2008-08-28 21:46:54絲絲
九月 Cooking Studio 活動預告來囉~~
愛好美食的朋友們，絲絲又來做預告了！
2008年9月份，有最親切專業的名家程安琪，
廚藝精湛、又推出新書的吳恩文，
對評鑑美食有一套的名嘴焦志方、
還有cooking studio的好朋友—酷帥名主持人TOKU；
當然，最特別的主題--「美食聯合國」，在9月份邀請到南非聯絡辦事處，
Madame IT Meyer南非代表夫人
為讀者介紹並示範兩道南非道地美食，
這麼精采的卡司，快看看下面四場介紹，您不流口水，也難！
誠摯邀請您蒞臨誠品信義店COOKING STUDIO，9月帶狀美食活動，等著您~~
提醒大家，因為座位有限，建議熱愛美食的朋友們.在15:00前到場喔~~~
一起來享受美食吧!!
2008年9月份，有最親切專業的名家程安琪，
廚藝精湛、又推出新書的吳恩文，
對評鑑美食有一套的名嘴焦志方、
還有cooking studio的好朋友—酷帥名主持人TOKU；
當然，最特別的主題--「美食聯合國」，在9月份邀請到南非聯絡辦事處，
Madame IT Meyer南非代表夫人
為讀者介紹並示範兩道南非道地美食，
這麼精采的卡司，快看看下面四場介紹，您不流口水，也難！
誠摯邀請您蒞臨誠品信義店COOKING STUDIO，9月帶狀美食活動，等著您~~
提醒大家，因為座位有限，建議熱愛美食的朋友們.在15:00前到場喔~~~
一起來享受美食吧!!
閱讀現場 週五「尋味玩食」
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：3:30pm-5:00pm
講座地點：3F Cooking Studio
參加方式： 免費入場，歡迎參加
誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：3:30pm-5:00pm
講座地點：3F Cooking Studio
參加方式： 免費入場，歡迎參加
誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books
9/05 「吳恩文的快樂廚房」──咖哩雞 ＆ 泰式涼拌青木瓜沙拉
示範／ 吳恩文 （美食家/中廣流行網：吳恩文的快樂廚房 主持人）
吳恩文的快樂廚房http://www.wretch.cc/mypage/happykitchen
對恩文的印象是從新聞主播開始，
後來他搖身一變成為國際媒體顧問公司的負責人，
更令人驚奇的是，恩文另一個身份，是擁有精湛廚藝的美食家！
每天早上您可以聽到廣播裡的他輕鬆談天；
而我總是在他的部落格裡發現好菜，然後欣羨垂涎。
九月邀請到恩文來示範兩道泰國菜，
最適合夏天的青木瓜沙拉與咖哩雞，
請您來品嚐屬於吳恩文的拿手私房料理。
示範／ 吳恩文 （美食家/中廣流行網：吳恩文的快樂廚房 主持人）
吳恩文的快樂廚房http://www.wretch.cc/mypage/happykitchen
對恩文的印象是從新聞主播開始，
後來他搖身一變成為國際媒體顧問公司的負責人，
更令人驚奇的是，恩文另一個身份，是擁有精湛廚藝的美食家！
每天早上您可以聽到廣播裡的他輕鬆談天；
而我總是在他的部落格裡發現好菜，然後欣羨垂涎。
九月邀請到恩文來示範兩道泰國菜，
最適合夏天的青木瓜沙拉與咖哩雞，
請您來品嚐屬於吳恩文的拿手私房料理。
9/12 「焦志方與程安琪的幸福餐桌」── 蒜頭焗雞腿 & 酸辣海鮮羹
主講／焦志方 （料理美食王、食全食美 節目主持人）
示範／ 程安琪 （烹飪美食名家）
美食節目主持人焦志方，跟著無數名廚嚐遍美食，羨煞旁人。
而您也一定在電視上見識到他的「說菜」功力了！
現在，我們也可以跟他一樣有福氣喔！
新書推出，焦志方主講、特地邀請美食家程安琪老師掌廚，
示範兩道光是聽，就開始流口水的料理。
美食名嘴焦志方與名廚程安琪聯袂演出，
這次真的要讓您大飽口福囉！
主講／焦志方 （料理美食王、食全食美 節目主持人）
示範／ 程安琪 （烹飪美食名家）
美食節目主持人焦志方，跟著無數名廚嚐遍美食，羨煞旁人。
而您也一定在電視上見識到他的「說菜」功力了！
現在，我們也可以跟他一樣有福氣喔！
新書推出，焦志方主講、特地邀請美食家程安琪老師掌廚，
示範兩道光是聽，就開始流口水的料理。
美食名嘴焦志方與名廚程安琪聯袂演出，
這次真的要讓您大飽口福囉！
9/19 「TOKU的超man酷料理」──萬能的TSUYU柴魚醬油料理
昆布高湯、烏龍麵、蕎麥麵、素麵、親子丼、牛丼、壽喜燒……等
示範／ TOKU李育德 （Discovery旅遊生活頻道節目主持人）
Discovery 「吃定老外」主持人TOKU http://tw.myblog.yahoo.com/ikuikutoku-0202/
酷帥大廚TOKU在八月的「向日葵捲」壽司示範，
行雲流水般握壽司的高超技巧，令人驚歎不已！
九月這一場，會讓您更為讚嘆！
運用現場特調的TSUYU柴魚醬油，就可以千變萬化，
