★綠抹茶★簡單過生活★

2013-03-19 23:49:42綠抹茶

【品嚐】六堆釀豆油伯❤金豆醬油、缸底底醬油❤傳統釀造自然甘醇好味道~

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對食物的了解愈多..

挑選的東西就愈仔細..

尤其是加工品..

最擔心就是添加不該添加的化學物質..

超開心可以來體驗..

正宗創始老店..

豆油伯所釀造的醬油..

從包裝就看得出來..

是走精品的路線..

使用有環保概念的紙盒..

簡單樸素的非常有質感..

來介紹一下醬料世家- 豆油伯

【六堆釀（豆油伯）】發源自屏東六堆，傳承客家庄傳統醃漬手藝，配合大武山所環繞出的好山好水，讓釀製出的醬油口感更加自然甘醇，保留食材本身好味道，不論使用在烹飪或沾醬上皆可減少其他調味品添加，帶給台灣人最親近土地的風味。

摒棄市面上慣用的蒸氣煮法，【六堆釀（豆油伯）】以「直火加熱」減少釀造醬油時的耗水量，同時在手工攪拌的過程中，不但需要經驗豐富的師傅掌握好最佳溫度控制，更需要費時費工耐心等待，因此每一滴琥珀色的醬油中都隱含著【豆油伯】對品質的堅持，濃郁豆香與天然回甘的滋味，更是【六堆釀（豆油伯）】堅持選用好食材的最佳證明。

適合當作沾醬的金豆醬油，提高黃豆使用比例，口味清爽不死鹹，簡單涼拌即可呈現好料理！缸底醬油在釀造時增加小麥用量，厚實有餘韻的口感，適宜燉煮紅燒等各式長時間烹飪。還有一推出便受到饕客好評的辣豆瓣醬，獨家比例調製出不刺激的溫和口感，不論配飯、配菜都讓人胃口大開。

榮獲第二屆屏東精選伴手禮的【六堆釀（豆油伯）】，遵循傳統工法，傳承古早手藝，以非基因改造黃豆、澳洲海鹽以及山泉水人工釀造，不添加任何防腐劑和調味料，讓日常飲食中最常見的佐料，成為故鄉親近的好味道！

可愛的是..

禮盒上的洞洞設計成醬油缸的形狀耶~

以阿伯的頭像做log..

兩瓶相當有質感的醬油..

左邊的是金豆醬油..

右邊是缸底底醬油..

容量各為180ml

介紹產品DM..

不單只有醬油唷~

還有許多商品..

有麻辣醬、豆拌醬..

還有水果淳..

天然釀造的才是王道！！

天天來一杯..

平衡身體的酸鹼值..

從禮盒到產品DM都使用同一色系..

簡單樸素又有環保概念..

精品化的醬油包裝..

有著濃濃的古早味..

瓶蓋上用紅色與黃色的牛皮紙來包裝..

再以麻繩來綑綁著..

掛上豆油伯手工醬料的牌子..

用心包裝下特別精緻..

二者都使用非基因改造的黃豆..

其他原料：小麥、黑豆、澳洲海鹽、糖

現代人愈來愈重視養生..

要吃當然是吃健康的食物囉~

瓶身印上大大的豆油伯三大字..

發現醬油也有保單號碼耶~

不是隨便唬嚨的唷~

熱量、日期都有標示..

本產品有投保產品責任險5000萬..

如此一來消費者在食用上絕對有保障..

從包裝到瓶身都看的到豆油伯的頭像..

好親切的感覺哦~

掛在醬油瓶上的小卡片..

可以拿來當小書籤哦~

背面也有字..

三大堅持才能釀出好醬油..

這瓶是缸底醬油的熱量標示..

比金豆醬油多0.2大卡..

說實在的感覺不大出來啦~

介紹這兩瓶的手工醬油..

來作料理囉~

把腰內肉(俗稱老鼠肉)

醬油、胡椒粉、蒜頭、米酒醃製半天..

醃製好的肉沾裹地瓜粉..

在鍋子裡放些許的油微炸一下..

由於腰內肉比較厚..

所以會放水半滷的狀態..

因此..

肉一定會熟..

也不須放太多油..

吃起來絕對比外面的健康許多囉~

趁大白菜便宜..

來滷一下吧~

先把梅花肉滷起來後..

再放大白菜、木耳、金針菇

不但吃的到肉、蔬菜還有重要的纖維質唷~

營養健康百分百..

排骨的味道真得令人無法抗拒..

來做道有酸甜滋味的排骨料理囉~

材料：排骨、蒜頭、醬油、酒

把這些先醃個1小時..

在鍋裡放些許的油把排骨煎微焦香..

怎了可以只放排骨呢？

嘿嘿..放個鳥蛋來吧~

排骨是很難熟的肉..

所以會放水去滷透它..

等排骨熟後..

醬料：

黑醋、糖、地瓜粉、水調勻

把醬料淋上去..

排骨及鳥蛋就會掛上醬料囉~

最後不忘撒上白芝麻來配色一下..

這就是自己做的糖醋排骨啦~

酸酸甜甜的很下飯哦~

沒時間煮東西時..

滷肉是最快的方式..

味道還是共共香~

人家說呷魚呷肉愛菜尬..

所以囉~

放了青蒜葉..

菜上沾了肉汁就變的很好吃囉~

來份炸雞胸肉吧~

材料：雞胸肉、地瓜粉

調味料：醬油、糖、蒜、胡椒粉、米酒

雞胸肉切成適當的大小..

把調味料調好後..

放入雞胸肉醃至30分鐘-1小時..

醃至好的肉裹上地瓜粉..

入油鍋炸成金黃色即可..

最後味道想再重一些..

可再撒上胡椒粉..

愛吃辣的人撒上辣椒粉囉~

是不是也想吃呢？

自己做絕對是美味又可口..

重點是..

油一定新鮮的啦~

【豆油伯手工釀醬油】

http://www.mitdub.com/

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博全 2013-10-09 15:32:26

挖手藝這麼好 >< 看了都餓了尤其是排骨的醬色好漂亮><

版主回應

還在學習中~
醬色漂亮要歸功豆油伯的好醬油~^^ 2013-10-09 15:52:22

suplumpness 2013-04-03 21:43:54

手藝真好！可以去窩你家嗎XD

版主回應

來來來~~非常的歡迎~ ^^ 2013-04-03 22:48:35

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