祝大家端午節快樂 !
以下是我們客服中心的同事們分享的
"很粽要營養分析!"很實用，也分享給大家！
絲絲與生活區同仁們敬祝大家粽子節快樂～
**粽子的營養分析**
粽子的營養主要是以熱量為主，其次為碳水化合物、脂肪及蛋白質；若以20歲成年男女一天所 需的營養來說，粽子的熱量與油脂偏高，纖維不足，因此建議淺嚐為宜。
市售各類的粽子主要營養成分如下：
粽子的熱量分析 種類 內容物 熱量(大卡/個) 北平粽子 白粽子 糯米 150 紅棗粽子 糯米、紅棗 160 廣東粽子 荷葉粽子 糯米、鹹肉、燒雞、叉燒、栗子、蝦子、火腿、蛋黃、燒鴨、香菇 1200 台灣粽子 肉粽 糯米、竹筍、香菇滷蛋、蝦米、蘿蔔乾、豬肉、豆干 450~600 鹼粽 糯米 140 粿粽 糯米、蘿蔔乾絲、蝦米乾、紅蔥頭屑、豬肉 200~250 湖州粽子 肉粽 糯米、一塊瘦肉、一塊肥肉 600 豆沙粽 糯米、油脂紅豆沙 800~1000
**肉粽的熱量及食物代換表**
肉粽的熱量及食物代換表 品名 熱量 食物代換 鹼粽(105克) 約140大卡(不含糖漿熱量) 飯半碗 肉粽(南部口味) 約450大卡 飯八分滿+瘦肉1兩+油2.5茶匙 南部式水煮肉粽 約500大卡 飯八分滿+肥肉半兩+油3茶匙 肉粽 約600大卡 飯八分滿+肥肉1.2兩+油2茶匙
**飲食小技巧**
1)不可餐餐吃粽子，或只吃粽子忘了其他種類食物的攝取，一天以一個肉粽為原則。
2)吃粽子時應搭配1~2碟青菜，一碗清湯及一份水果，以增加纖維質攝取、避免攝取過多的油脂，達到均衡飲食的原則。
3)包粽子時，最好選用符合「三少一多」即少油、少鹽、少糖、多纖維（如五穀雜糧類：薏仁、蓮子、紅豆、芋頭、燕麥、蕎麥、綠豆、山藥等）素材。
4)以蒟蒻取代五花肉。
5)製作豆沙粽時，建議以植物油取代豬油。
6)以瘦肉2兩替代肉粽中蛋黃、肥肉。
7)可以變換花樣，包不同口味的紫糯養生粽、雜糧粽、黑糯米粽。
8)蕃茄醬、甜辣醬或辣椒醬，是含鈉量高的調味料，所以在吃粽子時盡可能少沾這些醬料。
**傳統的粽子內餡多油、多熱量，隨著現代人講求健康飲食，食用的粽子並不一定要依照傳統方法製作，不妨製作另類的粽香，只要稍加改變，包粽子時，選用符合「三少一多」：少油、少鹽、少糖、多纖維的素材，調味料少放一點，粽子也可以有另類的美味，動手DIY讓今年端午佳節有不同的健康創意吧！
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