心如果冷了，請加熱三分鐘

2008-04-12 01:08:06保持平衡

三井日本料理

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三井的「三」我解釋為「無三不成禮」，也就是經濟許可的話，至少要吃上三次才對得起自己。自從有了某趙先生誤打誤撞的背書之後，三井一夕間聲名大噪(同樣際遇的還有八王子)，但其實喜愛日本料理的人都知道，隱身農安街、近林森北路的三井從以前就是老饕們的最愛。沒有正式的菜單，由料理長視當令食材與客人的需求做搭配，兼顧新鮮與變化，一直為人津津樂道，加上隱密高雅的空間，確實是許多政商名流談生意的好地方。

或許因為這種印象，讓人覺得三井似乎高不可攀，其實不然，三井的午餐只要NT$1200+10%服務費，就可以讓你吃飽撐著，即使是男生也不怕餓著。儘管近年三井又多開了幾家更貴更美的分店，我還是偏好農安街本店的氣氛，高級不失隨性，享受美食很輕鬆，不需要太拘謹。

看看這個陣仗與色澤，絕對會讓愛吃生魚片的人驚呼！據友人說，吃完這盤就飽了...

這是個人頗愛的安康魚肝，香味濃郁、滑嫩順口，喜歡它入口即化的綿密口感，比起鵝肝更有甚之。

三井經典海鮮沙拉。醋醬的酸味剛剛好，把海鮮與生菜的甜味提出來。瞧瞧，好大一節蟹腳！

橙汁北極貝。清爽新鮮的口感。

鹽烤鯛魚。其實我忘記是什麼魚了，姑且稱牠為鯛魚吧！師傅烤魚的功夫好，魚皮香酥，不帶絲毫腥味，連魚鰭都脆得可以吃(只是太鹹實在無福消受)，魚肉甜又嫩，吃得出來非常新鮮。

酥炸軟殼蟹。螃蟹有點小隻，表現一般。

蒲燒星鰻。星鰻的肉質比較脆嫩，我覺得界於一般鰻魚與鱔魚之間，而且沒有土味，給牠一根大拇指。

壽喜燒口味的海鮮鍋。以主角「蒜」(不是蒜頭喔)搭配多種海鮮與蔬菜，湯頭鮮美異常。

收尾的甜點，紅豆紫米粥與哈密瓜。不是西瓜、鳳梨、蓮霧、火龍果，是哈密瓜喔！看這水果就知道餐廳的誠意了。

礙於一篇文章只能放十張照片，所以介紹就到此為止，跟遺珠們說聲抱歉，希望你們的身影能被更多饕客們發掘囉~

三井日本料理：
http://www.mitsuitaipei.com.tw/home.htm

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