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2014-08-14 09:58:53綠抹茶

【口碑卷】餡老滿(文心店)❤宮廷饗宴精緻料理❤北京高人氣品牌、最純正精緻宮廷御膳！

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最近工作好忙好累..

休息睡眠的時間都快不夠了..

吃的方面隨便吃吃能填飽肚子就好..
好不容易搶到卷..

找個空閒的時間陪伴家人一起吃頓美食吧！！
順道走走逛逛放鬆一下心情囉~

7月21日起店內推出竹笙甘貝湯買一送一，想嚐鮮就快來試試，活動到2014年8月31日止唷！

北京的【餡老滿】成立於2003年，為當地美食名店。企業美食家黃茂雄會長於2012年將其引進台灣，目前已有南港、忠孝及最新的台中文心店三家分店，裝潢走傳統復古風，充滿北京味，提供顧客宮廷菜、手工餃子等精緻御膳美食，南港及文心店還提供包廂及桌席服務。

(轉貼愛評網)

【餡老滿】的餐點有三大特色，麵食類的手工餃子全為師傅現擀現作，所以麵皮Q彈。目前店內提供的餃子種類達13種，各有特色，未來還會陸續推出新口味。人氣招牌「老滿餃子」，使用韭菜、豬肉、蛋、蝦仁為內餡，搭配老母雞熬製的雞湯製作，口感超好，過去曾是慈禧太后欽點佳餚；「豬肉茴香餃」使用豬後腿肉搭配新鮮茴香葉，肉質Q彈氣味特殊，是許多老顧客最愛的家鄉味；「西紅柿雞蛋餃」使用牛蕃茄、雞蛋為內餡，色澤漂亮口感超搭，食材單純營養滿分。

(轉貼愛評網)

【餡老滿】的涼菜也是一絕，為北京傳統道地小菜。人氣推薦「芥末墩」，是以芥末醃漬白菜心，能吃到白菜甜及芥末香，冰冰涼涼很開胃；「北京酥鯽魚」選用新鮮小鯽魚，油炸後再熬煮四到五小時至魚骨酥軟，鮮美可口；宮廷料理也是【餡老滿】主力菜餚，用料好手法細緻，如「四寶佛跳牆」，使用鮑魚、花椒、刺參等都是上等食材，南瓜搭配上老母雞湯，色澤與氣味都令人難忘；綠豆糕、驢打滾、芝麻糊等店內所有甜點都為師傅自作，安心健康，口味道地。

(轉貼愛評網)

宮廷康熙的功夫菜等您來嚐嚐唷~

中國復古風的裝潢..

以大紅色的色調為主..

掛著紅色的燈籠..

入門前有兩幅對廉的批字..

餡老滿

滿餡

溢入

春味

涎覺

餮不

先言

知中

櫃台整齊放菜單和名片..

透明式白色系的廚房..

乾淨整齊的排列著..

可以看見師傅用心料理食物..

其實有間包廂式的..

佈置的像宮廷般的場景..
因為裡面有人用餐..

所以不方便拍照..

只好拍拍外面的環境..

外頭有一個大圓桌..

店裡有圓桌的不多...

加上包廂總共有2桌..

想要選擇應該要事先預定吧！

其他以二人座式的小桌..

或並桌成為四人座..

櫃子使用濃濃的中國風花色..

紅紅的燈籠..

有濃濃的中國味道..

親切的服務生帶領入坐..
接著拿出菜單為我們簡單介紹..

桌上放了醬料囉~
醬油、醋、辣椒..

碗、盤、杯子、碟子、筷子、湯匙、紙巾

都事先擺放好囉~

放了店裡兩樣招牌菜..

酸菜鮰魚、烤方(東坡肉)

連菜單也經過設計..

點心、麵點..

甜品、飲品..

菜單後面介紹餡老滿唷~

餡老滿在台灣只有三間..

