X0醬首先出現於1980年代香港一些高級酒家，並於1990年代開始普及化。 

XO醬的材料沒有一定標準，但主要都包括了魚乾、干貝、蝦米、及辣椒等，味道鮮中帶辣。現今XO醬在全世界的中華料理界開始普及，各家廠商所製作的XO醬亦有所不同，當中的配方亦成為各家廠商的商業秘密。 

所生產的干貝XO醬，使用食材乃為台灣新鮮的干貝、扁魚、蝦米等，採用【真空密閉、高溫殺菌】，絕不含味精及防腐劑。

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把手工麵線燙熟拌入干貝xo醬..
簡單、快速、方便就能料理好囉~
干貝xo醬不用加很多味道就非常鮮美...

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把空心菜加點油炒一炒最後放入干貝XO醬..
不用再另外加做調味哦~
就是一盤鮮味超棒的料理囉~
好吃ㄋㄟ~~


空心菜的營養價值：
空心菜富含膳食纖維及粗纖維，可促進腸胃蠕動，改善便秘，降低膽固醇；維生素Ｃ可幫助膽固醇的代謝，高血脂患者可建議多食；空心菜為鹼性食材，有助於腸胃道的酸鹼平衡，也具有利尿及消腫的功效，並能改善糖尿病患者的症狀。

空心菜中含有鉀，有降低血壓的功效，故低血壓患者不宜多食，空心菜性寒，體虛及腸胃功能較差者，吃多容易造成腹瀉，而孕婦及女性經期也不建議多食。服用藥物或中藥前，盡可能避免食用空心菜，否則容易降低藥性的吸收。

空心菜在烹調時，建議以大火快炒，以防營養的流失。

(轉貼http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=1649)

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其主要原料為桂花、洛神花、烏梅、山楂、冰糖，提煉濃縮，堅持不加任何人工添加物以及防腐劑。最初研發構想是以中醫藥典所載對人體有益處的食材，製成一般大眾都能接受的口味，期望替代市售不健康的罐裝飲料，因為市售飲料大多含有化學色素、化學香料、人工甘味劑 (代糖)等，此乃廠商為了降低成本，所以運用得替代方式，含量在法定標準內是不會對人體造成危害，但長期飲用對身體健康一定有所潛在影響。 

所製造的濃縮桂花落梅露，堅持只使用天然食材製造，長期飲用會幫助促進新陳代謝、幫助消化、維持健康，乃體內環保的最佳飲品。 亦是夏天最適合的飲品，其口感相似火鍋店所搭配的烏梅汁～

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雪蛤又名哈士蟆

    中國林蛙生長於東北高山之中，歷經霜雪所以又稱雪蛤。哈士蟆是剝取林蛙雌性成體的輸卵管，經乾燥後的似脂肪物質，所以藥名稱為哈士蟆油，因長期冬眠，體內含有大量天然的荷爾蒙養份，如豐富蛋白質及多種維生素和微量元素。

    雪蛤古代是皇宮的貢品之一，良好的滋補養顏作用，深受后妃的喜愛。以中藥而言，滋補藥材需要是動物性種類，才能有效的轉換為人體一部份，所以稱之為血肉有情之品。因養生為目的之補養，需要是長期緩慢的逐漸吸收，才能慢慢轉換成功，所以藥性的選擇就不宜過於強烈，如有名的鹿茸、鹿鞭等大都偏於溫燥，此類藥物可用於一時功能的提振，不適用於長期的吸收轉化。但是藥力又不能太過薄弱，如燕窩、冬蟲夏草，哈士蟆屬於甘平藥力又夠強大，所以在使用上雪蛤堪稱是質優而又無副作用。

    根據學者研究，雪蛤主要成分是蛋白質，脂肪僅佔百分之四左右，而且是不含膽固醇的優質脂肪酸，糖類約佔百分之十，其中尚含少量磷及灰分﹐維生素A、B、C、D、及多種激素，功效與燕窩一樣。中醫認為雪蛤膏性溫味甘，有補腎益精、潤肺養陰功用。治療病後、產後虛弱、肺癆吐血、盜汗、神經衰弱等。適合腎虛男士進食。如果秋日皮膚乾燥出現皺紋，更可藉豐富的賀爾蒙激素，令皮膚回復滑溜。

    雪蛤含有適宜女性的多種荷爾蒙，雪蛤有強大的滋補作用又不偏溫，能滋陰潤肺、滋潤肌膚、補腎益氣，可增強抵抗力。所以一般主要用在養顏美容、防止老化。但是中醫尚有積極的使用治療目的：例如嚴重的更年期障礙非此莫可，老年退化性的糖尿病、關節炎，或是陰虛陽亢的高血壓後期穩定控制，以及消耗體力嚴重的甲狀腺機能亢進。

    長久以來被喻為美容聖品的雪蛤，經過中國醫藥大學教授謝雲忠以科學方法證實雪蛤體染色體排列方式與女性卵巢的雌激素相似率達98.8%，雪蛤輸卵管中所提煉出含高單位的雌激素，對女性第二性徵發育具有幫助，還有抗衰老及改善更年期不適的功效。

中醫界發現雪蛤可抗衰老改善更年期不適

【大紀元6月27日報導】（中央社記者郝雪卿台中市二十7日電）長久以來被喻為美容聖品的雪蛤，經過中國醫藥大學教授謝雲忠以科學方法證實雪蛤體染色體排列方式與女性卵巢的雌激素相似率達98.8%，雪蛤輸卵管中所提煉出含高單位的雌激素，對女性第二性徵發育具有幫助，還有抗衰老及改善更年期不適的功效。