絲人空間絲絲入扣

2009-10-26 14:06:29絲絲

11月Cooking Studio活動預告來了~~

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誠品信義店Cooking Studio每週端出美味好菜與您分享~

(圖: 10/23黃景龍師傅示範豆油伯醬油料理-中式豆瓣牛小排)

我可愛的生活區同事每週在此變身~從"圖書管理專員"變成"Cooking Studio最佳廚娘"

(圖: 健康書區-馨文. 科普書區-筠雅.正在當吳恩文老師的小助手)

閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：每週五3:30pm-5:00pm

講座地點：3F飲食書區 Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books

非週五的平日.Cooking Studio是優雅寬敞的食譜書區.中外料理書籍都能在這兒找到.

週五下午.這兒就會稍嫌擁擠.變成座無虛席的大廚房.熱愛美食的讀者老饕.會在此固定相會!

然後.絲絲就會人來瘋似的.在這裡主持兼耍寶.陪伴眾家大廚.以及親愛的讀者共度美好的美味下午~

(上圖:10/23 絲絲介紹金牌大廚--黃景龍師傅

下圖:9/10知名美食家.主持人--吳恩文老師.秀廚藝"老燒蛋".

絲絲已經忘記自己為何搞笑演出了.請大家見諒~哈哈~)

趕快來介紹我們11月精采的四場節目吧!!

絲絲入扣──午後的「絲」房美味

主策劃／李絲絲（誠品書店信義店生活風格書區組長）

絲人空間絲絲入扣blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

上面照片中的絲絲太好笑了~趕快放張正常版的----賣書人絲絲.

好了~來介紹11月的大廚師們要端出什麼好料吧~~

要來參加喔~~

超可愛帥氣的衝浪男孩+甜點師傅=詹凱盛

開心果櫻桃酥餅--凱盛烘焙作品

海鹽巧克力餅乾--凱盛烘焙作品

11/06 「係金ㄟ！第一次做餅乾就上手」──

開心果櫻桃酥餅 ＆ 海鹽巧克力酥餅

示範／詹凱盛（第一次做餅乾就上手作者＆莎瓦法式烘培坊師傅）

由基本元素雞蛋、奶油、麵粉所做成的餅乾，象徵著糕點的原始起點，也可說是烘焙入門的第一步，使用的材料簡單、器具方便，又不容易失敗，是初學者的最佳選擇。本次示範，由優秀的新生代甜點師傅，陽光系衝浪男孩－年輕的凱盛師傅，教大家從最基礎的小餅乾做起，即使沒有專業的設備，用家中的大碗、筷子和小烤箱，超市就能找到的材料，都能烤出完美的小餅乾。挽起袖子，一起來試試充滿驚喜的開心果櫻桃酥餅、海鹽巧克力酥餅吧！

遠赴巴黎藍帶圓夢的青春歐巴桑.也是法式果醬女王--于美瑞

李子果泥果醬---美瑞作品

芒果果醬--美瑞作品

11/13「 Queen of Confiture果醬女王的法式甜蜜」

葡萄柚蜂蜜果醬 ＆ 蘋果百香果果醬

示範／于美瑞（果醬女王作者、青春歐巴桑blog格主）

青春歐巴桑blog新聞台http://mypaper.pchome.com.tw/550207

法諺「L’amour passé par l’estomach」，意思是：愛，是會經過妳的胃的。每一罐小小的、甜蜜的果醬，充滿了熱情、耐心與專業，這都是美瑞穿梭在點心廚房中忙碌的愛心之作。2006年~2008年，美瑞遠赴法國巴黎藍帶廚藝學校，鑽研法式料理與甜點，學成後，利用台灣四季多樣的好水果，做出原始又單純、甜美與想念的果醬滋味。因為很愛果醬，所以出書分享純法式果醬的秘密，本場傳授現做可麗餅，搭配兩種手工果醬，請前來品嚐，您將不虛此行。

"只買好東西"作者--朱慧芳老師

11/20 「只買好東西：吃穿用的幸福學。」──

簡易醬料三色麵

示範／朱慧芳（只買好東西1、2集作者）

朱慧芳，她不只是位食材專家，應該說她是全方位的綠色採買達人，過著對自己和環境有益的「吃好、穿好、用好」三好生活，在2009年新書中，將知無不言、言無不盡地告訴你：師法自然的蔬果魚肉食材四季吃法，整理六招真有機採購法；提供七個避免落入有機店購物的陷阱，分享與農藥共處的十個採購訣竅；如何吃健康好油和好米、買對原汁原味好醋好醬料、精挑豆腐菇素料有要領；吃喝天然的甜食和飲品，尤其仙草、愛玉、蜂蜜、薑糖、紅棗、菱角是王道；穿用最呵護身體的衣用品，有機棉衣、洗潔劑、手工皂、天然除蟲劑少不了。本場，朱老師並解說關於相關健康食材的知識，請不要錯過喔！

瑞典大廚Ola Kronkvist (Flavors Restaurant主廚).品酒中的Chef Ola,身後是他的畫作喔~~

Ola Kronkvist 與他美麗的太太Stephanie .Chef Ola五年前為了愛情成為台灣女婿~也讓我們有口福了.Flavors Restaurant是全台北市唯一的道地瑞典餐廳.夫妻一同攜手經營.在靜靜的街角..Flavors在那兒等您.難得的是.如今正統瑞典菜即將端出.在書店飄香了~~

「美食聯合國」－瑞典精緻美食宴！

11/27 皇室可麗餅 Crêpe Prins Bertil

綜合小點拼盤Smorgasbord Canapés

瑞典時尚小食佐小飲 – 煙燻鮭魚 & 芥末起士乳酪

Snapas - Smoked salmon & Wasabi Philadelphia

示範／ Ola Kronkvist（Flavors Restaurant主廚）

當看到新書「極地之光」裡頭一句話：「Nej！瑞典不是只有肉丸與平整包裝家具好嗎？」，不免莞爾一笑！的確，瑞典菜不是只有簡單的肉丸與肉腸。「Flavors Restaurant」是台北市唯一傳統純正的瑞典菜餐廳，我們榮幸邀請主廚Ola Kronkvist帶給您前所未有的美食經驗。「皇室可麗餅」以瑞典王子Bertil的名字為名，是一道融合瑞典傳統美味的瑞典皇室美食；另外兩道極具創意，與瑞典獨特口味的旗艦小點拼盤，精緻、時尚，您將會對瑞典除了設計、經典家居之外.有了豐富的美食印象。

延伸閱讀：

《第一次做餅乾就上手》，作者：詹凱盛，出版：台視文化

《果醬女王》，作者：于美瑞，出版：四塊玉

臺灣一年四季有太多不同的好水果，耐心地製做果醬，將西方的文化帶入臺灣，做出好吃的果醬，成為我的創意和樂趣。過了水果產季，還是能隨時品嘗到水果的美味食物，果醬存在怎麼不令人雀躍呢？也是身為學習傳統法式料理與甜點的我，想和大家分享的，這麼原始又單純的甜美和想念的滋味。