老年性癡呆症的發病原因，主要是由於動脈硬化、腦血管障礙或梗塞引起的腦組織萎縮；在治療方面尚無有效的藥物，因此關鍵在於預防。

一、飲食調節

1. 飲食清淡

    如桂圓大棗湯、瘦肉、雞蛋、魚等，因為此類病人多陰血不足；而形體肥胖者，則宜清淡飲食，多食新鮮蔬菜、水果。

2. 低脂肪、低熱量、低鹽

   一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，以防止高脂食物引起體內膽固醇升高。

3. 減少食糖攝入量

  糖吃太多會增加早老性癡呆風險。專家建議，不要飲用導致肥胖症的含糖軟飲料，且糖攝入來源最好是蔬果和其他自然甜味劑來源，能喝礦泉水、不加糖的冰茶最好。

4. 營養素攝取均衡

(1)葉酸類食物

　　體內缺乏葉酸，半胱氨酸濃度高，會導致患癡呆的可能性增加。葉酸豐富的食物包括綠葉蔬菜、柑橘、菜花、番茄、西瓜、菌類(如黑木耳、蘑菇)、酵母、牛肉、動物肝腎。

                       

         

(2)富含鈣、鎂、鉀食物

　　含鈣質多的食物主要有貝殼類，動物骨骼，豆類、乳類等，鈣可調節神經肌肉的興奮性，維持心功能的正常運作，可改善老年人的認知能力；而富含鎂、鉀的食物有魚類、瘦肉類、豆類、堅果類及香蕉、番茄等，鎂、鉀與鈣等相協調可預防血管硬化、增強腦的血流量，有利於預防老年性癡呆症的發生。

(3) 富含維生素B12的食物

　　富含維生素B12的食物有雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品；維生素B12缺乏，可使體內轉鈷胺素I結構和作用改變，導致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴重者可引起神經細胞損害。

(4) 富含核酸的食物

　　含核酸豐富的食物有魚蝦類、蘑菇類、木耳、花粉、水果和新鮮蔬菜等；　核酸是遺傳物質基礎，主宰細胞物質代謝的功能。隨著年齡增長，體內延緩衰老的核酸會逐漸減少，必須從食物中及時補充。

(5) 富含維生素的食物

　  多食綠色蔬菜與新鮮水果，可獲得豐富的維生素；維生素A、維生素C，維生素E及B族維生素對延緩血管硬化，防止腦的老化與癡呆都有特殊功效。

(6) 富含卵磷脂的食物

　　含卵磷脂豐富的食物有蛋黃、大豆製品(尤以豆油含量最高)；老年人記憶力減退，其原因與乙醯膽鹼含量不足有關。乙醯膽鹼是神經系統資訊傳遞時必需的化合物，人腦直接從血液中攝取磷脂及膽鹼，並轉化為乙醯膽堿。若長期補充卵磷脂可減緩記憶力衰退進程，預防或延緩老年性癡呆的發生。

5. 食療配方

  【龍眼肉米粥】

  食材：龍眼肉30克，粳米50克。

　烹飪方式：龍眼肉洗淨，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分
            鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。

　功效：補益心脾。

　主治：屬心脾兩虛型，思慮過度，食少心悸，頭暈、面色不華者。


                 


二、 適度的運動

   應維持腰部及腳的強壯。手的運動也很重要，常做一些複雜精巧的手工可促進腦的活力，做菜、寫日記、吹奏樂器、畫畫等都有預防癡呆的效果。而老年人適合進行較持續、較和緩的運動項目，如步行、慢跑、體操、太極拳、太極劍及傳統舞等；另散步有助於平靜情緒和改善短期記憶，每天可以花1小時散步、逛街、遊植物園等。多接觸大自然，有益大腦健康。無論冬夏，室外散步的效果都一樣好。

三、避免過度喝酒、抽煙，生活有規律

    喝酒過度會導致肝機能障礙、引起腦機能異常。一天喝酒超過0.3升以上的人比起一般人容易得腦血管性癡呆。抽煙不只會造成腦血管性癡呆，也是心肌梗塞等危險疾病的重要原因。

四、每日沉思冥想

   經常沉思有助於增加大腦灰色物質，有助大腦修復。每天沉思冥想幾分鐘有助於保護大腦敏銳性，降低早老性癡呆危險。沉思冥想還有助於降低高血壓水準、減輕壓力、抑鬱和炎症程度，改善血糖和胰島素水準，促進大腦血液流動。

五、保持精神愉快

   心情愉悅有助於長壽及精神健康。避免過於深沉、消極、唉聲歎氣，要以開朗的心情過生活。高齡者常須面對退休、朋友亡故等失落的經驗，很多人因而得了憂鬱症，使免疫機能降低，沒有食欲和體力，甚至長期臥床。


                      

六、結語

    選擇或避免一些特別成分的飲食，對預防老年性癡呆症，尤其是早期癡呆症狀有一定效果。但老年癡呆不光是是由於生理原因引起，其實老年的生活方式和孤獨也是導致老年癡呆的重要原因，給老年人一個健康的生活環境和良好的生活心態是預防老年癡呆的最好辦法，為了不要讓他們感到寂寞孤單，心理影響到生理健康，抽個空陪陪年老的父母吧！

全員明純牛樟芝