2008-07-15 02:04:00書書
Joey的私房菜 - Dinner for Two
一般來說晚上我跟Jeoy不是我煮就是一起出去吃，要不然就是個吃各的。真的要看到Joey下廚就只有兩種情況，一種就是他家辦BBQ，一種就是我們自己在家吃牛排。
在家吃好吃的牛排其實是很簡單的。可是不知道為什麼，只要我們在家吃牛排，就一定是他下廚。我就只要在旁邊遞東西幫他擦汗就可以了。
一直都不知道他很會煎牛排，一直到去年我媽來的時候。她堅持要買一個煎牛排的鍋子，可是我們又都不會用，於是這時候，Joey大廚就只好跳出來教我們要怎麼用這個牛排鍋了。
牛排鍋長這樣，是用鐵做的。所以很重。每次洗乾淨以後就要馬上塗上一層沙拉油，這樣才不會生鏽。
在家吃好吃的牛排其實是很簡單的。可是不知道為什麼，只要我們在家吃牛排，就一定是他下廚。我就只要在旁邊遞東西幫他擦汗就可以了。
一直都不知道他很會煎牛排，一直到去年我媽來的時候。她堅持要買一個煎牛排的鍋子，可是我們又都不會用，於是這時候，Joey大廚就只好跳出來教我們要怎麼用這個牛排鍋了。
牛排鍋長這樣，是用鐵做的。所以很重。每次洗乾淨以後就要馬上塗上一層沙拉油，這樣才不會生鏽。
下面是Joey大廚在星期六幫我們做的兩人份的牛排大餐。
首先是放一條多一點的奶油，然後將切好的蘑菇跟洋蔥放進去一起炒。
首先是放一條多一點的奶油，然後將切好的蘑菇跟洋蔥放進去一起炒。
(不用等奶油融就可以一起下鍋了。)
炒的差不多的時候加一點甜的白酒，這樣會讓味道比較甜一點。
另外，在另一邊準備牛肉。將買來的上好牛肉撒上牛排專用的調味粉。
這就是牛排粉
這些弄好的時候，蘑菇就可以準備起鍋了。
將起鍋後的蘑菇裡的油跟汁倒回到鍋裡，準備開始煎牛排。
一面煎的差不多就可以翻面了。
最後要煎到你自己用刀稍微畫開，看裡面的熟度如果。到自己可以接受的程度就算是好了。我們不喜歡吃太生的，所以至少都有五分熟以上的。
擺上剛剛炒好的蘑菇跟洋蔥，再倒一杯酒，然後拿出事先弄的馬玲薯沙拉，就是一個豐盛的二人晚餐了。
(因為只能貼10張圖，所以以下少貼了5-6張，大家自己想像吧。)
最後要煎到你自己用刀稍微畫開，看裡面的熟度如果。到自己可以接受的程度就算是好了。我們不喜歡吃太生的，所以至少都有五分熟以上的。
擺上剛剛炒好的蘑菇跟洋蔥，再倒一杯酒，然後拿出事先弄的馬玲薯沙拉，就是一個豐盛的二人晚餐了。
(因為只能貼10張圖，所以以下少貼了5-6張，大家自己想像吧。)
相不相信，桌上這兩盆花都是從我家的花園剪來的耶。
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要做牛排先生你找我就對了
我想應該會比JOEY的好吃喔
而且去買一個溫度計啦
就可以不用切開肉就知道熟了沒
下次來做給你們吃
被JOEY拋棄別怪我阿
上次你的海南雞飯就已經徹底的打敗我了ㄚ
那還是我第一次看到Joey吃兩碗飯的
牛排的話反正不是我在煎
所以如果你煎的比他還好那就是算我有口福囉 2008-07-15 23:35:38