2006-11-13 12:07:25Ame.
發炎論文大綱。
營養科學系B組
大四專題討論
題目
從不同的飲食調控瞭解人體中C-Reactive Protein和脂質的相互關係
講員：
日期：2006/11/13
摘要內容
一般人體內C-Reactive Protein(CRP)的濃度會在發炎反應時降低，而在人體內脂質及脂蛋白數量因限制飲食的介入而下降的情況下，CRP值亦同樣會降至一個基準點(Baseline)。以83個肥胖的健康女性(平均BMI值33.8±0.4 kg/m2) 作受試者進行為期12週的極低脂及限制熱量為5700KJ的飲食。12週後她們的體重下降及CRP減少26% (P<0.001)，CRP的改變源自起始的CRP值、減低熱量攝取以及體重的下降；因而說明體重減少和CRP值下降有關。又以18名男性、14名停經後婦女進行三週的步驟一飲食(27%脂肪：其中含7%飽和脂肪酸，275 mg 膽固醇)，及後以隨機方式將受試者分成兩組進行為期6週的飲食如下：a)含有25 g/d 大豆蛋白+ 90 mg/d isoflavones；b)25mg/d 的乳蛋白。在各飲食完結時檢測脂質、脂蛋白及CRP等值；基於Median Split 之下又將之分成高CRP值及低CRP值兩組，步驟一飲食中的大豆蛋白及乳蛋白不影響CRP以及脂質的數值；在後來的數據顯示出LDL和HDL的下降伴隨著CRP的顯著減少。再以61個人按隨機分成兩組進行為期6-7週的富含MUFA40%(單元不飽和脂肪酸)的飲食和較低脂飲食。利用高靈敏度檢測方法測定血漿中CRP的數值，結果較低脂飲食受試者的檢測數據當中，血漿中高CRP濃度的高低與總脂質及TG等濃度的升降成正比。在MUFA飲食的組別中，血漿中低CRP濃度小組的總脂質及TG等濃度也下降。由此證明血漿中CRP的濃度不受MUFA 飲食影響，但會因飲食介入使血漿中脂質及脂蛋白的濃度改變而使血漿中CRP的基準濃度受到調控。所得結論是透過熱量及脂肪攝取的控制使體重減少、BMI數值下降，以及LDL、HDL等下降都和CRP濃度降低有關。
參考文獻：
1. Heilbronn L, Noakes M and Clifton P M (2001) Energy restriction and weight loss on very-low-fat diets reduce C-reactive protein concentrations in obese, healthy women (Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology. 21:968-970)
2. Hilpert KF, Kris-Etherton PM and West SG (2005) Lipid response to a low-fat diet with or without soy is modified by C-reactive protein status in moderately hypercholesterolemic adults. J Nutr 135(5):1075-1079.
3. Desoches S, Archer WR, Paradis ME, Dériaz O, Couture P, Bergeron J, Bergeron N and Lamarche B (2006) Baseline plasma C-Reactive protein concentrations influence lipid and lipoprotein responses to low-fat and high monounsaturated fatty acid diets in healthy men. J Nutr 136(4):1005-1011.
大四專題討論
題目
從不同的飲食調控瞭解人體中C-Reactive Protein和脂質的相互關係
講員：
日期：2006/11/13
摘要內容
一般人體內C-Reactive Protein(CRP)的濃度會在發炎反應時降低，而在人體內脂質及脂蛋白數量因限制飲食的介入而下降的情況下，CRP值亦同樣會降至一個基準點(Baseline)。以83個肥胖的健康女性(平均BMI值33.8±0.4 kg/m2) 作受試者進行為期12週的極低脂及限制熱量為5700KJ的飲食。12週後她們的體重下降及CRP減少26% (P<0.001)，CRP的改變源自起始的CRP值、減低熱量攝取以及體重的下降；因而說明體重減少和CRP值下降有關。又以18名男性、14名停經後婦女進行三週的步驟一飲食(27%脂肪：其中含7%飽和脂肪酸，275 mg 膽固醇)，及後以隨機方式將受試者分成兩組進行為期6週的飲食如下：a)含有25 g/d 大豆蛋白+ 90 mg/d isoflavones；b)25mg/d 的乳蛋白。在各飲食完結時檢測脂質、脂蛋白及CRP等值；基於Median Split 之下又將之分成高CRP值及低CRP值兩組，步驟一飲食中的大豆蛋白及乳蛋白不影響CRP以及脂質的數值；在後來的數據顯示出LDL和HDL的下降伴隨著CRP的顯著減少。再以61個人按隨機分成兩組進行為期6-7週的富含MUFA40%(單元不飽和脂肪酸)的飲食和較低脂飲食。利用高靈敏度檢測方法測定血漿中CRP的數值，結果較低脂飲食受試者的檢測數據當中，血漿中高CRP濃度的高低與總脂質及TG等濃度的升降成正比。在MUFA飲食的組別中，血漿中低CRP濃度小組的總脂質及TG等濃度也下降。由此證明血漿中CRP的濃度不受MUFA 飲食影響，但會因飲食介入使血漿中脂質及脂蛋白的濃度改變而使血漿中CRP的基準濃度受到調控。所得結論是透過熱量及脂肪攝取的控制使體重減少、BMI數值下降，以及LDL、HDL等下降都和CRP濃度降低有關。
參考文獻：
1. Heilbronn L, Noakes M and Clifton P M (2001) Energy restriction and weight loss on very-low-fat diets reduce C-reactive protein concentrations in obese, healthy women (Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology. 21:968-970)
2. Hilpert KF, Kris-Etherton PM and West SG (2005) Lipid response to a low-fat diet with or without soy is modified by C-reactive protein status in moderately hypercholesterolemic adults. J Nutr 135(5):1075-1079.
3. Desoches S, Archer WR, Paradis ME, Dériaz O, Couture P, Bergeron J, Bergeron N and Lamarche B (2006) Baseline plasma C-Reactive protein concentrations influence lipid and lipoprotein responses to low-fat and high monounsaturated fatty acid diets in healthy men. J Nutr 136(4):1005-1011.