二十幾年前的香港灣仔，還見得到有賣這種英國式的速食，印象中並不起眼，也不曾正式嘗過，對這種英式速食很有一種懷疑和輕視。
沒有想到，卻在紐西蘭的威靈頓「正式」吃了第一頓炸魚和薯條，但因為吃素了，所以只吃炸薯條，沒有吃炸魚。一邊吃，一邊心想：真的是很不健康的食物，一個月吃一次勉強還可以……。
我難忘的，倒不是那炸得香脆的薯條，而是去那家小店買炸魚和薯條的情景。小小一家店，櫃檯後面幾個華人忙得三頭六臂，除了一個是矮小的中年男人，只管油炸之外，其他幾個全是二十幾歲的年輕人，女孩比男孩多，後來我猜他們大部分是香港人，這是從他們做事情的手腳俐落和效率以及交談言語態度判斷出來的，但其中有個壯實的女孩，大概是大陸的，雖然講普通話，卻跟其他同事很能溝通，動作也俐落。
一進小店裡，已經有五、六個站著等候的顧客，而後還一直不停有顧客進來，付錢拿了收據，又走出去，可能到對面超市去買東西。後來我才發現，原來起碼要等二十分鐘，這還是幾個工作人員不停分工忙碌的結果，換了手腳慢的員工，恐怕就更有得等了。
有的顧客是一直站在小店裡等候，譬如我就是。讓我感到意外的，是顧客群並非如我之前想像都是便裝、運動鞋而來（買炸魚和薯條回家吃喔！），而是有些竟然像是高級辦公室下班後的男女主管，還有位頗有貴婦氣質的太太，帶著兩個小女孩，大概是她外孫女或孫女。你會感覺到這些人衣著打扮應該是星期五晚上到高級餐廳吃飯的人，可是他們卻是來這小店買一大包、甚至兩大包的油炸速食！
看了前面一個個顧客領走的棕紙大包，輪到我們時，兩份薯條和兩份炸魚排，大小體積只有他們棕紙包的一半。哪知回到旅館打開一看，才驚訝份量之多，我大概吃了二分之一不到的薯條，就已經飽了。心想那些人買的棕色大紙包份量，不知夠多少人吃？可能一家四、五口都不止吧？
這才想到，飛紐西蘭的長途機上，身旁坐著的那位遷居到紐西蘭的英國女士。她和丈夫遷居紐西蘭的理由，主要是為兩個兒女，認為英國實在不是適宜養育孩子的地方，環境太差，治安太壞，做父母要擔心的太多。三年前，他們決定到紐西蘭，也幸運在英國時先找到了紐西蘭的工作。遷居到紐西蘭之後，立刻深深愛上紐西蘭，但他們不是住在威靈頓。
這位女士在英國時是位護士，在紐西蘭做的是健康管理顧問之類的工作，「負責為想要改變生活、飲食不良習慣的人提供諮詢並跟進，由政府出資付薪水。」她說。再聽下去，簡而言之，譬如體重過重想減肥的人，就是她服務的對象。
「紐西蘭人會有這些問題？」我驚訝地問：「印象裡，好像這是個人民很健康的國家，環境很健康。」
「不，有體重過重問題的人愈來愈多，這跟飲食和生活方式特別有關。譬如很多人喜歡吃炸魚和薯條。學童也有飲食引起的過重、不健康的問題，因為很多父母並不用心為孩子準備午餐飯盒，而是買包餅乾什麼的打發孩子吃吃就算了。」
吃炸薯條時，我一直在想她說過的話。回想在街上和公園所見，沒錯，的確有很多人在跑步，事實上，抵達的當天，我就訝異街上到處都見到跑步者，而且後來天天都見到。這裡的人跑步風氣很盛。
但是，肥胖的人也不少，尤其女性，而且是年紀很輕的女性，有的看來不到三十歲，小孩都還很小，但已經體態癡肥。這似乎是很極端的現象。不過話說回來，我也真的是沒見過癡肥的人在跑步的，或者也可以說這是證明了因為不運動的關係。然而，總覺得在表面健康的大環境之下，其實有個並不健康的紐西蘭正在擴展中，這個「健康」是指健康的生活方式和飲食，而這在紐西蘭的大環境中，原本應該是很易做到的。

再講回炸魚和薯條，後來到了南島基督城，又吃了一頓，但是這家店的水準就遠不及威靈頓的華人小店，效率差，好像是希臘人開的店，但雇用有大陸女孩。兩者加起來，卻沒能端出炸得香脆的魚排和薯條，拿回到旅館，薯條泛油發軟，沒有了香脆外皮，跟威靈頓那家小店買到的完全不同。這才明白，別看炸薯條這麼普通（我更認為是「沒文化」）的食物，原來要做到拿回去吃的時候，薯條仍然一條條保持香脆，也有竅門哩！難怪威靈頓那家小店的生意好成那樣了！想到這裡，又有點虛榮驕傲：噫！香港人還是有一手！