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2021-12-03 10:44:40andie

就醬

20131203

胡亂忙了一天,終於,坐了下來,讓自己把早上在腦袋裡閃過的想法寫下來...

不確定是不是因為天氣變冷了還是怎樣,今天早上要上學的時候,突然想到小時候在學校邊,有一攤從黑龍江來台灣的大哥兒們(我也搞不清楚那將近二十年前他們為什麼可以就跑到台灣來擺攤了)賣的蔥油餅。老大一的張餅,桿了又桿,揉了又揉,在三星蔥還不是很火紅的時代裡,豪邁地撒買了整張麵皮,麵皮在鐵板上滋滋作響,焦香味開始陣陣傳出...

怎麼賣?

一張八十,半張四十,四分之一張二十。他們不玩促銷,也不需要玩促銷,通常一張餅烙好,馬上就賣光了,不用透過削價促銷。

印象中我從來沒買過四十,因為,光是那四分之一張,就可以再切成四片,也就夠我一個人好好地唏哩呼嚕地一邊怕燙一邊忍不住地嚼下肚了...

大哥們也賣烙餅(現在沒人講烙餅了,是吧?大家喜歡說蔥抓餅),但烙餅比較貴,或許是因為比較費工,材料也不太一樣,一份烙餅,大概也是四分之一張蔥油餅的大小,但是要二十五元。不過,要買烙餅有個但書,絕對,絕對絕對不准加醬!!!要加醬的可以,請到別處買去!真的,不騙人的!他們兩個超有個性的呢!要同意這個規定,才把烙餅賣給你。

那時候經不住好奇,問了大哥們,【幹嘛不給加醬?蔥油餅你們都不管,幹嘛不准烙餅加醬?】

大哥說,因為,烙餅就是不加醬才好吃,加了,就不好吃了!他們要賣的就是這好吃的味道!【那蔥油餅呢?】蔥油餅就算了...【為什麼?】因為我們的蔥油餅也不是這樣做法的,但我們的方法沒人買,就照你們愛吃的方法做...那你們要在你們的餅上加醬,那我們可也管不著了...

長了一點歲數之後,出了國念書,從東北同學帶來的蔥油餅哩,才知道,喔,原來,蔥油餅還有長成這樣的!喔,嗯嗯嗯,懂了,真的不是一般臺灣人熟悉的口味呢!

後來呢?後來,這兩位大哥生意愈來愈好,但突然間,他們原本在指南路上擺的攤就消失了!

正覺得可惜(或許從那個時候開始,我也開始學習世事無常了呢)的時候,離原本擺攤地點不遠的店面,開了一家北方麵館,有天,跑進去吃,發現,嘿嘿嘿,大哥們正在掌廚呢!耶!

可是,或許是因為販賣的品項多了,價格高了,以學生為主的顧客群反而流失了,開沒幾個月,就不見他們的蹤跡...

記憶中,有些味道,很難忘記,但是呢,嗯,或許也得接受,這些味道,再也,找不回來....理所當然,從不存在...

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