絲人空間絲絲入扣

2011-03-24 22:34:49絲絲

2011年四月　誠品信義店 Cooking Studio　活動預告來囉～

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2011.03.05 Cooking Studio 寶春師父&絲絲攝影：Melven Chang

熱愛美食的朋友們：

感覺上，三月好快就過去了！利用美食與讀者交流，依舊是誠品信義店Cooking Studio最重視的事情。一本好食譜，是作者嘔心瀝血產出的心血結晶，不單單是好廚藝要與讀者分享，也要將好撇步告訴大家：下廚不難，而且很快樂！不要擔心自己做的菜不好吃，放入感情做出的料理，每道都是真感情。

然而，出了本好食譜，一定要現身說法、親自示範，在食譜環繞的廚房裡，我們每週五下午的相聚時光，最是溫馨，一起來將好菜學會，做給心愛的家人、好友享用吧！

四月有五個週五，依舊週週安排好菜，本月有達人Carol的麵包烘焙、有Wendy老師的膠質大補帖、有烘焙女王孟老師的手工餅乾、有香料達人Julia的有機料理、還有恩文老師對食物的愛戀情懷。

絲絲與誠品信義店生活區夥伴淑君、耘珊、子昊，歡迎您來與老師們用美食聯繫感情喔！

2011.03.05 Cooking Studio 　讀者拍試吃　攝影：Melven Chang

閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：每週五3:30pm-5:00pm

講座地點：3F飲食書區 Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books

注意事項：請於每場活動當天中午12:00起，至誠品信義三樓服務台登記報名，額滿為止（每人至多可登記兩位）。Cooking Studio 15:00唱名依序入座，15:20開放候補；如未登記仍可參加活動，因席位有限，如無座位請多包涵，謝謝。

2011.03.18 左起：瑞康鍋蔡總&絲絲＆ＣＣ老師　　　攝影：Melven Chang

絲絲入扣──午後的「絲」房美味

主策劃／李絲絲（誠品書店信義店生活風格書區組長）

絲人空間絲絲入扣blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

網路烘焙達人：胡涓涓 Carol

Carol＂烘焙新手的第一本書＂去年在誠品信義店的發表會

04/01 「在誠品遇見Carol」──烘焙新手必備的第二本書

黑穀米芝麻小餐包 ＆ 香草面具麵包

示範／Carol胡涓涓（網路烘焙達人、烘焙新手必備的第二本書作者）

Carol自在生活部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/

繼「烘焙新手必備的第一本書」造成轟動後，受到廣大網友支持的溫柔烘焙達人Carol再度不藏私，將四年來在部落格上與烘焙談戀愛的心情紀錄，推出第二本好食譜。「一年365天，我在廚房有一半的時間是在揉麵糰，做麵包對我來說是一件再平常不過的事。常常一邊揉著麵糰，一邊看著窗外灑下的陽光，有種莫名的感動，用自己的手感覺麵糰的變化，那是一種滿足的幸福。」Carol在麵糰中灌注愛與溫暖，四月首場，她要用香味飄散的蓬鬆飽滿來訴說麵包的生命力。

Wendy 黃碧雲老師

營養師陳建志老師

秋葵拌納豆

木瓜燉蹄尖

木瓜燉時蔬

04/08 「越吃越漂亮」──保健又美麗的膠質大補帖

木瓜燉蹄尖 ＆木瓜燉時蔬＆秋葵拌納豆

示範／ Wendy黃碧雲＆陳建志（料理名師、營養師、越吃越漂亮－膠質大補帖作者）

「膠質」二字雖然耳熟能詳，普羅大眾對此卻是一知半解。其實早在幾千年前，人們就開始懂得從食物中提煉膠質，那份黏、滑、韌的口感，不僅牽動味蕾想像，也被當成醫藥和養生補品食用。到了講究養生的今日，膠質的運用越見廣泛，想了解如何吃對膠質也吃進健康，就請跟著營養師陳建志來認識膠質，料理達人Wendy老師則設計三道料理，讓大家一起越吃越漂亮！

烘焙女王: 孟兆慶老師(右)

烘焙女王: 孟兆慶老師(左)與薛妃娟老師

紅糖奶酥餅乾

核桃酥

04/15 「孟老師的100多道手工餅乾」──香酥脆的美味

核桃酥 ＆紅糖奶酥餅乾

示範／ 孟兆慶（烘焙名師、孟老師的100多道手工餅乾作者）

孟孟夫人咖啡座部落格 http://blog.xuite.net/jackie.baking/meng

烘焙女王孟老師的「孟老師的100道手工餅乾」大改版了！千變萬化的手工餅乾，可呈現不同的口感與風味，新內容、新美味，孟老師將餅乾歸類成六大類別，在四種基本製作方式下，運用豐富的食材，即可做出鬆軟、酥脆，或甜或鹹的手工餅乾；在美妙的味蕾體驗中，絕對有別於大量生產的機器製品。本場新書示範會，老師要讓讀者輕鬆掌握手工餅乾的製作方式與原則，除了現場剖析流程重點外，並以最常使用的製程，示範兩道手工餅乾，請勿錯過。

香料達人Julia

18261-SO-Salt重口味專用

SO28635-18514小茴香

SO28637-18516大蒜粉

SO28646-18525薑黃

04/22 「誠品知味」──香料：料理的靈魂

主食：飄香薑黃飯 ＆ 炒咖哩肉末 ＆ 蒸煮蛤蠣

小菜：泡菜 ＆ 南洋風辣醬 ＆ 辣醬拌豆干、

示範／ Julia孫昭鵑 （香料達人、保灃國際Simply Organic有機主義負責人）

Simply Organic有機主義 http://www.parnatural.com/

如果可以很簡單就做出健康又美味的料理，相信會有更多人願意自己下廚。勇敢自美國引進30餘種有機香料的香料達人 – Julia，用她的親身體驗與您分享如何讓簡單的食材，透過香料的畫龍點睛，變成有靈魂的美味料理。從五年前沒人看好，到現在天天有人打電話詢問香料資訊，「有機主義」已經成為市場上高檔香料的代名詞。而如何利用簡單食材加香料，調配出健康卻又滋味十足的美味的一餐，Julia要給大家一場風味十足的香料美食體驗。

料理達人:吳恩文老師

04/29 「吳恩文的食物戀」──

老醋花生米＆素燒麵腸＆紅酒燴雙菇

示範／ 吳恩文（中廣吳恩文的快樂廚房主持人、吳恩文的食物戀作者）

吳恩文的快樂房 http://www.wretch.cc/blog/happykitchen/11381466

常常，因為想念一個味道而下廚。有時候因為遇見愛不釋手的食材而下廚，當然也會。而為了家人的提議而下廚，追根究底，還是對食物無可救藥的愛戀！恩文老師深深相信：人生有美食，有了力氣，就可以一步一步跨過眼前障礙，往明天走去！所以他暢快的說：「人生那有什麼絕境？吃飽了沒事！」習慣用文字與照片逐字去紀錄餐桌景象，此次恩文老師再度蒞臨示範，要與您分享他對食物的依戀，也一同對美好食物步步探尋！

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