中部就在市政府旁邊唷~

可以再加點唷~

入座沒多久..

店副理就過來問候..

歡迎我們來用餐..

品項	內容		數量
餃子	西紅柿雞蛋餃子		1兩(5顆)
餃子	豬肉茴香餃子		1兩(5顆)
涼菜	北京酥鯽魚		任選2 (不得重複)
	乾隆白菜
	老醋蜇頭
	蜜汁蓮藕
熱菜	酸菜鮰魚		任選2 (不得重複)
	水煮牛肉
	孜然羊肉
	焦溜丸子
麵點/餡餅	絲瓜蒸餃(1籠)		任選1
麵點/餡餅	老滿餡餅(3~4份)		任選1
甜點(位上)	手工芝麻糊		3~4份
	京饌雙美點	綠豆糕	3~4份
	京饌雙美點	驢打滾	3~4份
飲品	餡老滿特製酸梅湯		2壺

紫色為招待的餐點

另外再加點：北京老炸醬麵、老滿餃子(鍋貼)

兩壺酸梅湯..
這份量還不少唷~
端上來就聞到微酸的梅子味囉~

微酸甜冰涼..

一喝好開胃又消暑氣哦~

後韻酸甘厚香濃..

飯後喝可以解膩..

【老醋蜇頭】

一道爽口的涼拌菜..

蜇頭上用香菜來點綴..

色澤帶金黃透亮..

蜇頭裡其實藏了切成絲的小黃瓜唷~

脆嫩微酸的滋味..

配上爽脆的小黃瓜絲..

開胃又爽口！！
讓人再度夾取來吃..

【北京酥鯽魚】

選用新鮮小鯽魚，油炸後再熬煮四到五小時至魚骨酥軟，鮮美可口。

鯽魚鹹香入味滋味偏甜..

肉質因為炸過紮實有咀嚼的口感..
整隻都能吃唷~

就連骨頭也能吃下肚..
抱卵的部份也有入味唷~
可拿來配飯蠻下飯的一道菜！！

【豬肉茴香餃】

使用豬後腿肉搭配新鮮茴香葉，肉質Q彈氣味特殊，是許多老顧客最愛的家鄉味。

在分半時湯汁還噴到我手上..
爆汁的感覺真讚！！
濃濃的茴香味道直往鼻腔..
好特別的香氣！！

皮薄餡多汁濃..

一口往嘴裡放讓人口齒留香~

服務生說是以新鮮的茴香菜來製作唷~

喜歡青草味的朋友一定會非常的愛..

【西紅柿雞蛋餃子】

使用牛蕃茄及雞蛋為內餡，色澤漂亮口感超搭，食材單純營養滿分。

鮮紅的色澤透過餃子皮呈現淡淡的粉紅色..

好漂亮的餃子啊！！

一入口是蕃茄炒蛋的味道..

潤紅濕嫩的口感..
滋味清爽甜美..

不膩口的清甜味讓人還想再續..

【老滿餡餅】

使用韭菜、豬肉、蛋、蝦仁為內餡，搭配老母雞熬製的雞湯製作，再以慢烘處理，麵皮香Q內餡多汁。

一塊餡餅有女生的拳頭大唷~

兩面煎的微焦酥..

中式麵點必點！！

爆汁的快感..

吃的時候要小心唷~

皮薄餡多湯汁濃郁..
完美的比例呈現在眼前..

內餡紮實包覆著豬肉、蔥、蝦..
香甜鮮鹹的滋味..

咬下一口..

讓人永難忘懷的味道！！

【孜然羊肉】

羊肉丁炸的酥脆上頭撒了孜然籽..

底部舖了切絲的洋蔥..

聽說胃寒的人吃孜然能理氣開胃..

加上羊肉是溫補的肉..

是一道不錯的料理..

羊肉肉質酥脆中帶軟嫩沒有腥味..

鹹香味道帶微辣..

孜然的香氣撲鼻..

