2006-07-01 12:29:20書書

我的私人廚房 - 夏天涼菜 - Summer Roses

今天要請Joe的一對來自DC的朋友吃飯,這對朋友在一起已經25年了,因為他們對Joe很好,再加上每次我們去DC都又去打擾他們,所以想做一些比較特別的菜來請他們。(他們只吃牛肉跟豬肉,)

今天的菜色是:

前菜:Prosciutto Roses

湯:脆皮濃湯

主菜:澄汁牛柳,蔥爆牛肉,炸菲力牛丸,乾扁四季豆,日式炸豬排。

甜點: 焦糖布丁


因為到後來一片忙碌中完成所有的菜,所以忘記照相了,只有照到這盤美美的Summer Roses。

材料:

買一磅切好片的Prosciutto

然後將他們一片一片的捲好當成玫瑰,花的兩旁擺上兩葉新鮮的薄荷,然後就變成這樣美麗又開胃的涼菜。

中間的花心可以擺上肥美的草莓。

客人吃的時候用薄荷包著Prosciutto,是一道清爽又好吃的開胃菜阿。

再看一次美麗的拼盤吧。
Joe常說我對於擺盤太在意了。可是東西要好吃就要有好的賣相,賣相太差的話,就算再好吃也不會有人想吃的。

這是我們前一天晚上的晚餐。

好吃的煎餃加抓餅。配上新鮮打的草莓Smoothies。

真是令人愉快又滿足的一餐阿。

感謝上帝讓我遇到Joe這樣肯吃中餐的男朋友ㄚ。

這個則是朋友來訪時準備的早餐。

我會不會病的有的嚴重了。
2006-07-13 09:42:06

跟你說,香菇+毛豆+蒜頭+醬油,一起炒,可是人間美味喔!

版主回應
聽起來不錯吃
下次有空再來炒看看吧
2006-07-13 22:53:32
飛天 2006-07-11 15:39:20

Dear書書
你的菜真是漂亮得不得了,
可以請問一下Prosciutto是什麼嗎
(看起來有點像舌頭肉...)
台灣不知道有沒有得買?
如果沒有,
可以用培根代替嗎?

版主回應
飛天:

Prosciutto是一種義大利式的火腿
基本上是已經熟的可以吃的
千萬不要拿培根來代替
培根是生的如果沒有煎過或烤過的話是很噁心的
千萬不要生食
而烤過的培根會變硬所以也不適合

你如果在台灣的話我聽說Cosco有在賣Prosciutto的
2006-07-11 23:38:14
2006-07-11 13:57:03

我老媽只要煮水餃、青菜、麵條,就可以打發我了。至於,我養自己的方式,別人可能會受不了,我昨天的晚餐是:蒜頭+香菇+高麗菜+沙茶醬→炒成一鍋。天氣熱,我都是炒青菜當飯吃。

版主回應
我其實並不是炒青菜的Fan
炒青菜類我只愛炒空心菜
或是做開陽白菜

現在在美國吃最多的綠色蔬菜應該是花椰菜吧
2006-07-11 23:39:58