2007-09-08 21:17:48絲絲
9月[ 尋味玩食 ]活動來了.歡迎參加!!
誠品閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間--每週五3:30pm-5:00pm
講座地點--誠品信義店3F Cooking Studio
參加方式 免費入場，歡迎參加
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間--每週五3:30pm-5:00pm
講座地點--誠品信義店3F Cooking Studio
參加方式 免費入場，歡迎參加
葡萄酒瓶裡的旅行
當學會了從葡萄酒裡探看世界，再遙遠難及的酒鄉自然都會來到你的面前。
每一瓶葡萄酒都收錄了當地的土質、季風和雨水，包藏了在地的風土精華，
每打開一瓶酒，
都有如開啟了一趟不用出遠門就可以用鼻子和舌頭遊賞領會的感官旅程。
主策畫／林裕森
（巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理研究所畢業，葡萄酒及美食專業作家）
Yusen à plus｜網址http://www.yusen.idv.tw
當學會了從葡萄酒裡探看世界，再遙遠難及的酒鄉自然都會來到你的面前。
每一瓶葡萄酒都收錄了當地的土質、季風和雨水，包藏了在地的風土精華，
每打開一瓶酒，
都有如開啟了一趟不用出遠門就可以用鼻子和舌頭遊賞領會的感官旅程。
主策畫／林裕森
（巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理研究所畢業，葡萄酒及美食專業作家）
Yusen à plus｜網址http://www.yusen.idv.tw
9/07南太平洋：葡萄酒的新樂土──澳洲、紐西蘭與智利／ 林裕森
位在南太平洋兩岸的澳洲、紐西蘭與智利都是新世界葡萄酒的模範生，
他們不再僅止於生產符應全球市場風味的葡萄酒，
也開始充滿自信地釀造出充滿土地特色與地方風味的迷人葡萄酒。
9/14伊比利半島：舊大陸上的新大陸──西班牙與葡萄牙／ 林裕森
西班牙是全世界擁有最多葡萄園的國家，
這個葡萄酒的古國靠著傳統的葡萄品種與充滿創造力的全新理念，
有如革命一般地，
在進入二十一世紀之際成為歐洲最具有活力的葡萄酒產國，
釀造成難以數計的全新風味。
位在南太平洋兩岸的澳洲、紐西蘭與智利都是新世界葡萄酒的模範生，
他們不再僅止於生產符應全球市場風味的葡萄酒，
也開始充滿自信地釀造出充滿土地特色與地方風味的迷人葡萄酒。
9/14伊比利半島：舊大陸上的新大陸──西班牙與葡萄牙／ 林裕森
西班牙是全世界擁有最多葡萄園的國家，
這個葡萄酒的古國靠著傳統的葡萄品種與充滿創造力的全新理念，
有如革命一般地，
在進入二十一世紀之際成為歐洲最具有活力的葡萄酒產國，
釀造成難以數計的全新風味。
絲絲入扣──午後的「絲」房美味系列
也許是我的個人偏好，我愛吃麵食勝於米飯，
這個跟我的父親是北方人有些關係。
從小到大，
只要是有勁道的刀削麵、拉麵、手擀麵，上館子我總是吃得開心；
然而，館子畢竟有館子的專業，家常麵食裡的「麵疙瘩」，
卻是我家最常出現的麵食料理，百吃不膩。
沙威瑪、羊肉、烤牛肉、茶與葡萄酒…..，
除了這些，您對土耳其的美食印象是什麼？
特邀「土耳其貿易辦事處」的Dogan Jincel大廚上菜，
揭開神秘異國料理面紗，請勿錯過！
主策畫／李絲絲（誠品書店信義店生活風格館館長）
絲人空間︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14
也許是我的個人偏好，我愛吃麵食勝於米飯，
這個跟我的父親是北方人有些關係。
從小到大，
只要是有勁道的刀削麵、拉麵、手擀麵，上館子我總是吃得開心；
然而，館子畢竟有館子的專業，家常麵食裡的「麵疙瘩」，
卻是我家最常出現的麵食料理，百吃不膩。
沙威瑪、羊肉、烤牛肉、茶與葡萄酒…..，
除了這些，您對土耳其的美食印象是什麼？
特邀「土耳其貿易辦事處」的Dogan Jincel大廚上菜，
揭開神秘異國料理面紗，請勿錯過！
主策畫／李絲絲（誠品書店信義店生活風格館館長）
絲人空間︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14
9/21北方麵食系列──示範「家常麵疙瘩」／李絲絲
麵疙瘩這個東西，是我永遠吃不膩的麵食！
可以炒來一盤飽足，但煮成湯卻是最道地、最過癮。
家常麵疙瘩容易做，麵Q入味，香氣與溫暖充滿著整個胃、整顆心……
蝦米、香菇搭著肉絲、最後灑上青綠小白菜，這一味清淡好吃。
愛吃重口味的，就在盛碗後落上豆瓣辣椒與白胡椒粉，
打賭你會再吞下一碗。
9/28土耳其美食風情──示範「Baklava土耳其千層派」+
「Manti土耳其牛肉水餃」／
Dogan Jincel杜安.傑爾（土耳其貿易辦事處國宴主廚）
土耳其、中國、法國，名列世界三大著名美食國家。
本次邀請廚藝精湛、經常安排土耳其國宴，
讓各國使節賓主盡歡的名廚Dogan Jincel，
蒞臨信義Cooking Studio，
親自示範兩道土耳其美食「Baklava」──核桃餡+千層派皮的特殊甜點，
以及特別的「Manti」──淋上Yogurt的牛肉水餃，
