
不過莆田在這方面處理得很恰當，並沒有讓客人感覺到油耗味，
吃的時候超幸福超喜歡超推薦
超喜歡超推薦吃完記得用濕紙巾把手手擦乾淨😋
😋最後一道是等最久也是今天單價最高的
金絲麥片蝦 $490
完全是看在他用麥片料理啊~~
總共有八隻蝦蝦，每隻都炸得酥脆酥脆不乾也不硬，
搭上細碎的麥片和上頭用蛋液炸出來的金絲，
很喜歡～～～～
麥片甜甜的味道搭上蝦子的鮮度剛好，
整體屬於較清淡的口味，喜歡蝦子的人不可以錯過！
假日滿客時間的用餐限制是100分鐘
以我們這次用餐來說時間差不多
整體口味很喜，不過因為這次只有兩個人點的餐點數量有限，
來訪的朋友記得要多找一些人才可以每樣都分食到噢！
簡單的分享推薦給大家～
純屬個人用餐心得，沒有葉配或是批評噢～
到處逛逛~http://www.aiav1f.com/