做出吸引日本料理饕客的烏龍麵、蕎麥麵、親子丼、壽喜燒…..等，
您喜愛的大眾日本料理口味。
TOKU不藏私，即將公開TSUYU的調製完美比例，
以及清甜昆布高湯的做法，
您一定不能錯過TOKU這精采又美味的日本味覺響宴。
昆布高湯、烏龍麵、蕎麥麵、素麵、親子丼、牛丼、壽喜燒……等
示範／ TOKU李育德 （Discovery旅遊生活頻道節目主持人）
Discovery 「吃定老外」主持人TOKU http://tw.myblog.yahoo.com/ikuikutoku-0202/
酷帥大廚TOKU在八月的「向日葵捲」壽司示範，
行雲流水般握壽司的高超技巧，令人驚歎不已！
九月這一場，會讓您更為讚嘆！
運用現場特調的TSUYU柴魚醬油，就可以千變萬化，
做出吸引日本料理饕客的烏龍麵、蕎麥麵、親子丼、壽喜燒…..等，
您喜愛的大眾日本料理口味。
TOKU不藏私，即將公開TSUYU的調製完美比例，
以及清甜昆布高湯的做法，
您一定不能錯過TOKU這精采又美味的日本味覺響宴。
「美食聯合國」──來自彩虹國度的南非美食
9/26 波波提 (Bobotie) 焗烤牛肉派 ＆ 薄荷豌豆
示範／Madame IT Meyer南非代表夫人
（Liaison Office of South Africa in Taiwan 南非聯絡辦事處）
南非聯絡辦事處http://www.southafrica.org.tw/default.htm
在非洲大陸最南端，
四季如春、幅員遼闊的南非共和國，有「彩虹國度」之美稱。
除了產量世界第一的鑽石、黃金，花卉產量、
以及克魯格國家公園的野生動物，南非的美食也是多元而豐富的。
Bobotie是以牛絞肉為主角的焗烤料理，在南非是一道很受歡迎的傳統家常菜；榮幸邀請到南非駐台辦事處IT Meyer代表夫人，
親自為我們示範傳統獨特的Bobotie牛肉派＆薄荷碗豆，
「美食聯合國」單元，就是如此的獨一無二，
歡迎蒞臨！
9/26 波波提 (Bobotie) 焗烤牛肉派 ＆ 薄荷豌豆
示範／Madame IT Meyer南非代表夫人
（Liaison Office of South Africa in Taiwan 南非聯絡辦事處）
南非聯絡辦事處http://www.southafrica.org.tw/default.htm
在非洲大陸最南端，
四季如春、幅員遼闊的南非共和國，有「彩虹國度」之美稱。
除了產量世界第一的鑽石、黃金，花卉產量、
以及克魯格國家公園的野生動物，南非的美食也是多元而豐富的。
Bobotie是以牛絞肉為主角的焗烤料理，在南非是一道很受歡迎的傳統家常菜；榮幸邀請到南非駐台辦事處IT Meyer代表夫人，
親自為我們示範傳統獨特的Bobotie牛肉派＆薄荷碗豆，
「美食聯合國」單元，就是如此的獨一無二，
歡迎蒞臨！
延伸閱讀：
《吳恩文的快樂廚房》，作者：吳恩文，出版：旗林文化
《大廚沒教的聰明料理: 中華篇》，作者：吳恩文，出版：積木文化
《做菜真輕鬆》，作者：焦志方，出版：旗林文化
《省錢健康又美味的三菜一湯》，作者：焦志方/ 程安琪，出版：旗林文化
《我家的超Man居酒屋》，作者：德酷Toku，出版：朵琳
《上海味兒》，作者：李嘉茜，出版：旗林文化
《愛餡: 藏不住的美味》，作者：程安琪，出版：旗林文化
《吳恩文的快樂廚房》，作者：吳恩文，出版：旗林文化
《大廚沒教的聰明料理: 中華篇》，作者：吳恩文，出版：積木文化
《做菜真輕鬆》，作者：焦志方，出版：旗林文化
《省錢健康又美味的三菜一湯》，作者：焦志方/ 程安琪，出版：旗林文化
《我家的超Man居酒屋》，作者：德酷Toku，出版：朵琳
《上海味兒》，作者：李嘉茜，出版：旗林文化
《愛餡: 藏不住的美味》，作者：程安琪，出版：旗林文化
Invitation to International Food Culture Exchange by
Cooking Studio of Eslite Bookstore (Xin Yi) and Pallas Chen
Cooking demonstration
Venue: 3F Cookbook Area of Eslite Bookstore Xin Yi (Close by Taipei City Hall)
Time & Date: 3:30pm to 5pm on the following Fridays
Aug 22 (Fri) Mr. K Schneller, Director of ATO,
American Institute in Taiwan
Sept 26 (Fri) Madame IT Meyer, Liaison Office of South Africa
Oct 24 (Fri) Madame B Pfeiffer, Austrian Tourism Office
Fee: No charge, free, and everyone is cordially invited.