請一定要來體驗與品嚐，
這是難得的異國料理饗宴。
麵疙瘩這個東西，是我永遠吃不膩的麵食！
可以炒來一盤飽足，但煮成湯卻是最道地、最過癮。
家常麵疙瘩容易做，麵Q入味，香氣與溫暖充滿著整個胃、整顆心……
蝦米、香菇搭著肉絲、最後灑上青綠小白菜，這一味清淡好吃。
愛吃重口味的，就在盛碗後落上豆瓣辣椒與白胡椒粉，
打賭你會再吞下一碗。
9/28土耳其美食風情──示範「Baklava土耳其千層派」+
「Manti土耳其牛肉水餃」／
Dogan Jincel杜安.傑爾（土耳其貿易辦事處國宴主廚）
土耳其、中國、法國，名列世界三大著名美食國家。
本次邀請廚藝精湛、經常安排土耳其國宴，
讓各國使節賓主盡歡的名廚Dogan Jincel，
蒞臨信義Cooking Studio，
親自示範兩道土耳其美食「Baklava」──核桃餡+千層派皮的特殊甜點，
以及特別的「Manti」──淋上Yogurt的牛肉水餃，
請一定要來體驗與品嚐，
這是難得的異國料理饗宴。
online reading
Wine Lovers’Page｜http://www.wineloverspage.com/
全球最具影響力的葡萄酒非商業獨立網站，完全免費。
Purple pages of Jancis Robinson.com｜http://www.jancisrobinson.com/
葡萄酒知名作家與線上版的牛津葡萄酒百科全書。
yilan美食生活玩家｜http://www.yilan.com.tw/html/
豐富而溫暖，葉怡蘭給我們滿滿的旅遊、美食資訊，還有生活品味體驗。
焦桐之青春標本｜http://mypaper.pchome.com.tw/news/wen3652
焦桐是愛魚之人，更是深深執迷於飲食文化的詩人。
Wine Lovers’Page｜http://www.wineloverspage.com/
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yilan美食生活玩家｜http://www.yilan.com.tw/html/
豐富而溫暖，葉怡蘭給我們滿滿的旅遊、美食資訊，還有生活品味體驗。
焦桐之青春標本｜http://mypaper.pchome.com.tw/news/wen3652
焦桐是愛魚之人，更是深深執迷於飲食文化的詩人。
[延伸閱讀]
無論你是剛開始修學分的葡萄酒入門者，
或是已具備葡萄酒專家的候選資格，只要你仍真心期待與葡萄酒談一場美麗戀情，都歡迎翻開此書，展開屬於你的酒杯裡的感官之旅。
《開瓶》，作者：林裕森，出版：積木文化，2007年4月
《葡萄酒的故事》，作者：休‧強生，出版：好讀，2007年1月
《學會品味葡萄酒》，作者：妮可．克勞夫特，出版：太雅，2005年6月
《神之雫》，原作：亞樹直，漫畫：沖本秀，出版：尖端
《一定要學會的100碗麵》，作者：蔡全成、羅惠琴，出版：朱雀文化，
2006年12月
《梁瓊白來碗麵條兒》，作者：梁瓊白，出版：膳書房，2007年3月
《地中海風味料理》，作者：伊麗莎白‧大衛，出版：麥田，2006年3月
《原味地中海》，作者：楊健平，出版：三藝文化，2005年10月
無論你是剛開始修學分的葡萄酒入門者，
或是已具備葡萄酒專家的候選資格，只要你仍真心期待與葡萄酒談一場美麗戀情，都歡迎翻開此書，展開屬於你的酒杯裡的感官之旅。
《開瓶》，作者：林裕森，出版：積木文化，2007年4月
《葡萄酒的故事》，作者：休‧強生，出版：好讀，2007年1月
《學會品味葡萄酒》，作者：妮可．克勞夫特，出版：太雅，2005年6月
《神之雫》，原作：亞樹直，漫畫：沖本秀，出版：尖端
《一定要學會的100碗麵》，作者：蔡全成、羅惠琴，出版：朱雀文化，
2006年12月
《梁瓊白來碗麵條兒》，作者：梁瓊白，出版：膳書房，2007年3月
《地中海風味料理》，作者：伊麗莎白‧大衛，出版：麥田，2006年3月
《原味地中海》，作者：楊健平，出版：三藝文化，2005年10月
引用9/28活動實況的文章*當然歡迎
呵呵．版權沒有．歡迎引用．
很希望．讓更多人能來現場參加．
沒因緣來的人也能借由報導來了解妳们的用心．．
自稱絲絲後援會．的蜻蜓．．
版主回應
莫非你就是今天拿著相機近距離拍的那位?真是的!我沒有認出是您ㄚ~~~
蜻蜓兄,下週五來,先來跟我聊聊!
我要送你一份小禮物!
後援會會長非蜻蜓莫屬! 2007-10-06 01:19:11
Dear 絲絲...
請問後來Mr. Dogan有備食譜嗎?!
thanks..
版主回應
Chef Dogan當天沒有準備食譜..........Orz我正為了食譜而發愁.設法憑著記憶寫下來
還有一堆當天照片待整理.請Lee要等我兩天哪!
真是抱歉! 2007-10-02 02:14:36
Dear 絲絲站長~
我想食譜應該是難產了吧...
還是~~~
不知道妳方便讓我知道Chef Dogan的連絡方式嗎..
~> <~ 人家想拜他為師啦...
我真的想學土菜耶...
我已經拜託土耳其辦事處的特助幫我要了~
Chef Dogan非常親切!但是否肯收徒.我就不敢保證囉~~呵呵!
ddincel@yahoo.com
請打動他吧~~ 2007-10-09 00:25:24