愈吃愈過癮..

很適合拿來配飯吃唷~

【酸菜鮰魚】
份量十足的一道鮮魚湯
在桌上有放上一張酸菜鮰魚的介紹..

端上來時服務生簡單介紹..

鮰魚是來們高山泉水養殖的魚..

鮰魚

長江三鮮之一，屬無鱗魚類，在長江魚類資源中一向被視為珍貴魚種。其肉質細膩味美，鮮嫩不腥，無肌間刺，兼具鰣魚之味河豚之鮮，是一般長江無鱗魚無與倫比的魚，蘇東坡曾稱它“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人。”

(轉貼網路)

湯頭呈現乳白的色澤..
精華全在裡面唷~

光看就知道魚肉雪白肥厚..

酸菜的份量也不少..
脆脆的口感好吃~

原先該有的酸味已到湯頭囉~

再往下舀取..

有幾顆圓狀的辣椒..

這鍋魚湯的份量可真不少唷~

滿滿的魚肉、菜..

料好實在！！

濃郁酸香帶微辣的湯頭..

如果煮成粥肯定營養滿分..
魚肉鮮嫩細緻入口即化..

整塊吃都沒吃到魚刺和魚的腥味..

還吃的到膠質軟滑的口感..
果然是招牌湯品~

非常適合老人小孩來吃唷！！

【老北京炸醬麵】
麵舖的部份原先是一盤盤的..

服務生端上來時把一盤盤的配料倒入碗裡囉~

有5樣配料..

毛豆、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、綠豆芽、黃豆芽..

炸醬自行添加..

喜歡鹹就加多些囉~

麵條沾裹著醬汁..

視覺美味都升級囉~

醬汁不死鹹帶微甜..

吃的到紮實有咀嚼口感的肉塊..

麵條Q彈有嚼勁..

搭配配料和醬汁..

清爽不膩口！！

【老滿餃子(鍋貼)】

底部煎焦脆..

一端上來香氣十足！！
等不及要動筷囉~

皮薄料多實在..

裡面還有一隻蝦唷~
一咬下香氣都口唇間..

肉菜鮮蝦餅味全在嘴裡..

一個接一個好唰嘴！！

左邊：北京驢打滾

右邊：京饌綠豆糕

驢打滾

又稱豆麵糕，是一種以糯米做皮，紅豆做餡的滿族傳統小吃，清朝時列為宮廷食品，現已成為北京著名小吃。因為在其表面裹有均勻的一層豆面，外觀頗似小毛驢在土地上打滾後渾身沾滿干土而得名。

(轉貼網路)

Q軟有彈性麻糬的口感..
淡淡的黃豆粉香氣..
米香夾著豆香..

不會黏牙..

好吃！！

鮮黃的色澤..

上頭印有簡單的花印..

用叉子一壓..
質地紮實鬆綿..

不會散的到處都是..

鬆軟細緻的口感..

不會很甜吃的到綠豆的清香..

仔細看看..

綠豆糕裡還有豆仁的顆粒狀唷~

綿細中帶有咬感..

【芝麻糊】

早上都會在牛奶加一匙芝麻粉..

補鈣又能順暢..

不錯的選擇唷~

香濃的芝麻糊上撒了核桃碎粒
不單單只是黑..

多了金黃的色澤..

香甜芝麻香氣濃郁不稀也不會過稠..
滑香細膩的口感..

滿口都是芝麻和核桃香..
愈喝愈順口好喝！！

好養生的一道甜湯~

感謝愛評網和餡老滿提供..

正統、細膩宮廷御膳料理..

口味及服務生都很讚..

讓我們享受非常棒的饗宴！！
歡迎愛嚐鮮的朋友來唷~

地址：	台中市西屯區文心路二段201號1樓
電話：	04-2254-7748
營業時間：	週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:30
官方網站：	餡老滿
官方臉書：	餡老滿

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