絲人空間絲絲入扣

2012-01-07 18:49:14絲絲

2012年一月+二月誠品信義店Cooking Studio活動預告

留言 2 收藏 0 推薦 1

絲絲與生活區夥伴們，每週五以美食互動歡迎您～

閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：每週五3:30pm-5:00pm

講座地點：3F飲食書區 Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books

注意事項：請於每場活動當天上午10:00起，至誠品信義三樓服務台登記報名，額滿為止（每人至多可登記兩位）。Cooking Studio 15:00唱名依序入座，15:20開放候補；如未登記仍可參加活動，因席位有限，如無座位請多包涵，謝謝。

※ 1/27（五）適逢春節假期，「週五尋味玩食」活動暫停乙次，

敬請見諒！

絲絲入扣──午後的「絲」房美味

主策劃／李絲絲（誠品書店信義店生活風格書區組長）

絲人空間絲絲入扣blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

烹飪名師　林美慧老師

2012.01.06林美慧老師示範　滑蛋蝦仁　　攝影：郭瑞源

01/06 「林美慧の家庭味」──平凡卻值得回味的溫暖味道

蝦仁炒蛋 ＆奶香米型麵＆豆芽餅

示範／林美慧（電視烹飪名師、林美慧的家庭味作者）

林美慧的廚房 http://blog.yam.com/meihuifood

電視中親和力十足的烹飪名師林美慧，擅長做簡單、實用又好吃的家常菜，受到許多婆婆媽媽的喜愛。私底下的她和節目中如出一轍，常和廣播節目聽友、學生打成一片，彼此之間以美食做交流。林老師愛旅遊，很多美食的靈感，也都源自於旅途中，因入口的好滋味心生感動，回台後因懷念而複製原味。新書中有100道平凡卻值得回味的溫暖味道，來自於對家人濃濃的愛、和朋友與學生之間的情誼、旅途中激發的靈感，值得您細細品嚐美慧老師的美味人生！

CC老師

古早味風味魷魚粥

高麗菜封肉

01/13「百吃不膩！最想學會的家常菜」── CC老師年終上菜

古早風味魷魚粥 ＆客家高麗菜封肉

示範／洪白陽CC老師（烹飪名師、百吃不膩！最想學會的家常菜作者）

CC老師年終特別精選上菜了！哪些中式家常料理最受歡迎？哪些又是烹飪班中，學生口耳相傳、點菜率超高的佳餚呢？就讓擅長做好吃料理的CC老師，現場示範她「百吃不膩的家常菜」，還有更多精選的好味道都在新書《最想學會的家常菜》裡，一網打盡了好學易做的客家菜、台灣菜、外省菜，學會這些料理，絕對讓你愛上烹調，並且更樂於分享美食！

臘味飯

01/20 「傅培梅時間的美味中國菜」 ──安琪老師演繹美味

廣式臘味飯 ＆ 海鮮豆腐煲

示範／ 程安琪（烹飪名家、傅培梅時間的美味中國菜作者）

民國51年，傅培梅老師開始在台視教菜，75年開始主持「傅培梅時間」，示範過2600道菜式，一直到92年傅老師退休，烹飪教母級的專業示範，陪伴了許多人走過美味的歲月，也留下了壯觀的食譜紀錄；而今，安琪老師整理出母親的心血結晶，新書精選出750道好菜，並以食材做分類，其中150道由安琪老師重新演繹，延續母親強調的「中國菜的味道」，將其保存與分享，並期望對烹飪有興趣的年輕一代，都能自己下廚練習。本場時值除夕前兩天，安琪老師特別精選年菜示範，更顯難得！並祝大家新年快樂！

烹飪名師&古華花園飯店行政主廚柯俊年老師

國內唯一義大利橄欖油協會認證品油師 Ellen Wu吳文玲

獵人燉雞

蕃茄燒雞

02/03 「頂尖美味大對決」──中義美食料理SHOW

中式蕃茄燒雞＆義式獵人燉雞

示範／ 柯俊年 （電視人氣烹飪名師、中壢古華花園飯店行政主廚）

吳文玲 （料理達人、義大利橄欖油協會認證品油師）

當西方義大利菜，遇上東方中式料理，您選哪一道呢？特邀兩大名師－柯俊年、吳文玲Ellen，連袂食演PK大對決！兩位老師現場會將中式料理、義大利美食，這似乎八竿子打不著關係的兩大菜系做對比介紹，您將會發現，中義美食竟然有許多令人意外的共通點。新書「頂尖美味大對決」特別挑選相同的食材與烹飪手法，做出一道道經典人氣又好吃的中義菜色，每道菜都有非常詳盡的材料圖與Step by Step步驟圖，讓您也能輕鬆複製專家級的美味！

