2012-01-18 19:29:07綠抹茶
【料理】工研合將味醂醬油
工研親自送到家裡來..
很詳細的介紹味醂醬油如何料理..
沾、煮、滷、燉、燒....都可以
這瓶自然釀造..不添加防腐劑...
有了這瓶不用再把味醂和醬油分開調味囉~
就能料理出色、香、味俱佳有日式風味的菜餚啦~
就能料理出色、香、味俱佳有日式風味的菜餚啦~
經搖晃後泡沫細緻綿密..
需要很久才散去才是天然釀造..
紅色開瓶地方印有嚐味日期..
需要很久才散去才是天然釀造..
紅色開瓶地方印有嚐味日期..
顏色呈現深褐色...
嚐起來有種鮮美微甜的感覺~
嚐起來有種鮮美微甜的感覺~
【醬燒烏魚】
材料：
烏魚、蒜苗
調味料：
味醂醬油、米酒
作法：
1.將烏魚切塊，放入油鍋煎兩面金黃微焦
2.加入一碗的清水、適量的味醂醬油、米酒
3.以小火悶煮到烏魚熟後再放入蒜苗悶軟即可
冬天就是享受烏魚的好時機..
烏魚肉質細嫩Q彈好吃~
加了味醂醬油讓魚肉鮮味更加鮮甜~
豎起打姆指~~讚！！
【香蔥蒜肉丸子】
材料：
胛心細絞肉1斤、蒜1枝、洋蔥1/4顆
調味：
味醂醬油 適量、胡椒粉 適量
作法：
1.將洋蔥、蒜切細放入絞肉裡
2.加入味醂醬油、胡椒粉拌勻
3.捏成肉丸的形狀，兩個手掌間互相甩打10下左右，主要是增加彈性
4.把甩打好的肉丸放入不銹鋼鍋內，加清水淹到肉丸一半
5.在清水裡加入適量的味醂
6.置入電鍋裡蒸熟
蒸好後，打開電鍋..
哇~香氣逼人的肉丸子..
來碗飯吧~把肉湯淋上..
甜甜鹹鹹的滋味..
肉丸子裡加了蒜及洋蔥..
有蔬菜的香氣和脆脆的口感..
讓這道菜的美味提升了不少~~
胛心細絞肉1斤、蒜1枝、洋蔥1/4顆
調味：
味醂醬油 適量、胡椒粉 適量
作法：
1.將洋蔥、蒜切細放入絞肉裡
2.加入味醂醬油、胡椒粉拌勻
3.捏成肉丸的形狀，兩個手掌間互相甩打10下左右，主要是增加彈性
4.把甩打好的肉丸放入不銹鋼鍋內，加清水淹到肉丸一半
5.在清水裡加入適量的味醂
6.置入電鍋裡蒸熟
蒸好後，打開電鍋..
哇~香氣逼人的肉丸子..
來碗飯吧~把肉湯淋上..
甜甜鹹鹹的滋味..
肉丸子裡加了蒜及洋蔥..
有蔬菜的香氣和脆脆的口感..
讓這道菜的美味提升了不少~~
(悄悄話)
2012-08-18 12:21:20