糖尿病是一種終身型的慢性疾病，一旦罹患便必須與其長期抗戰，而最基本、最重要的作戰方式，就是在醫師與營養師的指導下，實行嚴格的飲食控制和運動計劃……

一、飲食治療

    糖尿病患者，由於胰島功能減退，胰島素分泌絕對或相對不足，胰島素不能在飲食後隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，於是血糖就超過正常範圍。此時，若再像正常人那樣飲食，不進行飲食控制，甚至過度飲食，就會使血糖升得過高，並且會對本來就分泌不足的胰島組織產生不利影響，使胰島功能更加減退，胰島素的分泌更加減少，從而使病情進一步加重。所以，對糖尿病人要合理地進行飲食控制。



                             

1. 飲食治療的目的

　(1)減輕胰島負擔。使血糖、血脂達到或接近正常值，並防止或延緩心血管等併發症的發生與發展。

　(2)維持健康。使成人能從事各種正常的活動，兒童能正常地生長發育。

　(3)維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強對種傳染的抵抗力。

2.飲食治療基本原則　

    糖尿病患者的飲食，最重要就是要認清食物種類，且每餐依計劃定時、定量，不可隨意增減；下列是須遵守的基本原則：

【少吃】

  (1)少吃高澱粉食物

       甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗子、毛豆及各種豆類皆屬高澱
    粉類食物，不可無節制地食用，且若吃了這類食物，飯量就必須減少。

  (2)少吃高膽固醇食物

       內臟、腦、蟹黃、蝦卵、魚卵、蛋黃等膽固醇含量高的食物應盡量少
    吃。

  (3)少吃油炸、油煎食物

      少吃動物性的油或皮;少吃花生、瓜子、腰果、松子、核桃等脂肪熱量
   含量高的食物；烹調時宜清蒸、水煮、涼拌或滷、燉、紅燒，少用炒、炸、煎等烹飪方式。

  (4)少吃高糖分食物

      任何加糖的食物或飲料，皆應拒絕；甚至糖分較高的水果，也應限量食
   用。但胰島素依賴型的糖尿病患者，則須隨時準備方糖或含糖飲料，以便
   出現頭暈、冒冷汗、發抖或臉色發白等低血糖症狀時，可立刻取用。

  (5)忌用調味料
      像是花生粉、XO醬、沙茶醬、芝麻醬、沙拉醬等有熱量的調味料，應
   禁用。而醬油、鹽、蕃茄醬等太鹹的調味料，也最好少用，以降低併發心
   血管、腎臟方面疾病的可能。


               


        

  (6)忌吃任何點心類食物
      蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿蔔糕、咖哩餃或果凍、布丁、蛋糕、酥皮類西
   點、罐頭水果、派、比薩等中西式點心，皆不可任意食用；若真想食用時，最好先向營養師諮詢較恰當。

  (7)忌喝濃湯
      由大量麵粉、奶油炒成麵糊再加水而成的濃湯，不宜食用。但清湯或去

   油的肉湯則可適量食用，苟芡類的食物或湯也應禁止。

   (8)不宜飲酒

      因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千
  卡，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類
  降糖藥的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。胰島素的患者
  空腹飲酒易引起低血糖，糖尿病患者還是別喝酒較好。

【可吃】

    不管是正常人還是糖尿病患，為了健康，每天都該食用兩份水果，因為水果含有豐富的維他命C，還有許多纖維；只不過，糖尿病患必須嚴格限制糖份的攝取。對糖尿病人來說，每天兩份水果就是上限了，否則可能會有糖份攝取過多的問題，可吃蒟蒻、葉菜類蔬菜及較不甜的水果，以增加飽足感，並維持大便通暢。

    此外，適合糖尿病患者食用的藥粥有：

◎胡蘿蔔粥 (《本草綱目》)：

材料：新鮮胡蘿蔔50g、粳米100g。

作法：取新鮮胡蘿蔔切碎，和粳米一起入水煮粥。

功用：生津止渴、益胃養陰、理氣消食，適用於糖尿病口乾舌燥、小便頻繁者，而胡蘿蔔中琥珀酸鉀鹽有降壓作用，適用於糖尿病合併高血壓者。


                   

              
           

二、運動

    糖尿病患除必須接受適當治療、按時服藥和實行飲食控制之外，適當的運動也是控制病情的方式之一。而留意平時的生活護理，則是避兔其慢性併發症惡化最重要的一環。

1. 運動治療的目的

  (1) 促進葡萄糖的利用。長期運動可使體內肝醣含量較多，不易發生低血糖，也可改變血中葡萄糖濃度，使血糖降低，如此便可減少降血糖藥的劑量。

  (2) 預防併發症。運動可以增強心能，也可以預防動脈硬化、心肺腎病變等
     併發症提早產生。

  (3) 維持健康的體能。運動可增強肌耐力、身體柔軟度，減少脂肪，加強骨
     骼硬度，維持理想體重，有助減少併發症的產生。

  (4) 減輕焦慮心情。運動有助病患穩定情緒、減少憂慮；一方面也可藉由運
     動擴展人際關係，提昇生活品質。

2. 運動治療基本原則　

  (1) 運動項目不宜激烈

　      糖尿病患在運動時，不可過於激烈，以及可以動到下肢大肌肉的運動，
   如散步、游泳、慢跑、踩腳踏車等最佳。此外，打太極拳、跳土風舞、打
   網球、溜冰、有氧舞蹈、爬山等，也是很好的選擇。

  (2) 運動需有計畫且持續進行

　     每週須至少運動三次以上，且每次須先做暖身運動5至10分鐘，而每
   次運動的時間至少應在10至20分鐘以上。

  (3) 運動時需注意事項

       運動之前，應先將血糖控制在正常範圍，血糖太高或太低時，都不宜
   運動；運動的時間應避免選在服藥後，藥物作用的高峰期，以免低血糖；

   空腹太久不可進行太長或太久的運動；注射胰島素者，儘量不要在黃昏或
   夜間做激烈運動，以免睡覺後發生低血糖；另外運動時要有人做伴，並隨

   身攜帶方糖、巧克力或甜的果汁，且運動時必須穿上非常舒適、合腳的鞋、襪，以免影響腳部的血液循環。

三、結語
    糖尿病保健最重要的除了了解飲食上的禁忌後做飲食習慣的調整外，還要

注意血糖的控制，若能確實執行飲食計劃，再加上適當的運動、吸收新鮮的空氣，並且嚴謹的做好個人日常保健工作，相信對病情控制會很有幫助喔！

全員明純牛樟芝