李燕瓊與他親愛的伴侶 papa

資深主編作者李燕瓊

核桃巧克力蛋糕

什錦鮪魚蝦仁燉飯

02/10 「歐洲俏媳婦」──德國人妻的戀愛進行式

什蔬鮪魚蝦仁燉飯＆核桃巧克力蛋糕

示範／ 李燕瓊 （資深主編、歐洲俏媳婦作者）

Freddy Schietecatte，暱稱PAPA，永遠優雅的德國熟男，14年前在巴黎遇見了正在做採訪的燕瓊，從此緣分底定，注定在14年後相遇，成就了這場雞同鴨講卻浪漫滿溢的中德黃昏愛戀。而當燕飛萬里，與PAPA展開德國新生活後，恩愛的賢伉儷要回台北娘家分享愛情的美味了！燕瓊到了德國才發現自己廚藝大驚艷，此際回台探親過年，並且一定要到Cooking Studio看看老友呀！他倆將以美食宴請眾讀者，並分享大家「快樂自己給，幸福自己追」的心得；這是一個開花結果的愛情故事，更是有幸福有美味的努力人生。

莊美玲老師

02/17 『荻山和也╳cuoca®用麵包機烘焙專業級麵包』

巧克力碎片菠蘿麵包 ＆ 南瓜葡萄乾麵包 ＆ 培根土司

示範／ 莊美玲老師（ Panasonic 專任烹飪講師）

物價上看漲，麵粉與牛奶價格也紛紛上揚，想要在家自己做喜歡又美味的麵包嗎？銷售近20,000本的《我愛麵包機》作者最新力作，做法簡單易懂，即使是烘培新手也能輕易操作。每款食譜皆清楚標示出麵包機的使用方式，操作過程不易出錯，藉由麵包機做出專業口感的麵包。另外，除了介紹美味可口多種人氣麵包之外，圖文並重、解說詳實，也帶領讀者善加利用其功能來進行「發酵」等作業，烘培出的麵包變化多樣、更可口，有更多層次變化。本場特別邀請Cooking媽媽美玲老師示範，藉著烘焙的溫暖香氣，與讀者共同享受烘培帶來的趣味。

※ 特別準備：Panasonic麵包機乙台（市價5,990元）, 於當日活動中公開抽獎！

抽獎資格：活動期間 (書籍上市~2月17日(含)) 於誠品信義書店購買本書，2月17日活動當天攜帶本書及購買發票於活動現場兌換抽獎券乙張。即可參加抽獎！

02/24 「誠品知味」──福忠字號，光陰的故事，舌尖的眷村記憶

傻瓜乾麵 ＆麻婆豆腐＆腐乳雞柳

示範／ 王蓉蓉 （烹飪名家、偉忠姊姊的眷村菜作者）

誠心推薦台灣的好食材，給愛惜這塊土地的人，是幾年來「誠品知味」的經營宗旨。而本次推薦大受美食饕客青睞，有著濃濃懷舊眷村味的「福忠字號」，品牌創立於2009年，這是偉忠姊姊－王蓉蓉致力推廣的好美味，並且不斷努力研發新產品。而這一眷村味，對七八年級生來說只是個名詞，但對四五年級生來說，卻是把鑰匙。鎖一開，各種記憶浮現，尤以美食最甚。不管是肉燥、腐乳或炸醬，蓉蓉姐忠於原味親自示範，多道以好醬輔以新鮮食材的懷舊味，將伴您度過節慶感濃郁的二月，請勿錯過。

延伸閱讀：

《傅培梅時間的美味中國菜》，作者：傅培梅、程安琪，出版：三友文化

本書是傅培梅老師對中國烹調藝術的詮釋。700道蔬菜、肉類、海鮮、菇類、豆製品、蛋類等食譜，詳述連主廚都一知半解的火候、刀工、烹調技法。集結傅老師750道菜90種食材，並依材料分類所編制的食譜。其中150道菜將由傅老師的女兒程安琪重新示範。一本以Guido Book的模式編排，讓讀者可藉由這本書找到各式中菜食譜。