【遊】NICE TO MEET YOU~SINGAPORE啦! ─ 食
體驗瞭解一個國家最快的方法，就是「吃」 ，短短4天的SINGAPORE行，因為台長年邁體衰，體力食力一年不如一年……等種種因素影響下，也盡力盡心的嚐遍各式各色新式美食。融合了中國、馬來、印度及歐美等各族群的新加坡，發展出它獨有的飲食文化，話不多說，向下滾動滑鼠，一起來用眼睛大啖新加坡美食吧~
海南雞飯Chicken Rice：
海南雞飯源自中國海南島，隨著海南島移民傳入新加坡，演變成獨特的「新加坡式海南雞飯」。
搭配雞油和雞湯煮的泰國長米飯
入滾水燙熟再進冷水中冷卻的滑嫰白切雞肉,雞肉下方舖著黃瓜，清脆爽口很解膩
餐廳飯館熟食中心都會見到的薏米水，消暑美白超好喝!
辣椒醬有酸柑皮的調味，很東南亞風味；黑醬油則類似甜麵醬的味道，沒有看起來鹹
台長吃這間：
天天海南雞飯
Tian Tian Chicken Rice
如切分店：
叻沙Laska：
叻沙是娘惹美食(Peranakans)，在咖哩湯汁中合椰漿、辣椒、蝦米、魚餅及油豆腐等食材，再加入細白的粗米粉，屬重口味料理，福建式的叻沙巿加蛤蜊，娘惹式的則沒有。
有大中小三種尺寸，這是中碗
滿滿的海鮮好料
像台灣的沙茶醬,加進叻沙裡吃口味更重
台長吃這間：
328加東叻沙
炒蝦麵：
福建美食，多使用黃色油麵，搭配豆芽菜、韭菜、豬肉、蝦子、花枝拌炒，炒蝦麵雖然是用炒的,但口感屬濕軟偏勾芡，最後還會附上有沙茶口感的醬料和金桔作調味。
台長吃這間：
怡豐城Vivo City大食代Food Republic
地鐵東北線HarbourFront站下車，E出口可進入購物中心，大食代Food Republic位於怡豐城Vivo City 3樓
肉骨茶：
新加坡國民美食之一，湯頭有濃郁的胡椒和蒜頭味，微辣但無中藥味。會搭配油條和白飯一起食用。
桌上會附辣椒和甜醬油，可依個人喜好調味
鹹菜可加在白飯裡，滋味也很不賴
湯頭可一直續加，是台長在新加坡全年如夏的熱帶氣候下狂飆汗也要多喝幾碗的美味!
台長吃這間：
歐南園亞華肉骨茶
路邊街頭小吃，可選擇夾在威化餅乾或土司裡，口味有很多選擇
1元新幣，很平價，但冰淇淋口味可不馬虎，我們點的薄荷巧克力十分好吃喔~
台長吃這間：
克拉碼頭Clarke Quay沿河岸邊巧遇
咖椰烤麵包：
炭烤土司或麵包塗上牛油和咖椰(Kaya,椰奶和雞蛋製成的醬料)，頗甜，配上一杯咖啡和兩顆半熟的雞蛋，就是完整一套新加坡式早餐。
台長吃這間：
亞坤早餐店
Ya Kun Kaya Toast
Orchard Central 5樓
181 Orchard Roard
肉乾：
台灣有新東陽、黑橋牌，豬肉乾對台灣人來說並不陌生，但製作香麻油起家的胡振隆肉乾之家研發了龍蝦肉乾、鴕鳥肉乾……等創新口味，是來新加坡可嚐試有別於以往肉乾印象的店家。
台長吃這間：
胡振隆肉乾之家
印度小吃：
印度薄餅Roti Pratha
在平底鍋上煎成金黃色，不加任何餡料只灑上白糖，口感非常香甜酥脆。
好長好大一條
印度拉茶The Tarik
將熱奶茶在兩只鋼杯中來回傾倒，茶香四溢且口感滑順，真的超好喝!
老闆貼心的擺好POSE給愛拍觀光客拍照
茶香好濃好滑順
台長吃這間：
地鐵東北線在Little India站下車，C出口沿武吉知馬路直行，左轉實龍崗路再右轉甘貝爾巷直走，可抵Clive St.交叉口
老闆很有耐心的利用圖片解釋食物的樣子給台長聽
店內也賣印度小點心
炸香蕉、炸咖哩餃
芭蕉裏著麵粉炸的香酥不軟爛，很適合止飢的小點心
咖哩餃個頭碩大,內餡頗清爽,淡淡咖哩味,女生吃一個就飽啦
台長吃這間：
竹腳市場
Tekka Market
地鐵東北線在Little India站下車，C出口直走左轉實龍崗路，馬路左側即可底市場入口
辣椒螃蟹：
辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹是新加坡人最愛的螃蟹吃法，濃郁的醬汁配上斯里蘭卡大螃蟹，不顧忌形象的用手大啖是最棒的，加點份小饅頭沾醬汁來吃也非常夠味!
台長吃這間：
無招牌海鮮餐廳
螢光色的MENU
花生米、辣椒和濕紙巾都是要額外收費的
女生無法一口HOLD住的大蟹腳
從天還沒黑吃到天黑
位在濱海藝術中心的萊佛士大道旁,夜晚可是燈光美氣氛佳到一個不行
參考資訊：
王之義(2011)。開始在新加坡自助旅行。台北：太雅出版社。
戴鎂珍等文字攝影(2010)。搭地鐡，玩新加坡。台北：宏碩文化。
Jane.墨刻編輯部(2011)。新加坡。台北：墨刻出版。
峇峇娘惹：維基百科，http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B3%87%E5%B3%87%E5%A8%98%E6%83%B9