Reservation: Free seated (suggest to go earlier like 3pm)
*For free Chinese cooking demos, check with Cooking Studio,
Eslite Bookstore.*
”邀請”
誠品書店信義店Cooking Studio
誠摯邀請各位參與國際美食交流-美味品嚐.
地點：誠品書店信義旗艦店（近市政府）3樓 食譜區
8/22 （五）K Schneller主任 美國在臺協會農業貿易辦事處
9/26 （五）IT Meyer 代表夫人 南非聯絡辦事處
10/24（五）B Pfeiffer 副代表夫人 奧地利觀光處
時間與日期：以上三場.星期五下午3:30到5:00
費用：無料 免費
訂位：自由入座（建議3:00以前到場入座）
Cooking Studio of Eslite Bookstore (Xin Yi) and Pallas Chen
Cooking demonstration
Venue: 3F Cookbook Area of Eslite Bookstore Xin Yi (Close by Taipei City Hall)
Time & Date: 3:30pm to 5pm on the following Fridays
Aug 22 (Fri) Mr. K Schneller, Director of ATO,
American Institute in Taiwan
Sept 26 (Fri) Madame IT Meyer, Liaison Office of South Africa
Oct 24 (Fri) Madame B Pfeiffer, Austrian Tourism Office
Fee: No charge, free, and everyone is cordially invited.
Reservation: Free seated (suggest to go earlier like 3pm)
*For free Chinese cooking demos, check with Cooking Studio,
Eslite Bookstore.*
”邀請”
誠品書店信義店Cooking Studio
誠摯邀請各位參與國際美食交流-美味品嚐.
地點：誠品書店信義旗艦店（近市政府）3樓 食譜區
8/22 （五）K Schneller主任 美國在臺協會農業貿易辦事處
9/26 （五）IT Meyer 代表夫人 南非聯絡辦事處
10/24（五）B Pfeiffer 副代表夫人 奧地利觀光處
時間與日期：以上三場.星期五下午3:30到5:00
費用：無料 免費
訂位：自由入座（建議3:00以前到場入座）
Dear 絲絲：
因為家裡附近只有頂好和全聯，選擇有限..
今天又跑了一趟，發現金蘭有出"薄鹽"和"淡色"兩種醬油，
但妳好像都沒說"薄鹽"有沒有等於"薄口"，以及有沒有等於"淡色"，
所以我現在還是傻傻分不清楚薄鹽、薄口、淡色三者間的差別耶....@ @
還有阿..
我沒看到大關清酒(這個去哪買的到呢?)，
只看到玉泉清酒(150元左右)、月桂冠清酒(250元左右)，這兩種可以嗎？^^
版主回應
Dear Narya要跟您說抱歉....太晚回覆了!
最近忙翻囉~~~~請見諒!!
希望您已將這道好用的醬汁做成功了!!
"大關清酒"大型超市都有賣的
例如松青.新光三越.日系百貨超市...
"月桂冠"."玉泉"當然都OK!!
薄鹽醬油.主要是將"鈉"減低
有的減去40%含鈉量.但不表示味道嚐起來不鹹
還是很鹹喔~~而淡色醬油.鹹度也不低.只是豆子發酵時間長短不同..差別都在含鈉量
我最近還發現一個牌子的薄鹽醬油
"黑龍減鹽醬油"300ml $99
看來還不錯(不過.這比一般醬油貴一些)
如果我說."龜甲萬甘醇薄鹽醬油"1600ml $88
你就會發現這差異性了~~ 2008-10-21 01:17:28
嗯，謝謝絲絲，真是幫了大忙。
但，妳本來比較推薦龜甲萬，現在卻推薦金蘭，為什麼啊？(是這樣比較公平~才不會有廣告嫌疑嗎?:P)
版主回應
呵呵~沒啦~其實都差不多...我自己是用"龜甲萬".所以就順口說..."金蘭"的普及度較高...也推薦
另外.頂級醬油是"丸莊".很不錯!
薄口醬油的品牌不太多.選擇有限
除非你買日本品牌的~~
TOKU明天10/8要來講座---2008台灣鴨香寶
歡迎來信義店吃薑母鴨! 2008-10-08 01:26:57
Dear 絲絲：
我還在等妳回覆，東西不敢先亂買，
所以還沒開始嘗試做這個醬汁啦！ㄎ
哇，那照妳這樣說，
醬油不就要買了吃了才知道到底鹹不鹹？！
除了黑龍牌，妳實際吃過哪些醬油是不鹹適合做的嗎？
對了，可以跟我說TOKU那天示範的醬油名稱是？^^
TOKU那天是用味全的...(其實TOKU說.就算是買不到真正薄口.一般的醬油也ok)
我自己做菜用龜甲萬的比較多.醍醐味嘛~~~
呵呵!
金蘭有點鹹說...
其實都看個人做菜習慣啦!
不要想太多....
加油!! 2008-10-22 22:46:22