絲人空間絲絲入扣

2009-09-24 20:01:47絲絲

10月尋味玩食 Cooking Studio 活動預告

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閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：每週五3:30pm-5:00pm

講座地點：3F飲食書區 Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books

絲絲入扣──午後的「絲」房美味

主策劃／李絲絲（誠品書店信義店生活風格書區組長）

絲人空間絲絲入扣blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

左起: 生活區馨文.筠雅.西班牙主廚Chef Daniel.絲絲.淑君於誠品信義cooking studio2009.8.28

Jessica with chef hat.jpg 著廚師服的Jessica

chef jessica 美麗可愛的Jessica

10/02 「紐約最新甜點自己做」──
巧克力魔鬼杯型蛋糕 Devil's Food Chocolate Cupcake
花生醬三明治餅乾 Peanut Butter Sandwich Cookie

示範／Jessica Chien 簡君玲

（香甜到紐約作者、NY Anything吃喝玩紐約 Blog格主）

NY Anything吃喝玩紐約http://www.wretch.cc/blog/NYAnything

美麗的甜點廚師Jessica畢業於紐約蘇活區的 French Culinary Institute 法式廚藝學校，同時於 2005 年秋天與廣告人陳靚完成著作「香甜到紐約」，之後陸續在紐約的 Craft Restaurant、Rheon Café 和 Sweet Hoboken (杯型蛋糕專賣店) 工作。最近重新拾筆，專心寫部落格，希望將紐約最新的甜點店、餐廳、酒吧、小吃店，還有哪裡特別的、好玩的地方，通通介紹給你知道。當然最重要的，Jessica希望藉由此次回台，在Cooking Studio將會把在紐約學會的一手好廚藝，大方無私展現給您。

Julie & Julia 電影原著 [美味關係] 2009.10月上映

chef 郭文秀justin_quek.

10/09「 Julie & Julia的美味關係─

重現Julia Child經典美味」

紅酒燉牛肉 ＆ 巧克力舒芙蕾

示範／Justin Quek 郭文秀

（新加坡御廚、La Petite Cuisine主廚）

Justin Quek郭文秀主廚，因為廚藝精湛，被新加坡前總理李光耀特別指定之國際星級御廚，去年六月帶領”La Petite Cuisine”法式餐飲品牌進駐臺北長榮桂冠酒店，提供高質感的法式料理。他善於運用食材特色，將最純粹自然的風味，以簡單調味烹飪出令人驚艷的絕佳美味，講求簡潔創意、健康原味的料理方式，贏得了各界名人的稱讚，本次Chef Justin將參考Julia Child的經典食譜，示範兩道絕頂的美味，重現女廚神的經典料理，電影即將上映，我們特別為您搶先呈現，這難得一見的「美味關係」。

Teaparker 池宗憲老師.

10/16 「池宗憲的普洱米其林」──

南瓜焦合鳳山茶 ＆ 紫芛點煙燻捲

示範／池宗憲

（茶人雅興電子報總編輯www.teaparker.com、池宗憲的普洱米其林作者）

「普洱米其林」是「茶饞料理」二部曲。繼上回的烏龍茶饞之後，池宗憲老師再度獻上以雲南普洱為基底、等同於米其林星級精神的料理。美味的原點是做茶饞料理的起步，以普洱茶湯作為提味的茶饞料理，一一將它們「許配」給適合的食材，這次，老師以墨江鳳山茶搭以南瓜、高黎貢山紫笋茶適配燻製豆皮，創造出茶饞料理的密合味蕾感受。來這一趟，您也可以做出米其林星級般的菜色！

大家還記得池宗憲老師在今年二月份.在誠品信義店cooking studio.新書"池宗憲的烏龍茶饞"優美的茶席示範嗎?

在池老師的"茶人雅興電子報"上.也有紀錄喔~

請看http://www.teaparker.com/2009/02/cooking-studio.html

左起: 王政傑（豆油伯品牌總經理）.絲絲.豆油伯醬油負責人Lulu李明芳老師

台菜王子-- chef黃景龍

10/23 「堅持古早味的豆油伯醬油」──

醬燒鮮鮭魚 ＆ 荷葉韭菜鬆＆ 中式豆瓣牛小排

主講／王政傑（豆油伯品牌總經理）

示範／黃景龍（台北儂來餐廳行政主廚）

「誠品知味」今年初開始引進台灣在地好食材，「豆油伯醬油」已在書店飄香過，但是以醬油入菜的好料理豈是說得盡的？這次要讓現場參與的您，更能了解豆油伯品牌的由來，數十年來對釀造古早味醬油的堅持和執著。邀請有「台菜王子」美稱的名廚黃景龍師傅，分別用豆油伯紅麴醬油、黑豆鼓、辣豆瓣醬入菜，現場教您辨識好醬料的方法。黃師傅親自示範如何運用食材與醬料，烹煮出飄香美味的好菜餚。

[活動取消啟事]

親愛的朋友們.

原訂10/30週五"美食聯合國"秀色可餐義大利

本場活動因故取消 !

在此向各位熱愛美食.

並持續支持cooking studio--美食聯合國單元的朋友致歉!

誠品信義店生活風格區敬上

義大利夫人Mrs. Rita Marinelli Sposato

「美食聯合國」－

Buon appetito ! 秀色可餐義大利 。

10/30 義大利千層麵LASAGNE

小牛片鮪魚醬VITELLO TONNATO

提拉米蘇TIRAMISÚ

示範／ Mrs. Rita Marinelli Sposato

（The Italian Trade Office.義大利經貿文化推廣辦事處）

義大利經貿辦事處駐台代表馬忠義（Mario Palma）說：「義大利人，都具有美食家的潛力。」在義大利，享受美食是無上的權利！沒有繁文縟節，不用正襟危坐，吃好的、選擇好食材，再忙也要慢慢吃。他們對食物的熱愛，轉化成對生活的享受！本次美食聯合國，特別邀請義大利經貿文化推廣辦事處Mrs. Rita Marinelli Sposato，夫人將為您示範三道家常義大利料理。他們的生活風俗、他們的基因、他們的天才、他們的食物，的確，義大利人用秀色美食影響了全世界！